Just In
- 1 hr ago உங்க பற்கள் வலிமையாகவும், கிருமிகள் இல்லாததாகவும் இருக்கணுமா? இதில் ஒன்றை தினமும் சாப்பிடுங்க...!
- 2 hrs ago மாம்பழம் வாங்க போறீங்களா? இப்படி பார்த்து வாங்குங்க... அப்பதான் ஏமாறாம நல்ல டேஸ்ட்டான பழமா வாங்கலாம்...!
- 3 hrs ago Kulfi: 4 பிரட்டும், 1 பால் பாக்கெட்டும் வெச்சு ஈஸியா குல்பி செய்யலாம் தெரியுமா? எப்படின்னு பாருங்க...
- 4 hrs ago சர்க்கரை நோயாளிகள் சிக்கன் சாப்பிடலாமா? அப்படி சாப்பிட்டா என்ன நடக்கும் தெரியுமா? எப்படி சாப்பிடணும் தெரியுமா?
Don't Miss
- News திண்டுக்கல்-பொள்ளாச்சி பஸ் பெயர் பலகையையில் என்ன "ஓடிச்சி" பாருங்க.. தலைசுற்றிப்போன மக்கள்
- Sports IPL Classics - 2010 சீசன் அரையிறுதியில் CSK வென்றது எப்படி? பலம் வாய்ந்த டெக்கான் அணியுடம் மோதிய கதை
- Movies Actor Karthi: ஜூன் மாதத்தில் துவங்கும் சர்தார் 2 படத்தின் சூட்டிங்.. கதை என்ன தெரியுமா?
- Technology BSNL தான்யா டாப்பு.. Jio-வுக்கும் Airtel-லுக்கும் ஆப்பு.. 200 ரூபாய்க்குள் 70 நாள் வேலிடிட்டி.. எந்த திட்டம்?
- Finance 6 மாதங்களில் 73% வளர்ச்சி.. ஜியோ ஃபைனான்சியல் சர்வீசஸ் பங்குகள் அள்ளிக் கொடுத்த லாபம்..!
- Travel இந்தியாவில் உள்ள புனிதமான காடுகள் – வாழ்வில் ஒரு முறையேனும் இந்த காடுகளுக்கு செல்ல வேண்டும்!
- Education சென்னை ஏர்போர்ட்டில் பணிபுரிய ஆசையா...!
- Automobiles அரபு நாடுகளுக்கு ஆப்பு வைக்கும் இந்தியா... அவங்க பொழப்புல மொத்தமா மண்ணை அள்ளி போட்டுட்டாங்க...
உடுப்பி ஸ்டைல் தக்காளி ரசம்
இதுவரை எத்தனையோ ஸ்டைலில் ரசம் செய்து சாப்பிட்டிருப்பீர்கள். ஆனால் உடுப்பி ஸ்டைல் தக்காளி ரசத்தை சுவைத்ததுண்டா? ஆம், இந்த ஸ்டைல் ரசமானது அட்டகாசமான சுவையில் இருப்பதோடு, செய்வதற்கு சுலபமாகவும் இருக்கும்.
இங்கு அந்த உடுப்பி ஸ்டைல் தக்காளி ரசத்தை எப்படி செய்வதென்று கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. அதைப் படித்து பார்த்து செய்து சுவைத்து மகிழுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
வேக
வைத்த
துவரம்
பருப்பு
-
1/2
கப்
தக்காளி
-
2
(நறுக்கியது)
புளி
-
பெரிய
எலுமிச்சை
அளவு
(1/2
கப்
நீரில்
ஊற
வைத்து
சாறு
எடுத்தது)
தண்ணீர்
-
4
கப்
ரசப்
பொடி
-
2
1/2
டேபிள்
ஸ்பூன்
பச்சை
மிளகாய்
-
2
(நீளமாக
கீறியது)
மஞ்சள்
தூள்
-
1/4
டீஸ்பூன்
வெல்லம்
-
1
டேபிள்
ஸ்பூன்
உப்பு
-
தேவையான
அளவு
தாளிப்பதற்கு...
கடுகு
-
1/2
டீஸ்பூன்
உளுத்தம்
பருப்பு
-
1/2
டீஸ்பூன்
வரமிளகாய்
-
1
கறிவேப்பிலை
-
சிறிது
கொத்தமல்லி
-
சிறிது
எண்ணெய்
-
1
டேபிள்
ஸ்பூன்
ரசப் பொடி செய்வதற்கு...
வரமிளகாய்
-
7-8
மல்லி
-
2
டேபிள்
ஸ்பூன்
சீரகம்
-
1/2
டீஸ்பூன்
கடுகு
-
1/2
டீஸ்பூன்
வெந்தயம்
-
1/4
டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை
-
சிறிது
துருவிய
தேங்காய்
-
1
1/2
டேபிள்
ஸ்பூன்
பெருங்காயத்
தூள்
-
1/4
டீஸ்பூன்
செய்முறை:
முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் ரசப் பொடிக்கு கொடுத்துள்ள பொருட்களில் தேங்காயைத் தவிர மற்ற அனைத்தையும் ஒவ்வொன்றாக சேர்த்து, வறுத்து இறக்கி குளிர வைத்து, மிக்ஸியில் போட்டு பொடி செய்து கொள்ள வேண்டும்.
பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் புளிச்சாறு, உப்பு, மஞ்சள் தூள், பச்சை மிளகாய், தக்காளி, வெல்லம் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து அடுப்பில் வைத்து, 7-8 நிமிடம் அல்லது பச்சை வாசனை போக கொதிக்க விட வேண்டும்.
பிறகு அதில் வேக வைத்துள்ள துவரம் பருப்பு, ரசப் பொடி மற்றும் தேங்காய் சேர்த்து, தீயை அதிகரித்து 6-7 நிமிடம் கொதிக்க விட்டு, பின் தீயை குறைத்து கொத்தமல்லியை சேர்த்து கொதிக்க விட வேண்டும்.
ரசம் கொதிக்கும் போது, மற்றொரு அடுப்பில் சிறு வாணலியை வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி, தாளிப்பதற்கு கொடுத்துள்ள பொருட்களை ஒவ்வொன்றாக சேர்த்து தாளித்து, அதனை ரசத்துடன் சேர்த்து இறக்கினால், உடுப்பி ஸ்டைல் தக்காளி ரசம் ரெடி!!!