பசும் பாலை விட ஆட்டுப் பால் குடிப்பது மிகவும் நல்லது... ஏன் தெரியுமா?

எளிதில் செரிமானமாகும்

பசும் பால் குடிக்கும் சிலருக்கு வாயுத் தொல்லைகள் ஏற்படும். இதுப்போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு ஆட்டுப் பால் ஒரு அருமையான மருந்தாகும். பசும் பாலை விட ஆட்டுப் பாலில் உள்ள கொழுப்பு மூலக்கூறுகள் சிறியவை என்பதும், ஆட்டுப் பாலில் உள்ள பொட்டாசியமும் தான் இதற்குக் காரணமாகும்.

கொழுப்பு குறைவு

பசும் பாலில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைப்பதற்காக அதை மெருகேற்றுவது வழக்கம். பால் நிறுவனங்களில் இது ஒரு முக்கியப் பணியாகவே மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இந்தத் தொல்லை ஆட்டுப் பாலில் கிடையாது. ஆட்டுப் பாலில் இயற்கையாகவே கொழுப்பு சீரான நிலையில் இருக்கிறது.

அலர்ஜி இல்லை

பசும் பாலில் உள்ள கேசின் என்னும் புரதம் காரணமாக சில குழந்தைகளுக்கு அலர்ஜி ஏற்பட்டு, வாந்தி, வயிற்றுப் போக்கு, எரிச்சல் என்று கஷ்டப்படுவார்கள். ஆட்டுப் பாலில் கேசின் மிகமிகக் குறைவாக இருப்பதால், இந்த அலர்ஜித் தொல்லைகள் கிடையாது.

லாக்டோஸ் குறைவு

பசும் பாலில் லாக்டோஸ் எனப்படும் பால் சுகர் அதிகமாக உள்ளது. மனித உடலில் உற்பத்தியாகும் லாக்டேஸ் என்னும் என்சைம் இந்த பால் சுகரை எளிதில் செரிமானம் செய்துவிடும். எனவே, லாக்டேஸ் என்சைம் குறைவாக இருக்கும் சிலருக்கு பசும் பால் சரிப்படாது. அவர்களுக்கு சரியான மாற்று, பால் சுகர் குறைவாக உள்ள ஆட்டுப் பால் மட்டுமே!

ஊட்டச்சத்து அதிகம்

ஆட்டுப் பாலில் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி12 அல்லதி ரிபோஃப்ளேவின் ஆகியவை அதிகம் உள்ளன. தவிர, கால்சியம், புரதம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகிய சத்துக்களும் மிகுதியாக உள்ளன. இதனால், ஆட்டுப் பால் சாப்பிடும் போது நமக்கு நோயெதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது.

சுவை?

ஆட்டுப் பாலில் இவ்வளவு நல்ல விஷயங்கள் இருந்தாலும், அதன் சுவை காரணமாகவே சிலர் அதை விரும்ப மாட்டார்கள். இதற்கு மாற்றாக, அவர்கள் ஆட்டுப் பாலினால் தயார் செய்யப்பட்ட வெண்ணெய், தயிர், ஐஸ்க்ரீம் ஆகியவற்றை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.