அடிக்கடி நீங்க உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடுவீங்களா? அப்ப கண்டிப்பா இத தெரிஞ்சிக்கோங்க...!

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு

தோலுடன் உருளைக்கிழங்கை சுடுவது கூடுதல் கொழுப்பை சேர்க்காது. அதற்கு பதிலாக நீங்கள் அதிக நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி மற்றும் பொட்டாசியத்தை பெறுவீர்கள். உருளைக்கிழங்கு தோலில் நல்ல அளவு நார்ச்சத்து இருப்பதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. தோலுடன் 100 கிராம் சமைத்த உருளைக்கிழங்கு 2.1 கிராம் ஃபைபர் வழங்குகிறது. அதே சமயம், தோல் இல்லாமல் 100 கிராம் சமைத்த உருளைக்கிழங்கு 1.8 கிராம் ஃபைபரை மட்டுமே வழங்குகிறது.

எப்படி சமைப்பது?

உருளைக்கிழங்கை நீளமாக வெட்டுங்கள். அவற்றை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், சில ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, மிளகு, உப்பு, வோக்கோசு மற்றும் பிற மூலிகைகள் போன்ற ஆரோக்கியமான சுவையூட்டல்களை அவற்றின் மேலே தூவவும். இதை 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் சுட்டு சூடாக பரிமாறவும். இதில் சீஸ் சேர்ப்பதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இது கொழுப்புச் சத்தை அதிகரிக்கும்.

வறுத்த உருளைக்கிழங்கு

வறுத்த உருளைக்கிழங்கு என்று கூறும்போது, அது ஆழமாக வறுத்தெடுக்கப்பட வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல. ஒரு வறுத்த உருளைக்கிழங்கு செய்முறை உங்கள் உணவின் ஒரு பகுதியாக நீங்கள் தயாரிக்கும் கிட்டத்தட்ட எதையும் கொண்டு செல்லும் ஒரு சரியான பக்க உணவை உருவாக்குகிறது. கூடுதலாக, வறுத்த உருளைக்கிழங்கு சமைக்க ஆரோக்கியமான மற்றும் எளிதான வழியாகும். இருப்பினும், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை நீண்ட நேரம் வறுத்தெடுப்பதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இது வறுத்த உருளைக்கிழங்கில் அக்ரிலாமைடு உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும். அக்ரிலாமைடு உடலில் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஒரு சில உருளைக்கிழங்கை நறுக்கி ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு மற்றும் ரோஸ்மேரி ஆகியவற்றில் டாஸ் செய்யவும். அவற்றை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அடுப்பில் 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

மசித்த உருளைக்கிழங்கு

உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடுவதற்கான மற்றொரு ஆரோக்கியமான வழி, மயோனைஸ் அல்லது பாலாடைக்கட்டி சேர்க்காமல் பிசைந்த வடிவத்தில் அவற்றை உட்கொள்வது. மசித்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு சரியான பக்க உணவாக மட்டுமல்லாமல், உங்களுக்கு பிடித்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பர்கர் அல்லது சாண்ட்விச்சிலும் சிறந்த இடத்தைப் பெறுகிறது.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

உருளைக்கிழங்குடன் சில பூண்டு கிராம்புகளையும் வேகவைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை உப்பு, கருப்பு மிளகு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் நறுக்கிய ஸ்காலியன்ஸுடன் பிசைந்து கொள்ளவும்.

உருளைக்கிழங்கு சாலட்

உருளைக்கிழங்கு சாலட் ஒரு உன்னதமான சைட் டிஷ் மற்றும் இந்த செய்முறையை ஒருவர் தவறாகப் புரிந்து கொள்ள முடியாது. இது காய்கறி மற்றும் மூலிகைகள் மற்றும் கூடுதல் மயோனைஸ் அல்லது கடுகு சாஸ் இல்லாமல் ஆரோக்கியமான, எளிதானது மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

உருளைக்கிழங்கில் ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து வேகவைத்து, மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை நறுக்கி, நறுக்கிய செலரி, வெங்காயம், வேகவைத்த முட்டை, வெள்ளரி, பெல் மிளகு, உப்பு, மிளகு, அரிசி வினிகர் சேர்த்து அதன் மேல் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை தூறவும்.

உருளைக்கிழங்கு சூப்

சூடான உருளைக்கிழங்கு சூப் ஒரு கிண்ணம் உடலுக்கு சரியான உணவு. இது சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது. நீங்கள் அதை முற்றிலுமாக அனுபவிக்க முடியும். உருளைக்கிழங்கு சூப்பின் பெரும்பாலான பதிப்புகள் கிரீம் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கின்றன. ஆனால் உருளைக்கிழங்கு சூப்பின் ஆரோக்கியமான பதிப்பை கோழி அல்லது காய்கறி பங்குடன் சமைக்கலாம்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், செலரி மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை மென்மையாக இருக்கும் வரை வேகவைக்கவும். சோள மாவு மற்றும் கோழி அல்லது காய்கறி குழம்பு சேர்த்து மென்மையாகும் வரை கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றை நறுக்கி, சோள மாவு மற்றும் காய்கறி பங்கு கலவையில் சேர்த்து நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம் மற்றும் சூடாக பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்கு தோல்

உருளைக்கிழங்கின் தோலை சமைப்பதற்கு முன்பு நாம் அடிக்கடி நிராகரிப்போம். ஆனால் உருளைக்கிழங்கின் தோல் ஒரு சுவாரஸ்யமான பக்க உணவை உருவாக்குகிறது என்றும் உருளைக்கிழங்கு கூழ் விட ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம். உருளைக்கிழங்கு கூழை விட உருளைக்கிழங்கு தோலில் கிட்டத்தட்ட நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் சி உள்ளது. எனவே அடுத்த முறை நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை சமைக்கும்போது, அதன் தோலை அப்படியே வைத்திருக்க முயற்சிக்கவும்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

உருளைக்கிழங்கை சரியாக கழுவவும். அரை நீளமாக அவற்றை வெட்டி, சதைகளை வெளியேற்ற வேண்டும். பேக்கிங் தாளில் ஆலிவ் எண்ணெய் தூறல் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தோல்களை வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு தோலுக்குள் நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளைச் சேர்த்து உப்பு, மிளகு, மிளகுத்தூள் தூவவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் வரை மிருதுவாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.