சர்க்கரை நோய் மற்றும் இதய நோய் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தை இந்த உணவுகள் குறைக்கிறதாம்!

காட்டு கீரைகள்

அமரந்த், அருகுலா, நீல மல்லோ, போரேஜ், செர்வில், சிக்கரி, டேன்டேலியன் கீரைகள், கடுகு கீரைகள், பர்ஸ்லேன் மற்றும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற இலைகள் போன்ற காட்டு சமையல் கீரைகளை கிரேக்கர்கள் சாப்பிடுகின்றன. தி பிரிட்டிஷ் ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், உண்ணக்கூடிய காட்டு கீரைகள் கிரேக்கர்களால் சாலடுகள் மற்றும் உணவுகளில் அடிக்கடி சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த காட்டு கீரைகளில் கருப்பு தேநீர் அல்லது சிவப்பு ஒயின் விட அதிக ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளன. மற்றொரு ஆய்வில் காட்டு கீரைகளில் பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் லுடீன் அதிக செறிவு இருப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளது. பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் லுடீன் ஆகியவை கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளன.

சுண்டல்

கொண்டைக்கடலை கிரேக்க உணவின் முக்கிய பகுதியாக விளங்கும் மற்றொரு பிரதான உணவு. கொண்டைக்கடலில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஈ, ஃபோலேட், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. ஹம்முஸ் ஒரு பிரபலமான மற்றும் ஆரோக்கியமான டிஷ் ஆகும், இது கிரேக்கர்கள் உட்பட பல்வேறு கலாச்சாரங்களில் பரவுகிறது. சுண்டல் எள், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் கலப்பதன் மூலம் ஹம்முஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. கொண்டைக்கடலை மற்றும் ஹம்முஸ் சாப்பிடுவது வகை 2 நீரிழிவு நோய், இருதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற பல நாட்பட்ட நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இது எடை நிர்வாகத்திற்கும் உதவுகிறது மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.

ஆலிவ் எண்ணெய்

ஆலிவ் எண்ணெய் மத்திய தரைக்கடல் உணவின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும், மேலும் இதை அடிக்கடி உட்கொள்வது இருதய நோய், நீரிழிவு நோய், வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி மற்றும் பல வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைத்தல் போன்ற பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. ஆலிவ் எண்ணெயில் மோனோஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன. இது குறைந்த இதய நோய் இறப்பு விகிதத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. கூடுதலாக, 70 வயதுக்கு மேற்பட்ட நபர்களிடையே ஆலிவ் எண்ணெயை அதிகமாக உட்கொள்வது ஆரோக்கியமான வயதான மற்றும் நீண்ட ஆயுளை ஊக்குவிப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

தேன்

தேன் மிகவும் மதிப்புமிக்க இயற்கை தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். ஏனெனில் இது ஒரு உணவாகவும் மருந்தாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தேன் ஆக்ஸிஜனேற்ற, அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆண்டிமைக்ரோபையல் மற்றும் ஆன்டிகான்சர் பண்புகளால் ஏற்றப்படுகிறது. இவை அனைத்தும் இதய நோய், நீரிழிவு, புற்றுநோய், இரைப்பை மற்றும் நரம்பியல் நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க பங்களிக்கின்றன.

காராமணி

காராமணி என்பது நார்ச்சத்து, புரதம், ஃபோலேட், மெக்னீசியம், வைட்டமின் பி, துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றால் நிரம்பிய நம்பமுடியாத ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான உணவாகும். இதில், பாலிபீனால் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தில் அதிகமாக உள்ளது, அவை உயிரணு சேதத்தைத் தடுக்கின்றன மற்றும் பல நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.

உருளைக்கிழங்கு

நார்ச்சத்து, புரதம், வைட்டமின் பி, வைட்டமின் சி மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த ஆதாரமாக உருளைக்கிழங்கு உள்ளது. சிவப்பு அல்லது ஊதா வகை உருளைக்கிழங்குகளில் அதிக அளவு பாலிபினால் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை அவற்றின் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு காரணமாகின்றன.

மத்திய தரைக்கடல் மூலிகைகள்

துளசி, ஆர்கனோ, முனிவர், ரோஸ்மேரி, வறட்சியான தைம், வோக்கோசு மற்றும் மார்ஜோரம் ஆகியவை மத்திய தரைக்கடல் உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் பொதுவான மத்திய தரைக்கடல் மூலிகைகள். சில மத்திய தரைக்கடல் மூலிகைகள் அவற்றின் அழற்சி எதிர்ப்பு, நீரிழிவு எதிர்ப்பு, ஹைப்பர்லிபிடெமிக் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்த எதிர்ப்பு பண்புகளுக்காக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன. 2018 ஆம் ஆண்டு ஆய்வில், மத்திய தரைக்கடல் மூலிகைகள் வாய்வழி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் திறனைக் கொண்டுள்ளன.

எலுமிச்சை

எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் இரண்டுமே மத்திய தரைக்கடல் உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எலுமிச்சை வைட்டமின் சி, ஃபைபர் மற்றும் நன்மை பயக்கும் தாவர சேர்மங்களின் சிறந்த மூலமாகும், அவை செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல், இரத்த சோகைக்கு எதிராக பாதுகாத்தல் மற்றும் புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை குறைத்தல் போன்ற பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு காரணமாகின்றன.

காபி

கிரேக்க உணவின் இன்றியமையாத பகுதியாக உருவாகும் மற்றொரு உணவு காபி. காபியில் காஃபின் மற்றும் பல வகையான பாலிபினால்கள் உள்ளன. காபியை அடிக்கடி உட்கொள்வது இதய நோய்க்கான குறைந்த ஆபத்து மற்றும் உடல் பருமன் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு உள்ளிட்ட ஆபத்து காரணிகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. காபி குடிப்பதும் நீண்ட காலம் வாழவும், அகால மரணம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.

முடிவு

இந்த ஆரோக்கியமான கிரேக்க உணவுகளைப் பற்றிய சிறந்த விஷயம் என்னவென்றால், அவை பரவலாகக் கிடைக்கின்றன. அவற்றை உங்கள் அன்றாட உணவில் எளிதாக சேர்க்கலாம். இந்த உணவுகள் சுவையானவை மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானவையாகும், அவை பல நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் நீண்ட ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை வாழவும் உதவும்.