சமையல் பற்றிய இந்த கட்டுக்கதைகளை ஒருபோதும் நம்பிராதீங்க... இதெல்லாம் வடிகட்டுன பொய்...!

கட்டுக்கதை: மைக்ரோவேவ் உணவுகளில் குறைவான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன

உண்மை: மைக்ரோவேவ்கள் மிகவும் பயனுள்ளவை, அவற்றில் ஏதோ தவறு இருக்க வேண்டும் என்று நாம் அனைவரும் கருதுகிறோம். ஆரோக்கியத்தின் பார்வையில், அவை முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதவை. நீங்கள் மைக்ரோவேவில் உணவை சமைக்கும்போது, ​​அடுப்பில் இருப்பதை விட குறைந்த நேரத்திற்கு வெப்பத்தை வெளிப்படுத்துகிறீர்கள். அந்த காரணத்திற்காக, சில வல்லுநர்கள் உண்மையில் மைக்ரோவேவ் உங்கள் உணவின் முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களை சிறப்பாக தக்கவைக்க உதவும் என்று பரிந்துரைக்கின்றனர்.

கட்டுக்கதை: உப்பு தண்ணீரை விரைவாக கொதிக்க வைக்கும்

உண்மை: ஒவ்வொரு சமையல்காரரும் வெப்பத்தை அதிகரிக்கும் முன் தண்ணீரில் நல்ல அளவு உப்பைத் தெளிப்பது போல் தோன்றினாலும், இதன் விளைவு சுவையை மாற்றுவதுதான். உண்மையில், 'கொதிநிலை உயரம்' என்று அழைக்கப்படும் ஒரு நிகழ்வின் காரணமாக, உப்பு சமைக்கும் நேரத்தை கூட அதிகரிக்கும்.

கட்டுக்கதை: நீண்ட நேரம் சமைக்கப்பட்ட இறைச்சி பாதுகாப்பானது

உண்மை: உங்கள் இறைச்சியின் சுவை மற்றும் அமைப்பு நன்றாக இருப்பதால் அது பாதுகாப்பானதாக மாறிவிடாது. தோல் போல் தோன்றும் வரை இறைச்சியை சமைப்பது மேலும் பாக்டீரியாவைக் கொல்ல உதவும் என்பதற்கு எந்த ஆதாரமும் இல்லை. பாக்டீரியாவைக் கொல்ல உங்களுக்கு தேவையானது இறைச்சிக்குள் சுமார் 65 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலை.

கட்டுக்கதை: பாஸ்தாவை தண்ணீரில் கழுவுதல்

உண்மை: பாஸ்தாவின் சுவை மற்றும் அமைப்பை மேம்படுத்த, குளிர்ந்த நீரில் உங்கள் பாஸ்தாவை கழுவ வேண்டும் என்று பலர் நம்பினாலும், இது மிகவும் பொய்யானது. பாஸ்தாவை கழுவுவது என்பது சாஸ் ஒட்டிக்கொள்ள உதவும் இயற்கையான மாவுச்சத்தை கழுவ வேண்டும் என்பதாகும். இதன் பொருள் நீங்கள் பாஸ்தாவை கழுவினால் உங்கள் பாஸ்தாவின் சுவை குறைவாக இருக்கும்.

கட்டுக்கதை: மாவு கெட்டுப் போகாது

உண்மை: உங்கள் வீட்டு சமையலறையில் இருக்கும் மாவு கெட்டுப்போகாது என்று நீங்கள் நினைக்கலாம், ஆனால் உண்மையில் நீங்கள் நினைப்பதை விட இது மிகவும் பாதிக்கப்படக்கூடியது. இது நீண்ட நேரம் எடுக்கும் என்றாலும், ஒப்பீட்டளவில் பேசினால், சரியாக சீல் செய்யப்பட்ட பேக்கேஜிங்கில் வைக்கப்பட்டிருந்தாலும், மாவு நிச்சயமாக அதன் சுவை மற்றும் தரத்தை இழக்க நேரிடும். உங்கள் மாவு கெட்டுப் போய்விட்டது என்பதற்கான அறிகுறிகள், அதில் இருந்து ஒரு மோசமான வாசனை வருவதும், அந்துப்பூச்சிகள் உள்ளே இருப்பதும் ஆகும். இந்த சிறிய பூச்சிகள் லார்வாக்கள் போல தோற்றமளிக்கும். அவ்வாறு இருந்தால் அந்த மாவு உபயோகிக்க ஏற்றது அல்ல.