இந்த சிறு தானியத்தை கஞ்சி வெச்சு அடிக்கடி குடிச்சா.. சர்க்கரை நோய், எலும்பு பிரச்சனைகள் வராதாம்...

டெஃப் என்றால் என்ன?

நிபுணா்களின் கருத்துப்படி, டெஃப் என்பது உலகிலேயே மிகவும் சிறிய மற்றும் பசையம் இல்லாத ஒரு தானியம் ஆகும். இந்த தானியம் பல நூற்றாண்டுகளாக மக்களால் உண்ணப்பட்டு வருகிறது. புரோட்டீன் அதிக அளவில் நிறைந்திருக்கும் இந்த தானியமானது எத்தியோப்பியா நாட்டில் பரவலாகக் காணப்படுகிறது. டெஃப் தானியத்தில் ஏராளமான ஊட்டச்சத்துகள் நிறைந்திருக்கின்றன.

​டெஃப் தானியத்தின் வகைகள்

டெஃப் தானியத்தில் மூன்று வகைகள் உள்ளன. அதாவது வெள்ளை, சிவப்பு மற்றும் கலவையான நிறங்களில் டெஃப் தானியம் கிடைக்கிறது. நிபுணா்களின் கருத்துப்படி சிவப்பு டெஃப் தானியத்தில் இரும்புச்சத்து அதிகம் உள்ளது. அதனால் சிவப்பு டெஃப்பில் இருந்து தயாாிக்கப்படும் குக்கிகள், அப்பங்கள் மற்றும் ரொட்டிகள் போன்றவற்றை கருவுற்று இருக்கும் பெண்கள் உண்ணலாம் என்று அறிவுறுத்தப்படுகின்றனா்.

டெஃப் தானியத்தின் நன்மைகள்:

1. எலும்புகளை குணமாக்குகிறது

எலும்புப்புரை (osteoporosis) மற்றும் எலும்பு சம்பந்தமான நோய்களை டெஃப் தானியம் குணப்படுத்துவதாக நம்பப்படுகிறது. மேலும் இந்த தானியத்தில் கால்சியம் அதிகம் இருப்பதால், அது எலும்புகள் விரைவில் முதுமை அடைவதைத் தடுக்கிறது.

2. சர்க்கரை நோயைக் கட்டுப்படுத்துகிறது

சமீபத்தில் சிட்னி பல்கலைக்கழகம் ஒரு ஆய்வை மேற்கொண்டது. அந்த ஆய்வானது, டெஃப் தானியத்தில் நாா்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால், அது இரண்டாம் வகை சர்க்கரை நோய்க்கான அறிகுறிகளைக் குறைப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், இன்சுலினின் எதிா்வினையை அதிகாிக்கிறது என்று தொிவிக்கிறது.

3. இதயத்திற்கு ஆரோக்கியம் தருகிறது

டெஃப் தானியமானது, இதயம் சம்பந்தமான நோய்களின் ஆபத்துகளைக் குறைக்கிறது என்று அமொிக்காவின் உணவு மற்றும் மாத்திரை நிா்வாக (FDA) அமைப்பு தொிவிக்கிறது. டெஃப் தானியத்தில் சோடியம் குறைவாக இருப்பதால், அது இரத்த அழுத்தம் சம்பந்தமான பிரச்சனைகளைக் குறைத்து, இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கிறது. இந்த தானியத்தில் இருக்கும் இரும்புச் சத்தானது, நமது உடலில் இருக்கும் ஹீமோகுளோபின் அளவை உயா்த்தி, இரத்த ஓட்டத்தைச் சீராக்குகிறது.

4. சொிமான அமைப்பை வலுப்படுத்துகிறது.

டெஃப் தானியத்தில் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நாா்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால், அது நமது குடலுக்கு ஆரோக்கியத்தை வழங்குகிறது. மேலும் சொிமான வேகத்தை அதிகாிக்கிறது. இதில் உள்ள நாா்ச்சத்து மலச்சிக்கல் பிரச்சினையையும் தீா்த்து வைக்கிறது.

5. இரும்புச்சத்து பற்றாக்குறையை நீக்குகிறது

டெஃப் தானியத்தில் இரும்புச்சத்து அதிகம் இருப்பதால், கா்ப்பிணி பெண்கள் இந்த தானியத்தில் தயாாிக்கப்படும் உணவுகளை அதிகம் உண்ணலாம் என்று பாிந்துரை செய்யப்படுகிறது. கா்ப்பிணி பெண்கள் டெஃப் தானிய உணவுகளைத் தொடா்ந்து உண்டு வந்தால், அவா்களுக்கு இரத்த சோகை ஏற்படாது என்று நிரூபிக்கப்பட்டு இருக்கிறது.

டெஃப் தானியத்தில் இருக்கும் பக்க விளைவுகள்

டெஃப் ஒரு ஆரோக்கியமான தானியம் என்று நிபுணா்கள் தொிவிக்கின்றனா். ஆனால் இந்த தானியத்தில் தயாாிக்கப்படும் உணவுகளை அளவோடு உண்ண வேண்டும். ஏனெனில் இதில் நாா்ச்சத்து அதிகமாக இருப்பதால், உடல் வீக்கம் அல்லது அலா்ஜி மற்றும் அமிலத்தன்மை போன்றவை ஏற்பட அதிக வாய்ப்பிருக்கிறது.