Just In
- 1 hr ago Today Rasi Palan 17 April 2024: இன்று இந்த ராசிக்காரர்கள் பெரிய நிதி பரிவர்த்தனைகளைத் தவிர்ப்பது நல்லது...
- 7 hrs ago செவ்வாய் பெயர்ச்சியால் ஏப்ரல் 23 முதல் இந்த 3 ராசிக்காரங்க ரொம்பவும் கவனமா இருக்கணும்...
- 9 hrs ago உங்க முகத்தில் சுருக்கங்கள் வந்து வயசான மாதிரி தெரியுறீங்களா? அப்ப தேங்காய் எண்ணெயை இப்படி யூஸ் பண்ணுங்க...!
- 10 hrs ago பெண்களின் இடுப்பின் அளவு அவர்களின் கருவுறுதல் திறனை பாதிக்குமாம்... ஆய்வு சொல்லும் அதிர்ச்சி முடிவு...!
Don't Miss
- News தஞ்சாவூர் லோக்சபா தொகுதி: 8 முறை திமுக வென்ற கோட்டை.. சரித்திரத்தை முறியடிக்க போராடும் அதிமுக அணி!
- Technology 75 இன்ச் Haier 4K டிவி அறிமுகம்.. டால்பி ஆடியோ.. 32ஜிபி மெமரி.. விலையை சொன்னா நம்புவீங்களா?
- Automobiles கொடுக்கல், வாங்கலில் பிரச்னை.. காருக்கு தீ வைத்த கோவகார கும்பல்! கோடி ரூபா மதிப்புள்ள கார் பைசாவுக்கு தேரல!
- Sports டை ஆன 2 டெஸ்ட்.. இரண்டிலும் பங்குபெற்ற ஆஸி. வீரர்.. இந்தியாவுக்கு எதிராக ஒரு இன்னிங்சில் 9 விக்கெட்
- Movies Actor Vikram: நான் சொல்லாமலேயே என்னுடைய தேவைகளை புரிந்து கொண்ட விக்ரம்.. பாலா ஓபன்!
- Finance ஒன்றுக்கும் மேற்பட்ட UAN நம்பர்களை ஆன்லைனில் இணைப்பது எப்படி? ரொம்ப ஈசி இதை பாலோ பண்ணுங்க..!
- Travel தமிழ்நாட்டுக்கு உள்ளேயும், பக்கத்துலயும் இவ்வளோ அழகான பெரிய நீர்வீழ்ச்சிகள் இருக்கு தெரியுமா?
- Education யுபிஎஸ்சி தேர்வு முடிவுகள் ரிலீஸ்..லக்னோ இளைஞர் ஆதித்யா ஸ்ரீவஸ்தவா முதலிடம்
மொச்சை குழம்பு
கிராமப்புறங்களில் செய்யப்படும் மொச்சை குழம்பு நிறைய பேருக்கு மிகவும் இஷ்டமானதாக இருக்கும். அதிலும் இந்த குழம்பிற்கு அரைக்கப்படும் மசாலாவை அம்மியில் அரைத்து செய்தால், அதன் சுவைக்கு இணை வேறு எதுவும் வராது. உங்களுக்கு மொச்சை குழம்பை எப்படி செய்வதென்று தெரியாதா?
அப்படியானால் தொடர்ந்து படியுங்கள். ஏனெனில் இங்கு மிகவும் ஈஸியான, அதே சமயம் மிகுந்த சுவையுடன் இருக்கும் மொச்சை குழம்பை எப்படி செய்வதென்று கொடுத்துள்ளோம். அதைப் படித்து செய்து பார்த்து எப்படி இருந்தது என்று சொல்லுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
உலர்ந்த
மொச்சை
-
3/4
கப்
புளி
-
1
எலுமிச்சை
அளவு
மிளகாய்
தூள்
-
1
டீஸ்பூன்
மல்லி
தூள்
-
2
டீஸ்பூன்
உப்பு
-
தேவையான
அளவு
வறுத்து அரைப்பதற்கு...
எண்ணெய்
-
1
டீஸ்பூன்
சின்ன
வெங்காயம்
-
1/4
கப்
தக்காளி
-
1
பூண்டு
-
5
பற்கள்
மல்லி
-
1
டீஸ்பூன்
தேங்காய்
-
1/4
கப்
சோம்பு
-
1
டீஸ்பூன்
தாளிப்பதற்கு...
கடுகு
-
1
டீஸ்பூன்
உளுத்தம்
பருப்பு
-
1/2
டீஸ்பூன்
வெந்தயம்
-
1/4
டீஸ்பூன்
பெருங்காயத்
தூள்
-
1
சிட்டிகை
கறிவேப்பிலை
-
சிறிது
சின்ன
வெங்காயம்
-
8
தக்காளி
-
1/2
பூண்டு
-
4
பற்கள்
எண்ணெய்
-
1
டேபிள்
ஸ்பூன்
செய்முறை:
முதலில் மொச்சையை இரவில் படுக்கும் போது நீரில் ஊற வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். புளியை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற வைத்து, சற்று கெட்டியாக சாறு எடுத்துக் கொள்ளவும்.
பின்பு குக்கரை அடுப்பில் வைத்து, அதில் மொச்சையை நன்கு கழுவி போட்டு, தண்ணீர் ஊற்றி, 5-6 விசில் விட்டு இறக்கி தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
பிறகு ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், அதில் வறுத்து அரைப்பதற்கு கொடுத்துள்ள பொருட்களை ஒவ்வொன்றாக சேர்த்து வதக்கி இறக்கி, குளிர வைக்க வேண்டும்.
பின் அதனை மிக்ஸியில் போட்டு நன்கு அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
அடுத்து மற்றொரு அகன்ற வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், தாளிப்பதற்கு கொடுத்துள்ள பொருட்களை ஒவ்வொன்றாக சேர்த்து நன்கு வதக் வேண்டும்.
பின் அதில் வேக வைத்துள்ள மொச்சையை நீருடன் சேர்த்து, அத்துடன் புளிச்சாற்றினை ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து, 3 நிமிடம் நன்கு பச்சை வாசனை போக கொதிக்க விட வேண்டும்.
பின்னர் அதில் அரைத்து வைத்துள்ள மசாலாவை சேர்த்து, அத்துடன் மிளகாய் தூள், மல்லி தூள் சேர்த்து, தேவையானால் உப்பு சேர்த்து, 1/2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி, 5-10 நிமிடம் நன்கு கொதிக்க விட்டு இறக்கினால், மொச்சை குழம்பு ரெடி!!!