நாவூற வைக்கும் சில மீன் குழம்பு ரெசிபிக்கள்!

பெங்காலி மீன் குழம்பு

மச்சல் ஜால் என்பது பெங்காலியில் மிகவும் பிரபலமான ஒரு மீன் குழம்பு. இந்த ரெசிபியானது செய்வதற்கு மிகவும் ஈஸியாக இருக்கும். மேலும் இந்த ரெசிபியின் ஸ்பெஷல் என்னவென்றால், இதில் முதலில் மீனை பொரித்து பின் குழம்பு வைப்பது தான்.

செய்முறை

மீன் மொய்லி: கேரளா மீன் குழம்பு

மீன் மொய்லி, தேங்காய் பால் கொண்டு செய்யப்படும் ஒரு சுவையான மீன் குழம்பு. இந்த குழம்பை வாவல் மீன் அல்லது கிங்பிஷ் மீனைக் கொண்டு சமைத்தால் அருமையாக இருக்கும்.

செய்முறை

குட்டநாடன் மீன் குழம்பு

குட்டநாடன் மீன் குழம்பு மிகவும் காரமாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும். இதற்கு அதில் சேர்க்கப்படும் குடம்புளி தான் காரணம். இந்த குட்டநாடன் மீன் குழம்பை எப்படி செய்வதென்று கீழே படித்து தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.

செய்முறை

செட்டிநாடு மீன் குழம்பு

தமிழ்நாட்டின் செட்டிநாடு ஸ்டைல் உணவானது அருமையான சுவையில் இருக்கும். அதிலும் செட்டிநாடு ஸ்டைல் மீன் குழம்பு என்று சொன்னாலே பலருக்கும் நாஊறும். அந்த அளவில் செட்டிநாடு மீன் குழம்பானது சுவையாக இருக்கும்.

செய்முறை

கிராமத்து மீன் குழம்பு

உங்களுக்கு சிம்பிளாக மீன் குழம்பு செய்து சுவைக்க வேண்டுமானால், தமிழ்நாட்டின் கிராமப்பகுதியில் செய்வது போன்று சமைத்து சாப்பிடலாம். இந்த ஸ்டைல் மீன் குழம்பு ஆளை இழுக்கும் மணத்துடன், ருசியாக இருக்கும்.

செய்முறை

வஞ்சரம் மீன் குழம்பு

ஒவ்வொரு மீனையும் சரியான பக்குவத்தில் சமைத்து சாப்பிட்டால் தான் அதன் உண்மையான சுவையை ருசிக்க முடியும். அதில் இங்கு வஞ்சரம் மீனைக் கொண்டு குழம்பு எப்படி செய்வதென்று கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

செய்முறை