இந்த உணவுகள பிரிட்ஜில் வைக்காமல் வெளியில் வச்சீங்கனா... சீக்கிரம் கெட்டு போயிடுமாம் தெரியுமா?

World Food Safety Day: உலக உணவு பாதுகாப்பு தினம் ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஜூன் 7ஆம் தேதியன்று கடைபிடிக்கப்படுகிறது. இந்த நாள் அனுசரிக்கப்படுவதன் நோக்கம் என்பது, உணவு தரத்தை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஏனெனில், நாம் உண்ணும் உணவுகள் நம் உடல் ஆரோக்கியத்தோடு சம்பந்தப்பட்டுள்ளது.

ஒவ்வொரு ஆண்டும், உலகெங்கிலும் உள்ள 10 பேரில் 1 பேர் உணவினால் பரவும் நோயால் பாதிக்கப்படுகின்றனர் என்கிறது புள்ளி விவரம். எனவே உணவுகளின் தரநிலைகளை சரியாக கவனிப்பது மற்றும் பாதுகாப்பது நீண்ட காலம் நாம் ஆரோக்கியமாக வாழ உதவும்.

அதன்படி, ஒவ்வொரு வருடமும் உணவு பாதுகாப்பு தின கொண்டாட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக, ஐக்கிய நாடுகளின் சபை உணவு மற்றும் வேளாண்மை அமைப்பு (FAO) ஒரு புதிய கருப்பொருளை அறிவிக்கிறது. 2023 ஆம் ஆண்டின் உலக உணவுப் பாதுகாப்பு தினத்தின் கருப்பொருள் "உணவுத் தரநிலைகள் உயிர்களைக் காக்கும்" என்பதாகும். உயிர்களைப் பாதுகாப்பதிலும், உணவு மாசுபடுவதைத் தடுப்பதிலும் உணவுத் தரங்களின் முக்கியத்துவத்தை இது வலியுறுத்துகிறது.

உலக உணவுப் பாதுகாப்பு தினம்

உலக உணவுப் பாதுகாப்பு தினம் என்பது பாதுகாப்பான உணவுக் கையாளுதல் நடைமுறைகளின் முக்கியத்துவத்தைப் பற்றிய விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்த ஒரு முக்கியமான வாய்ப்பாகும். வெளியில் வைத்திருக்கும் எளிதில் கெட்டுப்போகக் கூடிய உணவுகள் குறித்து எச்சரிக்கையாக இருப்பது அவசியம்.

சில உணவுகள், சூடான மற்றும் ஈரமான நிலையில் விடப்படும் போது, விரைவில் கெட்டுவிடும். இதன் விளைவாக உணவு மூலம் நோய்கள் பரவலாம். இவை உங்கள் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு பாதிப்பை ஏற்படுத்தலாம். வெளியில் வைத்தால் எளிதில் கெட்டுப்போகும் உணவுகளை பற்றி இக்கட்டுரையில் தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.

வெளியில் வைத்தால் எளிதில் கெட்டுப்போகும் உணவுகள்

பால்:

பால் விரைவில் கெட்டுப்போகக்கூடிய திரவ உணவாகும். இது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும். குறிப்பாக அது ஒரே மாதிரியாக இல்லாதிருந்தால், விரைவில் கெட்டுப்போகலாம். பாலை சூடாக காய்ச்சி வைத்திருந்தாலும், கெட்டுப்போகாது.

முட்டைகள்:

முட்டைகள் வெப்பநிலைக்கு அதிக உணர்திறன் கொண்டவை. அவற்றை நீங்கள் வெளியில் வைத்திருந்தால், விரைவில் கெட்டுவிடும். எனவே அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது நல்லது.

புதிய பழங்கள்:

ஆப்பிள், பேரிக்காய் மற்றும் வாழைப்பழங்கள் போன்ற புதிய பழங்கள் அறை வெப்பநிலையில் வைக்கப்படும் போது விரைவாக கெட்டுவிடும். எனவே அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பது நல்லது.

பச்சை இறைச்சி:

சமைக்காமல் பச்சையாக வைத்திருக்கும் இறைச்சி கெட்டுப்போகும் என்பது உங்களுக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கலாம். பச்சை இறைச்சியில் பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன. அவை வெளியில் வைக்கும்போது வேகமாகப் பெருகும். எனவே அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருப்பது முக்கியம்.

சீஸ்:

சீஸ் அறை வெப்பநிலையில் வைக்கப்படும் போது, அது விரைவில் கெட்டுவிடும். எனவே அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பது வைப்பது நல்லது.

சமைத்த அரிசி: சமைத்த அரிசியை வெளியில் வைக்கும்போது வெப்பநிலையால் விரைவில் கெட்டுவிடும். எனவே குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கும்போது, அவை விரைவில் கெடாமல் இருக்கும்.

சமைத்த காய்கறிகள்:

சமைத்த காய்கறிகளை வெளியில் வைத்தால் சீக்கிரம் கெட்டுவிடும். எனவே குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது நல்லது.

உருளைக்கிழங்கு:

உருளைக்கிழங்குகள் வெளியில் வைக்கப்படும் போது கெட்டுப்போகும் என்பதால், நேரடியாக சூரிய ஒளி படாதவாறு குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் அவற்றை சேமிப்பது நல்லது.

நட்ஸ்கள்:

நட்ஸ்கள் வெளியில் வைத்தால் சீக்கிரம் கெட்டுப்போகும் என்பதால், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பது நல்லது. நட்ஸ்களில் அதிக கொழுப்பு உள்ளது, இது காற்று மற்றும் வெப்பத்திற்கு வெளிப்படும் போது ஆக்ஸிஜனேற்றம் மற்றும் கெட்டுப்போகும். குளிரூட்டல் ஆக்சிஜனேற்ற செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு அவற்றை புதியதாக வைத்திருக்க உதவுகிறது.

இறுதிக் குறிப்பு

இந்த உணவுகள் கெட்டுப் போகாமல் இருக்க குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்து சூரிய ஒளி படாதவாறு சேமித்து வைப்பது அவசியம். கூடுதலாக, உணவு சேமிக்கப்படும் கொள்கலன்கள் சுத்தமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும். மேலும் உணவு கெட்டுப்போனதற்கான அறிகுறிகளை எப்போதும் சரிபார்க்க வேண்டும்.

Disclaimer: இந்தக் கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் பொதுவான தகவல் மற்றும் கல்வி நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே, மேலும் இது தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனை, நோயறிதல் அல்லது சிகிச்சைக்கு மாற்றா பகிரப்படவில்லை. மருத்துவ நிலை குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது தகுதிவாய்ந்த சுகாதார வழங்குநரின் ஆலோசனையைப் பெறவும்.