உங்க கொழுப்பு மற்றும் உடல் எடையை குறைக்க வெங்காயத்தை இப்படி சாப்பிட்டா போதுமாம்...!

வெங்காயத்தில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள்

வெங்காயம் ஒரு சக்திவாய்ந்த ப்ரீபயாடிக் உணவாகும். ஏனெனில் அவை மிகக் குறைந்த கலோரி எண்ணிக்கை மற்றும் அதிக கரையக்கூடிய பிசுபிசுப்பான நார்ச்சத்து கொண்டவை. ஒரு கப் (160 கிராம்) நறுக்கிய வெங்காயத்தின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 64 கலோரிகள், 15 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 16 கிராம் கொழுப்பு, 7 கிராம் நார்ச்சத்து, 76 கிராம் புரதம், 78 கிராம் சர்க்கரை, மற்றும் வைட்டமின் சி பரிந்துரைக்கப்பட்ட மதிப்பில் 12 சதவீதம், வைட்டமின் பி-6 மற்றும் மாங்கனீசு ஆகியவை உள்ளன.

வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கும்

குர்செடின் மற்றும் சல்பர் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களுடன், வெங்காயத்தில் கால்சியம், இரும்பு, ஃபோலேட், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் சுவடு அளவுகளும் உள்ளன.

வெங்காயத்தில் உள்ள கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து, ஒரு நபர் நீண்ட நேரம் முழுதாக உணரவும், குறைவான கலோரிகளை உட்கொள்ளவும் உதவும். இது எடை இழப்புக்கு மேலும் உதவும். வெங்காயத்தில் குவெர்செடின் என்ற ஃபிளாவனாய்டு உள்ளது. இது வளர்சிதை மாற்றத்தை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் கொழுப்பு படிவதைத் தடுக்க உதவுகிறது.

வெங்காயத்தின் மற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகள்

வெங்காயத்தில் இன்யூலின் மற்றும் பிரக்டூலிகோசாக்கரைடுகள் ஏராளமாக உள்ளன. இவை ஆரோக்கியமான குடலுக்கு தேவையான இரண்டு ப்ரீபயாடிக்குகள். அவை ஒருவரின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும், வயிற்றில் நன்மை பயக்கும் நுண்ணுயிரிகளின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கவும் முடியும். சர்க்கரை நோய் அல்லது ப்ரீடியாபயாட்டீஸ் உள்ளவர்கள் வெங்காயத்தின் சல்பர் மற்றும் குவெர்செடின் கூறுகளால் பயனடையலாம். இது இரத்த சர்க்கரையை சீராக்க உதவுகிறது.

எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்

வெங்காயத்தின் உயர் வைட்டமின் சி அளவு கொலாஜன் உருவாவதற்கு உதவுகிறது. இது தோல் மற்றும் முடிக்கு மென்மையான அமைப்பை அளிக்கிறது. இது வைட்டமின் ஏ உடன் இணைந்து நிறமியைக் குறைத்து, புற ஊதாக் கதிர்களில் இருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்கிறது. வெங்காயத்தை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதால், அதில் நல்ல அளவு கால்சியம் இருப்பதால், எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்.

எடை இழப்புக்கு உதவும்

வெங்காயத்தில் 25க்கும் மேற்பட்ட வகையான ஃபிளாவனாய்டு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. இது புற்றுநோய், நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் உள்ளிட்ட நிலைமைகளை மோசமாக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் உற்பத்தியைத் தடுக்கும். எடை இழப்புக்கு வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான மிகவும் பயனுள்ள மூன்று வழிகள் இங்கே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன.

வெங்காய சாறு குடிப்பது

வெங்காயத்தின் அனைத்து ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் அனுபவிக்க சிறந்த முறை இந்த வழியில் உள்ளது. வெங்காயம் உரிக்கப்பட வேண்டும், துண்டுகளாக வெட்டி, நான்கு முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். அடுத்து, அதை நன்கு கலந்து, சாற்றைப் பருகவும்.

வெங்காய சூப்

சூப்கள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு ஊட்டச்சத்து நிறைந்தவை மற்றும் எடை இழப்புக்கு உதவுவதற்கு அருமையாக உள்ளன. சரியான வெங்காய சூப் எப்படி செய்வது என்பதை இங்கே காணலாம். ஒரு சூப் பாத்திரத்தில், ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். துருவிய இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். அடுத்து, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் போன்ற தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை சேர்க்கவும். அவற்றை 30 விநாடிகள் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறவும். இப்போது சிக்கன் அல்லது வெஜ் ஸ்டாக் சேர்க்கவும். குறைந்தது 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை சமைத்த பிறகு சுவைக்காக உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கைநிறைய கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

பச்சை வெங்காயம்

வெங்காயத்தில் இருந்து அதிகளவு ஊட்டச்சத்துக்களை ஒருவர் பெற முடியும் என்பதால் பச்சையாக சாப்பிடுவது சிறந்தது. பச்சை வெங்காயத்தின் துண்டுகளை சிறிது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் போட வேண்டும். இதை மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு பக்க உணவாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் அல்லது சாலட்டில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கலாம்.