மாரடைப்பு மற்றும் இதய நோயிலிருந்து பாதுகாப்பாக இருக்க 'இந்த' தானியத்தை சாப்பிட்டா போதுமாம்!

ஆய்வு

வேளாண் மற்றும் உணவு வேதியியல் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வின்படி, ஃபாக்ஸ்டெயில் திணையின் தவிட்டில் உள்ள புரதம் இதயம் தொடர்பான பிரச்சினைகளைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

ஆய்வின் கண்டுபிடிப்புகள்

நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி அல்லது பிளேக் கட்டமைப்பால் தமனிகள் சுருங்குவது இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதத்திற்கு முக்கிய காரணமாகும். மோனோசைட்டுகள் எனப்படும் நோயெதிர்ப்பு செல்கள் தமனி சுவரில் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதக் கொழுப்பை (ஓ எக்ஸ்-எல்டிஎல்) எடுத்துக் கொள்ளும்போது பிளேக்குகள் உருவாகின்றன என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

பெருங்குடல் புற்றுநோய்

ஆராய்ச்சியாளர்களின் கூற்றுப்படி, ஃபாக்ஸ்டெயில் திணை தவிடு உள்ள ஃபாக்ஸ்டெயில் திணை தவிடு பெராக்ஸிடேஸ் (எஃப்எம்பிபி) எனப்படும் புரதம் பெருங்குடல் புற்றுநோய் செல்கள் இடம்பெயர்வதை மெதுவாக்கும். அதையே ஆய்வு செய்து முடிவைக் கண்டறிய, ஆராய்ச்சியாளர்கள் மனித பெருநாடி மென்மையான தசை செல்கள் மற்றும் மோனோசைட்டுகளுக்கு எஃப்எம்பிபி மூலம் சிகிச்சை அளித்தனர். திணை புரதமானது இரண்டு உயிரணு வகைகளாலும் லிப்பிட்களை உறிஞ்சுவதைக் குறைத்தது மற்றும் மென்மையான தசை செல்கள் இடம்பெயர்வதைக் குறைத்தது.

இதய ஆரோக்கியம்

மேலும், மோனோசைட்டுகளில், எஃப்எம்பிபி சிகிச்சையானது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியில் ஈடுபட்டுள்ள இரண்டு முக்கிய புரதங்களின் வெளிப்பாட்டைத் தடுத்தது. மேலும் இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருப்பதில் ஃபாக்ஸ்டெயில் திணை எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதைப் புரிந்துகொள்ள இந்த ஆய்வு ஆராய்ச்சியாளர்களுக்கு உதவியது.

மற்ற நன்மைகள்

திணையில் இரும்புச்சத்து மற்றும் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது. மேலும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும் இரத்த சர்க்கரை அளவை சமன் செய்யவும் உதவுகிறது. நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இதில் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது. இது உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் இதில் கொலஸ்ட்ரால் குறைவாக உள்ளது. மேலும், இது செரிமானத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று கருதப்படுகிறது.

ஃபாக்ஸ்டெயில் மில்லட் லெமன் ரைஸ்

வீட்டிலேயே செய்வது எப்படி?

முதலில், 1 கப் ஃபாக்ஸ்டெயில் திணையை 2-3 விசில்களுக்கு பிரஷர் குக் செய்யவும். இதற்கிடையில், ஒரு கடாயை சூடாக்கி, 2 டீஸ்பூன் நெய் அல்லது கடலை எண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி கடுகு, 4-8 கறிவேப்பிலை, 1 தேக்கரண்டி உளுத்தம் பருப்பு, ¼ கப் பச்சை வேர்க்கடலை சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும். அடுத்து, ½ கப் நறுக்கிய கேரட், 1 இன்ச் நறுக்கிய இஞ்சி மற்றும் 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து 4-6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இப்போது, ​​சமைத்த ஃபாக்ஸ்டெயில் திணை மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து கலந்து மற்றொரு நிமிடம் சமைக்கவும். பின்னர் 2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.