நீங்க சாப்பிடும் உணவுகளில் இந்த செயற்கை பொருட்கள் இருந்தால் நீங்க பெரிய ஆபத்தில் இருக்கீங்க...!

ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட கொழுப்புகள்

இவை கெட்ட கொலஸ்ட்ராலை (LDL) உயர்த்துவது மட்டுமல்லாமல் வீக்கத்தை ஏற்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல் மாரடைப்பு, புற்றுநோய், அல்சைமர் நோய், நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமன் ஆகியவற்றின் அபாயத்தையும் கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. FDA சமீபத்தில் உணவுகளில் செயற்கை டிரான்ஸ் கொழுப்புகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தடைசெய்திருந்தாலும், உணவு உற்பத்தியாளர்கள் 0.5 கிராம் / பரிமாணத்தில் குறைவாக இருந்தால் (பிராண்டால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது) பூஜ்ய டிரான்ஸ் கொழுப்பு கொண்ட ஒரு பொருளை சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். "ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட" அல்லது சுருக்கம் மற்றும் மார்கரைன் போன்ற பொருட்களுடன் தொடங்கும் எந்த மூலப்பொருளையும் பற்றி எச்சரிக்கையாக இருங்கள்.

செயற்கை நிறங்கள்

குழந்தை மருத்துவர்கள், ஆராய்ச்சியாளர்கள் மற்றும் அரசு அமைப்புகள் சில செயற்கை சாயங்கள் ஹைபராக்டிவிட்டி, ADD மற்றும் ADHD ஆகியவற்றுடன் வலுவான தொடர்புகளைக் கொண்டுள்ளன என்பதை ஒப்புக்கொள்கின்றன. இவற்றில் சில நிலக்கரி தாரிலிருந்து பெறப்பட்டவை என்று அமெரிக்க கெமிக்கல் சொசைட்டி கூறுகிறது, மற்றவற்றில் பென்சிடின் போன்ற புற்றுநோய்களை ஏற்படுத்தும் பொருட்கள் உள்ளன. மஞ்சள், நீலம், சிட்ரஸ் ரெட், அமரந்த் மற்றும் இண்டிகோ கார்மைன் போன்ற பெயர்கள் தீங்கற்றதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் சில தீவிர பக்க விளைவுகள் மற்றும் உறுப்பு கோளாறுகளுடன் கூட இணைக்கப்பட்டுள்ளன மற்றும் குழந்தைகள் மற்றும் செல்லப்பிராணி உணவுகளில் கூட பல நாடுகளால் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள்

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்கும் விரும்பத்தக்க பொருட்கள் என்று நீங்கள் நினைத்தால், அது தவறல்ல. இருப்பினும், எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் கெட்டுப் போவதைத் தடுக்க அவை உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன (இதனால் உணவின் ஆயுள் அதிகரிக்கும்). இவற்றில் சில, Butylated Hydroxyanisole (E320) மனிதர்களுக்கு புற்றுநோயை உருவாக்கும் என்று கூறப்படுகிறது. புரோபைல் கல்லேட் விலங்கு ஆய்வுகளில் புற்றுநோய் செல்களை உருவாக்குவதுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. TBHQ (E319) போன்ற மற்றவை பெரிய அளவுகளில் (5g அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை) ஆபத்தானவை மற்றும் சில நாடுகளில் தடை செய்யப்பட்டுள்ளன.

பொட்டாசியம் ப்ரோமேட்

அடுத்த முறை நீங்கள் ரொட்டி அல்லது மாவைப் பயன்படுத்தும் போது அதில் பொட்டாசியம் ப்ரோமேட் பயன்படுத்தப்படவில்லை என்பதை இருமுறை சரிபார்க்கவும். புற்றுநோய் பற்றிய ஆராய்ச்சிக்கான சர்வதேச நிறுவனம் பொட்டாசியம் ப்ரோமேட்டை சாத்தியமான புற்றுநோயாக வகைப்படுத்துகிறது. மேலும் ஐரோப்பிய ஒன்றியம், இங்கிலாந்து மற்றும் கனடா இந்த சேர்க்கைக்கு தடை விதித்துள்ளன.

செயற்கை இனிப்புகள்

செயற்கை இனிப்புகள் கலோரி இல்லாமல் இருக்கலாம் ஆனால் உடல் பருமன், வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயை ஏற்படுத்தும். பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் 2 இனிப்பான்கள், அசெசல்பேம்-கே, அஸ்பார்டேம் மற்றும் புற்றுநோய் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தொடர்பைக் ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளது. பல விலங்கு ஆய்வுகள் இவற்றால் குடல்-நட்பு பாக்டீரியாக்களின் அழிவை சுட்டிக்காட்டியுள்ளன, குறிப்பாக சுக்ரோலோஸில். மற்றவை அதிகப்படியான உணவு, அதிகரித்த தொப்பை கொழுப்பு மற்றும் மாற்றப்பட்ட வளர்சிதை மாற்றத்தைக் குறிக்கின்றன.

நாம் ஏமாந்துவிட்டோமா?

ஒவ்வொரு ஆரோக்கியமற்ற சேர்க்கைக்கும், பல பாதுகாப்பான மாற்று வழிகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு ஆரோக்கியமற்ற தயாரிப்புக்கும், ஒரு சிறந்த தேர்வு உள்ளது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பொருட்களை முதலில் மூலப்பொருட்களை படிக்க வேண்டும். தயாரிப்பு ஏதேனும் மூலப்பொருள் சந்தேகத்திற்குரியதாக இருந்தால், அது உங்களுக்கு சரியான தேர்வு அல்ல என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். செயல்முறையை எளிதாக்க தடை செய்யப்பட்ட இரசாயனங்கள் மற்றும் அபாயகரமான நச்சுகளை அடையாளம் கண்டு சிறந்த, ஆரோக்கியமான, சுவையான மாற்றுகளை பரிந்துரைக்கும் பல தளங்கள் உள்ளன.