உயர் இரத்த சர்க்கரை பிரச்சனை உள்ளவங்க சோளம் சாப்பிடலாமா? அப்படி சாப்பிட்டா என்ன ஆபத்து வரும் தெரியுமா?

Diabetes And Corn In Tamil: மக்காச் சோளம் கொண்டு செய்யப்படும் அனைத்து சிற்றுண்டிகளும் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் மிகவும் பிடித்தது. மழைக்காலத்தில் வேகத்தை சூடான கார்ன் சாப்பிட யார் விரும்ப மாட்டார்கள்? எல்லாரும் சாப்பிட விரும்பும் சோளத்தை சர்க்கரை நோயாளிகள் சாப்பிடலாமா?

எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்கு வறுக்கப்பட்ட சோளத்தை சாப்பிடுவது உங்களுக்கு மிகவும் ருசியாக இருக்கலாம். ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது பாதுகாப்பானதா? பொதுவாக நீரிழவு நோயாளிகள் உணவு விஷயத்தில் மிக கவனமாக இருக்க வேண்டும். ஏனெனில், அவர்கள் சாப்பிடும் உணவுகள் இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரித்து, ஆபத்தை ஏற்படுத்தலாம்.

இன்சுலின் உணர்திறன் மற்றும் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு 'என்ன சாப்பிடுவது' மற்றும் 'எதைத் தவிர்க்க வேண்டும்' என்பது ஒரு பொதுவான கவலையாக இருக்கும். ஏனெனில் சோளத்தை சாப்பிடுவது இரத்த சர்க்கரை அளவை உடனடியாக அதிகரிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. மக்காச்சோளங்கள் சர்க்கரை அளவை எவ்வாறு பாதிக்கலாம் என்பது பற்றி இக்கட்டுரையில் தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.

கிளைசெமிக் குறியீடு

கார்ன் என்று அழைக்கப்படும் மக்காச் சோளம், அதன் சுவை மற்றும் அமைப்புக்காக அதிகம் விரும்பப்படுகின்றன. வேகவைத்த சோளத்தில் கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜிஐ) 52 உள்ளது. இது மிதமான ஜிஐ ஆகும், சில அளவுகளில் உட்கொள்ளும் போது, அது உங்கள் உடலில் குறிப்பிடத்தக்க பாதிப்புகளை ஏற்படுத்தலாம்.

கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம்

சோளத்தில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம் உள்ளன. அதேபோல முக்கியமாக ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கமும் நிறைந்துள்ளது. இதனால், சோளத்தை அதிகமாக சாப்பிடுவது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கக்கூடும். எனவே நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உட்கொள்ளலைக் கண்காணித்து பகுதி அளவுகளை நிர்வகிக்க வேண்டும்.

சுகாதார நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, சுமார் 10 கிராம் மக்காச் சோளம் சாப்பிடுவது சர்க்கரை அளவை சமநிலைப்படுத்த உதவுகிறது. இதனால், திடீரென உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்காது.

நார்ச்சத்து

சோளம் உணவு நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும், இது இரத்த ஓட்டத்தில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்க உதவுகிறது மற்றும் சிறந்த இன்சுலின் நிர்வாகத்திற்கு உதவுகிறது. எனவே, உணவில் நார்ச்சத்து உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க முழு சோளத்தை அல்லது பதப்படுத்தப்படாத சோளங்களை சாப்பிடத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது.

தயாரிப்பு

மக்காச்சோளம் தயாரிப்பது கலோரி உட்கொள்ளலை அதிகரிப்பதில் அல்லது குறைப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, இது உங்கள் சர்க்கரை அளவை பாதிக்கும். எடுத்துக்காட்டாக, பேக் செய்யப்பட்ட சோளக் கருதுவை சாப்பிடுவதை விட வறுத்த புதிய சோளக் கருதுகளை சாப்பிடுவது அல்லது சீஸி அல்லது இனிப்பு சோளத்தை சாப்பிடுவது சிறந்தது. ஏனெனில், பேக் செய்யப்பட்ட சோளம் அதிக கார்ப் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கக்கூடும்.

Disclaimer: இந்தக் கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் பொதுவான தகவல் மற்றும் கல்வி நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே, மேலும் இது தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனை, நோயறிதல் அல்லது சிகிச்சைக்கு மாற்றா பகிரப்படவில்லை. மருத்துவ நிலை குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது தகுதிவாய்ந்த சுகாதார வழங்குநரின் ஆலோசனையைப் பெறவும்.