நீங்க தினமும் உபயோகிக்கும் சர்க்கரையின் தரத்தை எப்படி ஈஸியா சோதிக்கலாம் தெரியுமா? ட்ரை பண்ணி பாருங்க!

அனைவரின் வீட்டிலும் கட்டாயம் இருக்கும் சர்க்கரை நம் வாழ்வில் புறக்கணிக்க மிகவும் கடினமான ஒரு பொருளாகும். பெரும்பாலும் சர்க்கரையை வாங்கிய பிறகு அவை தீர்ந்து போகும் வரை நாம் உபயோகிக்கிறோம், சர்க்கரை காலாவதியாகுமா என்று தெரியாமலேயே நாம் பயன்படுத்துகிறோம்.

மற்ற காலாவதியாகும் உணவுகளைப் போல சர்க்கரை கெட்டுப்போவதில்லை என்று பெரும்பாலான மக்கள் நம்புகிறார்கள், ஏனென்றால் சர்க்கரை குறைந்த ஈரப்பதம் கொண்ட மிகவும் நிலையான பொருளாகும், இது கெட்டுப்போகும் நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சிக்கு குறைவாக உதவுகிறது.

சர்க்கரையின் இயற்கையான பண்புகள் அவற்றை எளிதில் கெட்டுவிட அனுமதிக்காது, ஆனால் சில வெளிப்புற காரணிகள் நீண்ட காலத்திற்கு வெள்ளை சர்க்கரையின் சுவை மற்றும் தரத்தை பாதிக்கலாம். அவை என்னென்ன என்று இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்.

கட்டிகள் உருவாகுவது

சர்க்கரையை ஒரு திறந்தவெளியில் வைத்திருப்பது அல்லது காற்றில் திறந்து வைப்பது ஈரப்பதத்தை வேகமாக உறிஞ்சுவதற்கு வழிவகுக்கும், இது சர்க்கரையில் கட்டிகள் உருவாக வழிவகுக்கும். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், முறையற்ற சேமிப்பு அல்லது சூடான மற்றும் ஈரப்பதமான வானிலை சர்க்கரையின் தரத்தை மோசமாக்கும் மற்றும் அதனை பயன்படுத்த கடினமாக மாற்றலாம்.

சுவையில் மாற்றம்

காரமான மற்றும் வலுவான மணம் கொண்ட பொருட்களுடன் சேமித்து வைக்கப்படும் சர்க்கரை சுவையை எளிதில் இழக்க வழிவகுக்கும் மற்றும் இது சர்க்கரையின் சுவையை பாதிக்கலாம்.

எனவே சர்க்கரையை காற்று புகாத கொள்கலன்களில் சேமித்து வைப்பது மற்றும் அவை கடுமையான வாசனையுடன் உணவுகள் அல்லது இரசாயனங்கள் உள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கப்படவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்துவது அவசியம்.

பூச்சிகள்

காற்று புகாத கொள்கலன்களில் சரியாக சேமிக்கப்படாவிட்டால் சர்க்கரை எறும்புகள் போன்ற பூச்சிகளை எளிதில் ஈர்க்கும். பூச்சிகளால் சர்க்கரை காலாவதியாகிவிடாது என்றாலும், முதலில் சர்க்கரையை பூச்சிகள் மொய்ப்பதைத் தடுப்பது நல்லது.

மசாலா பொருட்கள்

ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை, அன்னாசி பூ போன்றவற்றை சர்க்கரை டப்பாவில் போட்டு வைக்கவும், ஆனால் டப்பாவை இறுக மூடி வைக்க வேண்டாம். சில மணிநேரங்களுக்கு டப்பாவை அப்படியே விட்டுவிடுங்கள், சில நிமிடங்களில் எறும்புகள் வேறு இடத்திற்கு அணிவகுத்துச் செல்வதைக் காணலாம். இது எறும்புகளைக் கொல்லாது, ஆனால் எறும்புகள் அவற்றின் வாசனையை விரும்பாததால் அவற்றை விலக்கி வைக்கிறது.

சர்க்கரையில் கலப்படத்தை எப்படி சோதிப்பது?

ஒரு கண்ணாடி டம்ளரில் தண்ணீரை நிரப்பி சிறிதளவு சர்கரையை அதில் போடவும். அதில் சுண்ணாம்பு கலந்திருந்தால் அவை தண்ணீரின் அடிமட்டத்தில் தேங்கிவிடும். கலப்படம் இல்லையென்றால் நீர் தெளிவாக இருக்கும்.

சர்க்கரையின் தரத்தை எப்படி பாதுகாப்பது?

- குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் ஈரப்பதம் மற்றும் கடுமையான வாசனையிலிருந்து சர்க்கரையை சேமிக்கவும்.

- ஈரப்பதம் உறிஞ்சப்படுவதையும் பூச்சி ஊடுருவலைத் தடுக்கவும் சீல் செய்யப்பட்ட, காற்றுப்புகாத கொள்கலனில் சர்க்கரையை வைக்கவும்.

- உங்கள் சர்க்கரையில் கட்டிகள் இருப்பதைக் கண்டால், கட்டிகளை உடைத்து, மேலும் கட்டிகள் உருவாகாமல் தடுக்க சர்க்கரையை சரியாக சேமிக்கவும்.

- சர்க்கரை ஒரு இனிமையான வாசனையை உருவாக்கினால், அது சாதகமற்ற சூழ்நிலைகளுக்கு ஆளாகியிருக்கலாம் என்பதற்கான அறிகுறியாகும், மேலும் அது சுவையாக இருக்காது.

Disclaimer: இந்தக் கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் பொதுவான தகவல் மற்றும் கல்வி நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே, மேலும் இது தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனை, நோயறிதல் அல்லது சிகிச்சைக்கு மாற்றா பகிரப்படவில்லை. மருத்துவ நிலை குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது தகுதிவாய்ந்த சுகாதார வழங்குநரின் ஆலோசனையைப் பெறவும்.