பாதாமை இப்படி சாப்பிடுவதுதான் உங்களுக்கு நல்லதாம்... இல்லனா நிறைய ஆபத்துகளை சந்திப்பீர்களாம்...!

பாதாமை ஊறவைப்பது ஏன் முக்கியம்

பாதாமை ஊறவைத்து உரிக்க வேண்டும் என்றும், அதன் பின்னால் பல நல்ல காரணங்கள் இருப்பதாகவும் நமக்கு மீண்டும் மீண்டும் சொல்லப்பட்டுள்ளது. ஆரோக்கிய கண்ணோட்டத்தில் மட்டுமல்ல, நனைத்த பாதாம் சமையல் மற்றும் பேக்கிங் நோக்கங்களுக்காக கூட பச்சையான அல்லது வறுத்த பாதாமை விட சிறந்தது. உங்கள் பாதாமை ஊறவைத்து உரிக்க வேண்டிய சில காரணங்கள் என்னென்ன என்று மேற்கொண்டு பார்க்கலாம்.

தோல் ஜீரணிக்க கடினமாகிறது

பாதாம் பருப்பின் கடினமான மற்றும்உறுதியான அமைப்பு உங்கள் உடலில் ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும். இரவே அவற்றை ஊறவைப்பது சருமத்தை மென்மையாக்குகிறது, இதனால் உங்கள் உடல் ஜீரணிக்க எளிதாகிறது. மற்றொரு கோட்பாடு என்னவென்றால், ஊறவைத்தல் நார்ச்சத்தை உடைக்க உதவும், இது உங்களை முழுமையாக உணர வைக்கும். இருப்பினும், டிசம்பர் 2018 ஐரோப்பிய ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வில் பாதாம் ஊறவைப்பது இரைப்பை குடல் சகிப்புத்தன்மையை மேம்படுத்தாது என்று பரிந்துரைத்தது.

ஊறவைப்பது ஆன்டிநியூட்ரியண்ட் அளவைக் குறைக்கிறது

பாதாம் பற்றிய மற்றொரு உண்மை என்னவென்றால், அதன் தோலில் ஆன்டிநியூட்ரியண்ட்ஸ் உள்ளது, இது கால்சியம், இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற சில ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதை பாதிக்கும். தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளை ஊறவைப்பதால் அவற்றின் ஆண்டிநியூட்ரியண்ட் அளவைக் குறைக்க முடியும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது, ஆனால் பாதாம் மற்றும் நட்ஸ் விஷயத்தில் ஒரே மாதிரியான சான்றுகள் கிடைக்கவில்லை. ஒரு ஆய்வின்படி, பாதாமை அறை வெப்பநிலையில் 24 மணி நேரம் ஊறவைப்பது பைடிக் அமிலத்தின் அளவை 5 சதவீதத்திற்கும் குறைவாக குறைக்க உதவும்.

ஊறவைப்பது மெல்லுவதை எளிதாக்குகிறது

பாதாம் பொதுவாக மிகவும் கடினமானது மற்றும் அவற்றை ஊறவைப்பது மெல்லுவதை எளிதாக்கும். நீங்கள் குழந்தைகளுக்கு அல்லது வயதானவர்களுக்கு வழங்குகிறீர்கள் என்றால் அது ஒரு முக்கியமான படியாகும். மேலும், மெல்லுவதன் மூலம் பாதாமை சிறிய துண்டுகளாக உடைப்பது உங்கள் உடலில் இருந்து அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்ச உதவும். சாப்பிடுவதற்கு முன்பு அவற்றை எப்போதும் ஊறவைக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஊறவைப்பதற்கு முன் சாப்பிடுவது முக்கியமான தாதுக்களின் செறிவைக் குறைக்கும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

சயனைடு விஷத்தின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும்

கசப்பான பாதாம் இயற்கையாகவே நம் உடலை சயனைடாக உடைக்கக்கூடிய ஒரு நச்சுத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. கசப்பான பாதாமை ஊறவைப்பது சயனைடு விஷத்தின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று சில ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. ஆனால் சான்றுகள் மிகவும் குறைவாகவே உள்ளன. எனவே உங்கள் பாதுகாப்பிற்காக, நீங்கள் கசப்பான பாதாமை தவிர்க்க வேண்டும்.

எப்படி ஊறவைக்க வேண்டும்?

பாதாமை ஊறவைப்பது மிகவும் எளிது. 1/2 கப் தண்ணீரை எடுத்து அதில் 4-5 பாதாம் பருப்பு போடவும். இரவில் விட்டுவிட்டு, காலையில் தண்ணீரை வடிகட்டி, தோலை உரித்து அவற்றை வைத்திருங்கள். அவற்றை உங்கள் உணவு அல்லது சாலட் அல்லது குக்கீகளில் சேர்க்கலாம் அல்லது பச்சையாகவும் சாப்பிடலாம்.