Just In
- 4 hrs ago வரப்போகிற சூரிய கிரகணம் இந்த 4 ராசிக்காரங்களுக்கு பெரிய துரதிர்ஷ்டத்தை தரப்போகுதாம்..ரொம்ப ஜாக்கிரதையா இருங்க!
- 5 hrs ago உங்க சிறுநீரகம் பாதுகாப்பா இருக்கணுமா? நிபுணர்கள் சொல்லும் இந்த சூப்பர்புட்களில் ஒன்றை தினமும் சாப்பிடுங்க...!
- 8 hrs ago முட்டை வாங்க போறீங்களா? இப்படி பார்த்து வாங்குங்க... இல்லனா பல ஆபத்துக்களை சந்திக்க வேண்டியிருக்கும்...!
- 9 hrs ago 1000 ஆண்டுகளுக்கு முன் ஒரே இரவில் சர்ஜிக்கல் தாக்குதல் நடத்தி ஒரு நாட்டையே வென்ற தமிழ் அரசர்... யார் தெரியுமா?
Don't Miss
- News பொத்தென விழுந்த மேற்கூரை.. 3 பேரை அமுக்கி கொன்ற சென்னை பப் விபத்து பற்றி காவல்துறை விளக்கம்
- Automobiles உலகின் தலை சிறந்த கார் எது தெரியுமா? விருதை தட்டி சென்ற கியா தயாரிப்பு! சும்மா ஒன்னும் இதை தூக்கி கொடுத்திடல..
- Sports ரிஷப் பண்ட்க்கு 2 முறையும் லக் இல்ல.. தொடர்ந்து 2வது வெற்றியை பெற்ற ராஜஸ்தான்.. ரியான்,ஆவேஷ் அபாரம்
- Movies Cooku with comali 5: புது கோமாளிகளுடன் களமிறங்கும் குக் வித் கோமாளி 5 -ஆங்கர் ரக்ஷன் சம்பளம் இவ்வளவா
- Education யுபிஎஸ்சி ஐஎஃப்எஸ் தேர்வு நேர்காணல் தேதி அறிவிப்பு
- Travel டைட்டானிக் கப்பல் மூழ்கி இருக்கலாம் – ஆனால் அதைப் பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகள் மறையாது!
- Technology குறைஞ்சது 4 -5 நாள் ஆகும்.. கடைசி நேரத்துல அலையாதீங்க.. Voter ID-க்கான முக்கிய வேலை.. உடனே செஞ்சிடுங்க!
- Finance தொழில்நுட்ப துறையில் தொடரும் பணிநீக்கம்.. பெரு நிறுவனங்களின் அதிரடி முடிவுக்கு காரணம் என்ன?..
தமிழ் புத்தாண்டு ஸ்பெஷல் மாங்காய் பச்சடி
தமிழ் புத்தாண்டு அன்று மாங்காய் பச்சடி செய்வது வழக்கம். உங்களுக்கு மாங்காய் பச்சடி எப்படி செய்வதென்று தெரியாதா? அப்படியானால் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள மாங்காய் பச்சடி ரெசிபியின் செய்முறையைப் படித்து தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.
மாம்பழம், மாங்காய் சீசன் என்றாலே அது கோடைக்காலம் தான். அந்த கோடைக்காலம் தொடங்கிவிட்டது. அதோடு தமிழ் புத்தாண்டும் வரப்போகிறது. இந்த தமிழ் புத்தாண்டு அன்று மாங்காய் பச்சடி செய்வது வழக்கம். உங்களுக்கு மாங்காய் பச்சடி எப்படி செய்வதென்று தெரியாதா? அப்படியானால் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள மாங்காய் பச்சடி ரெசிபியின் செய்முறையைப் படித்து தெரிந்து கொள்ளுங்கள். இந்த மாங்காய் பச்சடியை சாதாரண நாட்களிலும் செய்து, தயிர் சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் அற்புதமாக இருக்கும்.
முக்கியமாக மாங்காய் பச்சடியை செய்து சுவைத்த பின்னர், எப்படி இருந்தது என்று எங்களுடன் உங்கள் கருத்துக்களைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
* பச்சை மாங்காய் - 1
* பாகு வெல்லம் - 1/3 கப்
* உப்பு - சுவைக்கேற்ப
* துருவிய தேங்காய் - 2 1/2 டேபிள் ஸ்பூன்
* மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
தாளிப்பதற்கு...
* கடுகு - 1 டீஸ்பூன்
* உளுத்தம் பருப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்
* பச்சை மிளகாய் - 2 (வெட்டியது)
* கறிவேப்பிலை - சிறிது
* பெருங்காயத் தூள் - 1 சிட்டிகை
* எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்
செய்முறை:
* முதலில் மாங்காயை கழுவி தோலுரித்து சிறு துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ள வேண்டும்.
* பின் அதை குக்கரில் போட்டு, அத்துடன் மஞ்சள் தூள் மற்றும் 1/4 கப் நீரை ஊற்றி குக்கரை மூடி அடுப்பில் வைத்து, 2-3 விசில் விட்டு இறக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.
* அதே சமயம் மற்றொரு அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தை வைத்து, அதில் வெல்லத்தைப் போட்டு, அது மூழ்கும் அளவில் நீரை ஊற்றி ஓரளவு கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க வைத்து இறக்கி, வடிகட்டி பாகு தயாரித்துக் கொள்ள வேண்டும்.
* பின்னர் குக்கரில் உள்ள மாங்காயுடன் தயாரித்து வைத்துள்ள வெல்லப் பாகு சேர்த்து அடுப்பில் வைத்து, குறைவான தீயில் ஜாம் பதத்திற்கு வரும் வரை நன்கு கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
* அதற்குள் தேங்காயை மிக்சர் ஜாரில் போட்டு நீர் சேர்த்து நன்கு அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
* அதன் பின் அதில் அரைத்த தேங்காய் விழுதை குக்கரில் சேர்த்து கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
* மற்றொரு அடுப்பில் சிறு வாணலியை வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி, தாளிப்பதற்கு கொடுத்துள்ள பொருட்களை சேர்த்து தாளித்து, குக்கரில் உள்ள மாங்காயுடன் சேர்த்து கிளறி இறக்கினால், மாங்காய் பச்சடி தயார்.
Image Courtesy: sharmispassions