பக்ரீத் ஸ்பெஷல் மட்டன் ரெசிபிக்கள்!!!

அனைத்து முஸ்லீம்களும் பக்ரீத் பண்டிகையை நன்கு சிறப்புடன் கொண்டாடுவார்கள். இத்தகைய பண்டிகையை "தியாக திருநாளாம் பக்ரீத் பண்டிகை" என்றும் சொல்வர். இந்த நாள் இறைத்தூதர் இப்ரஹீம் அவர்களின் நினைவு நாள். ஆகவே அனைத்து முஸ்லீம் மக்களும் புத்தாடை அணிந்து, சிறப்பு தொழுகைகள் நடத்துவார்கள்.

அதுமட்டுமின்றி இந்நாளில் முஸ்லீம் வீடுகளில் மட்டன், சிக்கன் என்று அசைவ உணவுகள் புகுந்து விளையாடும். அத்தகைய அசைவ உணவுகளில் பொதுவாக செய்யப்படும் ஒரு உணவு தான் பிரியாணி. முஸ்லீம்கள் பெரும்பாலும் மட்டனை தான் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். ஏன், எப்போதும் மட்டன் பிரியாணியைத் தான் செய்வார்கள். அவர்கள் சமைக்கும் அசைவ உணவுகள் அனைத்துமே மிகவும் சுவையுடன் இருக்கும்.

அந்த அளவில் சரியான கைப்பக்குவம் கொண்டவர்கள், பக்ரீத் பண்டிகைக்கு செய்யும் பிரியாணிக்கு ஏதேனும் சைடு டிஷ் செய்ய வேண்டும் என்று நினைப்பார்கள். ஆனால் என்ன செய்வதென்று தெரியாமல் குழப்பத்தில் இருப்பர். அவ்வாறு குழப்பத்தில் இருப்பவர்களுக்கு அந்த பிரியாணிக்கு என்ன சைடு டிஷ் செய்யலாம் என்று ஒரு சில மட்டன் ரெசிபிக்களை பட்டியலிட்டுள்ளோம். அதைப் படித்து, அவற்றை வீட்டில் செய்து சாப்பிட்டு, சந்தோஷமாக பக்ரீத் பண்டிகையை கொண்டாடுங்கள்.

சாஹி மட்டன் குருமா!!!

மிளகுத்தூள் மட்டன் தொக்கு

செட்டிநாடு மட்டன் குழம்பு

அசாரி கோஸ்ட் (மட்டன்)

நல்லி எலும்பு கறி கிரேவி

மட்டன் சில்லி