Just In
- 1 hr ago 2024 குரு பெயர்ச்சியால் உருவாகும் குபேர யோகம்: இந்த 3 ராசிக்காரர்களுக்கு பணக்காரராகும் வாய்ப்பிருக்கு..
- 3 hrs ago தளர்ந்து போன சருமத்தை இறுக்கமாக்கி ஜொலிக்கிற மாதிரி மாத்த ஆசைப்படுறீங்களா? இந்த இயற்கை பொருட்களை யூஸ் பண்ணுங்க
- 3 hrs ago திருமணம் ஆக இருக்கும் இளம்பெண்கள் இந்த ஜூஸை குடியுங்கள்.. முகம் பொலிவுறும்..!
- 4 hrs ago சப்பாத்திக்கு ஒருடைம் உருளைக்கிழங்கு வெச்சு இப்படி கிரேவி செஞ்சு பாருங்க.. டேஸ்ட் சும்மா அள்ளும்...
Don't Miss
- News மாஸ் காட்டிய சென்னைவாசிகள்! 40 ஆண்டுகளில் இல்லாத அளவுக்கு வாக்குப்பதிவு! 1980க்கு பிறகு இதுதான் அதிகம்
- Sports CSK vs LSG : தோனி பேட்டிங்.. அலறிய வாட்ச்.. பதறிய டி காக் மனைவி.. ரசிகர்கள் செயலால் நடந்த சம்பவம்
- Automobiles இந்தியாவில் விவசாயம் பார்ப்பவர்கள் அதிகமாகி விட்டார்களா என்ன? மஹிந்திரா டிராக்டர்ஸ் சேல்ஸ் டாப் கியரில்!!
- Technology சுந்தர் பிச்சையின் இன்னொரு முகம்.. Ad Blocker ஆப்களுக்கு ஆப்பு அடிச்ச Google.. யூசர்களுக்கு Warning.. இனிமேல்?
- Finance 9 GB டேட்டா ரூ. 1.20 கோடியா.. அதிர்ச்சியில் புளோரிடா தம்பதி!
- Movies Actor Vijay Sethupathi: மூதாட்டியுடன் செல்ஃபி எடுத்து மகிழ்ந்த விஜய் சேதுபதி.. க்யூட்!
- Travel வெறும் ரூ.150 இருந்தால் போதும் – நீங்கள் விமானத்தில் பயணம் செய்யலாம்!
- Education திறந்தநிலை படிப்புகளில் சேரும் மாணவர்களே உஷார்....ஏஐசிடிஇ எச்சரிக்கை...!
கொத்தமல்லி சிக்கன் கிரேவி
எப்போதுமே விலை மலிவில் கிடைக்கும் ஒரு பொருள் என்றால் அது கொத்தமல்லி தான். பொதுவாக கொத்தமல்லி வாங்கினால், அதனை அலங்கரிக்கப் பயன்படுத்துவோம் அல்லது சட்னி செய்து சாப்பிடுவோம். ஆனால் அப்படி சட்னி செய்வதற்கு பதிலாக, விடுமுறை நாட்களில் சிக்கன் சமைக்க நினைத்தால், சிக்கன் மறறும் கொத்தமல்லியைப் பயன்படுத்தி ஒரு கிரேவி செய்து சாப்பிட்டு பாருங்கள்.
இது சற்று வித்தியாசமான சுவையைக் கொடுப்பதோடு, வீட்டில் உள்ள அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் வகையில் இருக்கும். மேலும் விருந்தினர்கள் வீட்டிற்கு வந்தால், அவர்களை அசத்த நினைத்தால், அப்போது கொத்தமல்லி சிக்கன் கிரேவியை செய்து கொடுத்தால், நல்ல பெயரை வாங்கலாம்.
சரி, இப்போது அந்த கொத்தமல்லி சிக்கன் கிரேவியை எப்படி செய்வதென்று பார்ப்போமா!!!
தேவையான பொருட்கள்
ஊற வைப்பதற்கு...
எலும்பில்லாத சிக்கன் - 1/2 கிலோ
இஞ்சி பேஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன்
பூண்டு பேஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன்
எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன்
தயிர் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்
தேவையான பொருட்கள்
கிரேவிக்கு...
எண்ணெய் - 3 டேபிள் ஸ்பூன்
வெங்காயம் - 1 1/2 கப் (நறுக்கியது)
மல்லி தூள் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
கொத்தமல்லி - 2 கப்
பச்சை மிளகாய் - 2-3
கரம் மசாலா - 1 டீஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை
* முதலில் சிக்கன் நன்கு கழுவி, அதனை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, ஊற வைப்பதற்கு கொடுத்துள்ள அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து பிரட்டி, 4-8 மணிநேரம் நன்கு ஊற வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
செய்முறை
* பின் ஒரு அகன்ற வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், வெங்காயத்தைப் போட்டு பொன்னிறமாக வதக்க வேண்டும்.
* வெங்காயமானது பொன்னிறமானதும், அதில் மல்லி தூள் சேர்த்து கிளறி, பின் ஊற வைத்துள்ள சிக்கனைப் போட வேண்டும்.
செய்முறை
* சிக்கனைப் போட்ட பின், தீயை உயர்த்தி, 4-5 நிமிடம் வேக வைக்க வேண்டும். குறிப்பாக மறக்காமல் அவ்வப்போது பிரட்டி விடுங்கள்.
* அடுத்து மிக்ஸியில் கொத்தமல்லி மற்றும் பச்சை மிளகாய் போட்டு, தண்ணீர் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
செய்முறை
* இறுதியில் அரைத்து வைத்துள்ளதை வாணலியில் ஊற்றி, கரம் மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறி, 10-12 நிமிடம் மூடி வைத்து சிக்கனை வேக வைத்து இறக்கினால், சுவையான கொத்தமல்லி சிக்கன் கிரேவி ரெடி!!!