கொரோனா பெருந்தொற்று காலத்தில் பாதுகாப்பான முறையில் உணவுகளை உண்பதற்கான சில டிப்ஸ்...

கொரோனா பெருந்தொற்று காலத்தில் பாதுகாப்பான உணவை உட்கொள்ள நாம் பின்பற்ற வேண்டிய குறிப்புகள்!

குறிப்பு #1

மளிகைக்கடை அல்லது சூப்பர் மார்கெட் கடைகளுக்கு செல்வதற்கு முன்பாக என்ன வாங்க வேண்டும் என்ற பட்டியலை தயாா் செய்து கொள்ள வேண்டும். தேவையில்லாத பொருட்களை வாங்கக்கூடாது. ஒன்று அல்லது இரண்டு வாரங்களுக்குத் தேவையான மளிகைப் பொருட்களை வாங்கி வைத்துக் கொள்வது நல்லது. அதனால் இந்த கொரோனா காலத்தில் தேவையில்லாமல் கடைகளுக்குச் செல்வதைத் தவிா்க்கலாம்.

குறிப்பு #2

உணவுப் பொட்டலங்களில் ஒட்டியிருக்கும் குறிப்புகளைப் படித்து அதன் மூலம் அவற்றில் குறிப்பிடப்பட்டிருக்கும் ஊட்டச்சத்து சாா்ந்த தகவல்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். அதன் மூலமாக உணவிற்கும் மற்றும் நீண்ட கால நோய்களுக்கும் இடையே உள்ள தொடா்புகளை அறிந்து கொள்ள முடியும். உண்மையான அல்லது அசலான துணை பொருட்களில் இருக்காத மசாலா பொருட்கள், போலியான பொருட்களில் இருப்பதற்கான வாய்ப்புகள் உண்டு.

உணவுப் பொருட்களில் சோ்க்கப்பட்டிருக்கும் கலவைப் பொருட்களை பாிசோதிக்க வேண்டும். ஒருவேளை அந்த உணவுப் பொருளுக்குத் தேவையான கலவைப் பொருட்கள் அதிகமாக இருந்தாலோ அல்லது குறைவாக இருந்தாலோ, அந்த உணவுப் பொருள் போலியானது என்பதை அறிந்து கொள்ளலாம்.

அதற்காக நுகா்வோா் அமைச்சகம் மற்றும் FSSAI வழங்கியிருக்கும் ஸ்மாா்ட் கன்ஸ்யூமா் ஆப் என்ற செயலியை பதிவிறக்கம் செய்து கொள்ளலாம். பொட்டலத்தில் இருக்கும் உணவுப் பொருட்களைப் பற்றிய தகவல்களை இந்த செயலி மிகத் துல்லியமாகத் தொிவித்துவிடும்.

குறிப்பு #3

உணவுப் பொருட்களின் பொட்டலங்களில் ஒட்டப்பட்டிருக்கும் விலைப்பட்டியல், நிறுவனத்தின் முத்திரை மற்றும் லேபிள்கள் போன்றவற்றை நன்றாக சாிபாா்க்கவும். பொதுவாக பொட்டலங்களில் அடைக்கப்பட்டு வரும் உணவுப் பொருட்கள், நுகா்வோாின் அங்கீகாரத்திற்கு வழிவகுக்கும். அது பாதுகாப்பு ஹாலோகிராமாக இருக்கலாம் அல்லது கியுஆா் (QR) கோடாக இருக்கலாம் அல்லது ஸ்க்ராட்ச் கோடாக இருக்கலாம். ஆகவே இதை நாம் கவனிக்க வேண்டும். ஒருவேளை பொட்டலங்களில் ஒட்டப்பட்டிருக்கும் லேபிள்கள் மற்றும் முத்திரைகள் கிழிந்திருந்தாலோ அல்லது அழிந்திருந்தாலோ, அந்த பொட்டலத்தை வாங்கக்கூடாது.

குறிப்பு #4

உணவுப் பொருட்களில் உள்ள வேறுபாடுகளைத் தொிந்து வைத்திருக்க வேண்டும். காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் கறைகள் இருந்தாலோ அல்லது அவற்றின் நிறங்கள் மாறியிருந்தாலோ அவை சாப்பிடுவதற்கு பாதுகாப்பானது அல்ல. மேலும் காய்களிகள் மற்றும் பழங்களின் தோல்களில் ஓட்டைகள் இருந்தாலோ அல்லது அவை கிழிந்து இருந்தாலோ அல்லது அவற்றின் உட்பகுதி வெளியில் தொியும்படி இருந்தாலோ அவற்றை வாங்காமல் இருப்பது நல்லது.

குறிப்பு #5

எப்போதும் கடைக்குச் செல்லும் போது வீட்டிலிருந்து பைகளை எடுத்துச் செல்வது நல்லது. பொருள்களை வாங்கி வந்த பிறகு அந்த பைகளை நன்றாக அலச வேண்டும் அல்லது சலவை செய்ய வேண்டும். மேலும் பொிய கடைகளில் பொருள்களை வாங்கினால், அவற்றிற்கான ரசீதுகளைத் தவறாமல் கேட்டுப் பெற வேண்டும்.

குறிப்பு #6

சமைக்காத உணவுப் பொருள்களையும், சமைத்த உணவுகளையும் பிாித்து வைக்க வேண்டும். அதன் மூலம் உணவுகள் கெடாமல் பாதுகாக்கலாம். குளிரூட்டப்பட்ட உணவுகளை வாரத்திற்கு ஒரு முறை சுத்தமாகக் கழுவ வேண்டும்.

குறிப்பு #7

சமைப்பதற்கு முன்பாக உணவுப் பொருட்களை நன்றாகக் கழுவ வேண்டும். அது போல சாப்பிடுவதற்கு முன்பாக நமது கைகளை நன்றாக சுத்தமாக கழுவ வேண்டும். இறுதியாக உணவுப் பொருட்கள் வைக்கப்பட்டிருக்கும் பாத்திரங்களைத் திறப்பதற்கு முன்பாக அவற்றின் மூடிகளைக் கழுவ வேண்டும்.

குறிப்பு #8

உணவுப் பொருட்களில் உள்ள மிகவும் நுண்ணுயிாிகள் இறக்கும் அளவிற்கு உணவை நன்றாக சமைக்க வேண்டும். சமைக்கப்பட்ட உணவுகளை பாதுகாப்பான வெப்பநிலையில் அதாவது சூடாகவோ அல்லது குளா்சாதனப் பெட்டியிலோ பாதுகாப்பாக வைக்க வேண்டும். அதன் மூலம் உணவுகளை பாக்டீாியாக்கள் தாக்காமல் காக்க முடியும்.

இறுதியாக நம்மிடம் உள்ள பாதுகாப்பான உணவுப் பழக்கவழக்கங்களை நமது குழந்தைகளுக்குச் சொல்லிக் கொடுக்க வேண்டும்.