வாரத்துக்கு 3 முறை நீங்க இறைச்சி சாப்பிடுவீங்களா? அப்ப உயிருக்கு ஆபத்தான 'இந்த' பிரச்சனை வர வாய்பிருக்காம்!

2021 ஆம் ஆண்டு ஆக்ஸ்போர்டு பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்களால் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில், சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை அதிகமாக சாப்பிடுபவர்களுக்கு, குடல் புற்றுநோய் ஏற்படும் ஆபத்து அதிகம் உள்ளதாகத் தெரிவித்தது. மேலும், வழக்கமான இறைச்சி நுகர்வு பல உடல் நல ஆபத்துக்களை ஏற்படுத்தலாம் என்றும் தெரிவிக்கிறது.

இறைச்சி நுகர்வு மற்றும் இங்கிலாந்தில் பொதுவாக மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்படுவதற்கு வழிவகுக்கும் பல்வேறு புற்றுநோய் அல்லாத சுகாதார நிலைமைகளுக்கு இடையே உள்ள சாத்தியமான தொடர்புகளை கண்டறிய இந்த ஆய்வு மேற்கொள்ளப்பட்டஅது. BMC மெடிசினில் வெளியிடப்பட்ட இந்த ஆய்வு, பிரிட்டனில் 8 ஆண்டுகளில் கிட்டத்தட்ட 475,000 நடுத்தர வயது நபர்களின் சுகாதாரப் பதிவுகளை ஆய்வு செய்தது.

அதன்படி, சிவப்பு இறைச்சி, பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் கோழி (கோழி மற்றும் வான்கோழி போன்றவை) வாரத்திற்கு குறைந்தது மூன்று முறை உட்கொள்ளும் நபர்கள் ஒன்பது வெவ்வேறு நோய்களின் அபாயத்தை எதிர்கொண்டதாகத் தெரிவித்தது. இந்த ஆய்வு பற்றி முழுவதுமாக இக்கட்டுரையில் தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.

இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவு

மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க கண்டுபிடிப்புகளில் ஒன்று இறைச்சி சாப்பிடுவதற்கும் இதய நோய்க்கும் இடையிலான தொடர்பு பற்றிய கன்டுபிடிப்புகளாகும். பதப்படுத்தப்படாத சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை தொடர்ந்து சாப்பிடுவது இதய நோய் அபாயத்தை 15% அதிகரிப்பதாக கூறப்படுக்கிறது.

இந்த ஆபத்து அதிகரித்து, இறைச்சிகளில் காணப்படும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்களால் ஏற்படுகிறது. இது "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவை உயர்த்தி இதய பிரச்சனைகளுக்கு பங்களிக்கும். இறைச்சி நுகர்வுக்கும் நீரிழிவு நோய்க்கும் இடையிலான உறவையும் இந்த ஆய்வு வெளிச்சம் போட்டுக் காட்டுகிறது. தினசரி சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை உட்கொள்வது நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தை 30% அதிகரிக்கிறது.

அதே நேரத்தில் கோழி இறைச்சி நுகர்வு 14% அதிக நீரிழிவு அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. கூடுதலாக, கோழி இறைச்சி நுகர்வு இரைப்பை-உணவுக்குழாய் ரிஃப்ளக்ஸ் நோய் மற்றும் இரைப்பை அழற்சி 17% அதிகரிக்கும் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது.

உடல் பருமன்

சுவாரஸ்யமாக, அதிக எடை அல்லது பருமனான மக்களில் இறைச்சி உண்பவர்களிடையே இந்த உடல்நல அபாயங்கள் அதிக ஆபத்தை ஏற்படுத்தும் என்பதை ஆராய்ச்சி எடுத்துக்காட்டுகிறது. இருப்பினும், பங்கேற்பாளர்களின் உடல் நிறை குறியீட்டை (பிஎம்ஐ) கணக்கிடும்போது இந்த அபாயங்கள் பல குறைந்துவிட்டதாகத் தெரிகிறது.

பிஎம்ஐயில் உள்ள வேறுபாடுகள் இறைச்சி நுகர்வுடன் தொடர்புடைய அதிகரித்த ஆரோக்கிய அபாயங்களில் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியைக் கணக்கிடுகின்றன.

சமநிலையின் முக்கியத்துவம்

இந்த ஆய்வு வழக்கமான இறைச்சி உட்கொள்வதால் ஏற்படும் உடல்நல அபாயங்கள் பற்றிய கவலைகளை எழுப்பும். அதே வேளையில், சமச்சீர் உணவின் முக்கியத்துவத்தை வல்லுநர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. இறைச்சி உண்மையில் ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம். ஆனால் அவற்றை மிதமான அளவில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியமானது.

இங்கிலாந்தின் சுகாதார அமைப்பு, சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி உட்கொள்ளலை ஒரு நாளைக்கு 70 கிராம் வரை கட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கிறது. மேலும் முழு தானியங்கள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நிறைந்த பலவகையான உணவுகளை எடுத்துக்கொள்வதில் கவனம் செலுத்த நிபுணர்கள் ஆலோசனை கூறுகிறார்கள். அதே நேரத்தில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை அதிகமுள்ள உணவுகளை சாப்பிடுவதைக் குறைக்க வேண்டும்.

ஆய்வின் வரம்புகள்

ஆயினும்கூட, இந்த ஆய்வு அதன் வரம்புகளைக் கொண்டுள்ளது. உணவு மதிப்பீட்டிற்குப் பயன்படுத்தப்படும் உணவு அளவுகள் அகநிலை மற்றும் தனிநபர்களிடையே மாறுபடும். கூடுதலாக, மெலிந்த அல்லது கொழுப்புள்ள கறிகளை வறுத்து சாப்பிடுவது பற்றிய இறைச்சி தயாரிப்பு முறைகள் பற்றிய தரவுகள் ஆய்வில் குறிப்பிடவில்லை.

சுவாரஸ்யமாக, சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் கோழி இறைச்சி உட்கொள்ளல் இரண்டும் இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகையின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையவை என்று ஆராய்ச்சி கண்டறிந்துள்ளது. இந்த ஆய்வு முதன்மையாக யுகேவில் உள்ள வெள்ளை நடுத்தர வயது பெரியவர்களை மையமாகக் கொண்டது (சராசரி வயது 55). தனித்துவமான உடல்நலம், வாழ்க்கை முறை மற்றும் மரபணு பண்புகள் கொண்ட பிற மக்களிடம் அதன் நோக்கத்தை கட்டுப்படுத்துகிறது என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது.

இறுதிக்குறிப்பு

சாத்தியமான உடல்நல அபாயங்களைத் தவிர்ப்பதற்காக இறைச்சி சாப்பிடுவதைக் குறைக்க வேண்டும். அதேநேரம் இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை பெற தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

Disclaimer: இந்தக் கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் பொதுவான தகவல் மற்றும் கல்வி நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே, மேலும் இது தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனை, நோயறிதல் அல்லது சிகிச்சைக்கு மாற்றா பகிரப்படவில்லை. மருத்துவ நிலை குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது தகுதிவாய்ந்த சுகாதார வழங்குநரின் ஆலோசனையைப் பெறவும்.