உங்களுக்கு புற்றுநோய் வராமல் தடுக்க... இந்த உணவுகள் மற்றும் பானங்கள கண்டிப்பா சாப்பிடவே கூடாதாம்!

புற்றுநோய் மற்றும் குறிப்பிட்ட உணவு மற்றும் பானங்களுக்கு சாத்தியமான தொடர்புகளைப் பற்றி விவாதிக்கும்போது எச்சரிக்கையுடன் தொடர வேண்டியது அவசியம். குறிப்பிட்ட உணவுத் தேர்வுகள் மற்றும் புற்றுநோய் ஆபத்து ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தொடர்பை சில ஆராய்ச்சிகள் சுட்டிக்காட்டினாலும், சான்றுகள் அடிக்கடி முரண்படுகின்றன.

மேலும், ஒரு நபரின் மரபியல், வாழ்க்கை முறை மற்றும் பொதுவான உணவு முறை ஆகியவை புற்றுநோயின் வளர்ச்சியில் பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. அந்த வகையில், புற்றுநோய் அபாயம் தொடர்பாக ஆராய்ச்சி செய்யப்பட்ட உணவுப் பொருட்கள் பற்றி இக்கட்டுரையில் தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.

பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள்

பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் ஹாட் டாக் போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நைட்ரைட்டுகளை அடிக்கடி உள்ளடக்குகின்றன. அவை சூடு அல்லது செரிமானத்தின் போது நைட்ரோசமைன்களை உருவாக்குகின்றன, அவை பெருங்குடல் மற்றும் வயிற்றுப் புற்றுநோயின் அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

விலங்கு ஆய்வுகளில் நைட்ரோசமைன்கள் புற்றுநோயுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. மேலும் மனித புற்றுநோய் அபாயத்தில் அவற்றின் சாத்தியமான பங்கு தொடர்ந்து ஆராய்ச்சியின் ஒரு பகுதியாகும். உணவில் மாற்றங்களைச் செய்வது மிகவும் சிரமமாக இருக்கும். எனவே, முதலில் சிறியதாக ஆரம்பியுங்கள்.

கொழுப்பு மற்றும் சோடியம் குறைக்கப்பட்ட அல்லது நைட்ரைட் மற்றும் நைட்ரேட் இல்லாத டெலி இறைச்சிகளைத் தேடுவதை இது குறிக்கும். தயாரிப்புகளை ஒப்பிட்டு, அந்த உணவுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றுகள் உள்ளனவா என்பதைப் பார்க்க லேபிள்களைப் படிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

சிவப்பு இறைச்சி

அதிக சிவப்பு இறைச்சி நுகர்வு புரோஸ்டேட் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய்களின் அதிக ஆபத்துடன் தொடர்புடையது, குறிப்பாக பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது எரிக்கப்பட்ட இறைச்சிகளைப் பொறுத்தவரை. அதன் உயர் கொழுப்பு மற்றும் புரத கலவை சமைக்கும் போது புற்றுநோயை உண்டாக்கும் பொருட்களின் வளர்ச்சியில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தலாம்.

இந்த இணைப்பு சிவப்பு இறைச்சியில் பயன்படுத்தப்படும் பதப்படுத்துதல் அல்லது சமையல் முறைகள், வறுத்தல் அல்லது புகைபிடித்தல் போன்றவற்றுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம். நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, அதிக வெப்பநிலையில் சமைக்கும்போது அவை புற்றுநோயுடன் தொடர்புடைய புற்றுநோய்களை உருவாக்கலாம்.

கொழுப்பை அகற்றவும், சமைப்பதற்கு முன் இறைச்சியை மரைனேட் செய்யவும் அல்லது குறைந்த பளிங்கு கொண்ட சிவப்பு இறைச்சி மாற்றீட்டைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கோழி மற்றும் மீன் போன்ற ஒல்லியான புரத உணவுகள், அத்துடன் தாவர புரதம், புரதத்தின் கூடுதல் சிறந்த ஆதாரங்களாக உள்ளன.

சர்க்கரை-இனிப்பு பானங்கள்

சர்க்கரை நிறைந்த பானங்களை தொடர்ந்து உட்கொள்வது மார்பக மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய் உட்பட பல்வேறு புற்றுநோய்களின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது. அதிக சர்க்கரை உட்கொள்வது உடல் பருமன் மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பிற்கு பங்களிக்கும், இவை இரண்டும் சில வகையான புற்றுநோய்க்கான ஆபத்து காரணிகளாகும்.

கூடுதலாக, புற்றுநோய் உயிரணு வளர்ச்சியை ஊக்குவிப்பதில் சர்க்கரை வளர்சிதை மாற்றம் ஒரு பங்கு வகிக்கலாம். செயற்கை இனிப்புகள் நேரடியாக புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறதா என்பதை கண்டறிய ஆய்வுகள் நடத்தப்பட்டாலும், கண்டுபிடிப்புகள் கலவையானவையாக உள்ளன. சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவதைப் போலவே செயற்கை இனிப்புகளையும் மிதமாகவே பயன்படுத்த வேண்டும்.

மது

அதிகப்படியான ஆல்கஹால் உட்கொள்வது பெருங்குடல், மார்பகம், உணவுக்குழாய், கணையம் மற்றும் கல்லீரல் புற்றுநோய் உட்பட பல வீரியம் மிக்க நோய்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. அசிடால்டிஹைட், அங்கீகரிக்கப்பட்ட புற்றுநோயானது, ஆல்கஹால் மாற்றப்படும்போது உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

வீக்கம் மற்றும் கல்லீரல் பாதிப்பை ஏற்படுத்துவதோடு, நீண்ட காலமாக மது அருந்துவது கல்லீரல் புற்றுநோயின் வாய்ப்பை அதிகரிக்கிறது. மேலும், ஆல்கஹால் ஹார்மோன் அளவை மாற்றலாம். இது மார்பக புற்றுநோய் மற்றும் பிற ஹார்மோன் தொடர்பான குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கும். நீங்கள் இன்னும் மது அருந்துவதைத் தேர்வுசெய்தாலும், உங்கள் உட்கொள்ளலை ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட பெண்களுக்கும், ஆண்களுக்கு இரண்டு பானங்களுக்கும் மட்டுப்படுத்த முயற்சிக்கவும்.

அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்

அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வதால் புற்றுநோயின் அதிக ஆபத்து இணைக்கப்பட்டுள்ளது. விரிவான செயலாக்கத்திற்கு உட்பட்ட உணவுகளில் பெரும்பாலும் பாதுகாப்புகள், இரசாயனங்கள் மற்றும் அதிகப்படியான சர்க்கரை மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகள் ஆகியவை அடங்கும்.

மேலும் எடை அதிகரிப்பு மற்றும் உடல் பருமனை ஊக்குவிக்கிறது. இந்த கூறுகள் அழற்சி மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை அதிகரிக்கலாம். இது முக்கிய ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளுடன் கூடுதலாக புற்றுநோயின் வளர்ச்சியுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. உங்கள் உணவில் தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவின் அளவைக் குறைக்க, மிதமான அளவில் கவனம் செலுத்தவும், சிறிய பகுதி அளவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

வறுத்த உணவுகள்

வறுத்த உணவுகளை வழக்கமாக உட்கொள்வது, குறிப்பாக அதிக வெப்பநிலை மற்றும் மீண்டும் பயன்படுத்தப்பட்ட சமையல் எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்டவை, புற்றுநோயின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது.

எண்ணெய்கள் அதிக வெப்பநிலைக்கு சூடாக்கப்படும் போது, அவை அக்ரிலாமைடு மற்றும் பாலிசைக்ளிக் நறுமண ஹைட்ரோகார்பன்கள் (PAHs) போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்மங்களை உருவாக்கலாம். அவை விலங்கு ஆய்வுகளில் புற்றுநோயுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. சமையல் எண்ணெய்களை மீண்டும் பயன்படுத்துவது இந்த கலவைகளின் உருவாக்கத்தை மேலும் அதிகரிக்கலாம்.

நீங்கள் அடிக்கடி அந்த உணவுகளை உட்கொண்டால், அதில் உள்ள சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவுச்சத்து மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளை தவிர்க்க வேண்டும். ஏனெனில் இவை எந்த அக்ரிலாமைடு உள்ளடக்கத்தையும் விட உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

இறுதிக்குறிப்பு

ஆராய்ச்சி இன்னும் ஆரம்ப கட்டத்தில் இருப்பதால், உணவுக் காரணிகளுக்கான தனிப்பட்ட பதில்கள் வேறுபடலாம், இந்த உறவுகளை எச்சரிக்கையுடன் விளக்குவது முக்கியம். மாறுபட்ட மற்றும் சீரான உணவைப் பராமரித்தல், மருத்துவ நிபுணர்களுடன் பேசுதல் மற்றும் குறிப்பிட்ட உடல்நலக் கவலைகள் மற்றும் ஆபத்து காரணிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது, எப்பொழுதும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

Disclaimer: இந்தக் கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் பொதுவான தகவல் மற்றும் கல்வி நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே, மேலும் இது தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனை, நோயறிதல் அல்லது சிகிச்சைக்கு மாற்றா பகிரப்படவில்லை. மருத்துவ நிலை குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது தகுதிவாய்ந்த சுகாதார வழங்குநரின் ஆலோசனையைப் பெறவும்.