Just In
- 50 min ago உங்க பற்கள் வலிமையாகவும், கிருமிகள் இல்லாததாகவும் இருக்கணுமா? இதில் ஒன்றை தினமும் சாப்பிடுங்க...!
- 2 hrs ago மாம்பழம் வாங்க போறீங்களா? இப்படி பார்த்து வாங்குங்க... அப்பதான் ஏமாறாம நல்ல டேஸ்ட்டான பழமா வாங்கலாம்...!
- 3 hrs ago Kulfi: 4 பிரட்டும், 1 பால் பாக்கெட்டும் வெச்சு ஈஸியா குல்பி செய்யலாம் தெரியுமா? எப்படின்னு பாருங்க...
- 3 hrs ago சர்க்கரை நோயாளிகள் சிக்கன் சாப்பிடலாமா? அப்படி சாப்பிட்டா என்ன நடக்கும் தெரியுமா? எப்படி சாப்பிடணும் தெரியுமா?
Don't Miss
- Sports IPL Classics - 2010 சீசன் அரையிறுதியில் CSK வென்றது எப்படி? பலம் வாய்ந்த டெக்கான் அணியுடம் மோதிய கதை
- Movies Actor Karthi: ஜூன் மாதத்தில் துவங்கும் சர்தார் 2 படத்தின் சூட்டிங்.. கதை என்ன தெரியுமா?
- News வேகும் வெயிலிலும்.. "வெறுப்புக்கு" ஓட்டு போடாதீர்கள் பதாகையுடன்.. தெரு தெருவாக சுற்றும் முதியவர்
- Technology BSNL தான்யா டாப்பு.. Jio-வுக்கும் Airtel-லுக்கும் ஆப்பு.. 200 ரூபாய்க்குள் 70 நாள் வேலிடிட்டி.. எந்த திட்டம்?
- Finance 6 மாதங்களில் 73% வளர்ச்சி.. ஜியோ ஃபைனான்சியல் சர்வீசஸ் பங்குகள் அள்ளிக் கொடுத்த லாபம்..!
- Travel இந்தியாவில் உள்ள புனிதமான காடுகள் – வாழ்வில் ஒரு முறையேனும் இந்த காடுகளுக்கு செல்ல வேண்டும்!
- Education சென்னை ஏர்போர்ட்டில் பணிபுரிய ஆசையா...!
- Automobiles அரபு நாடுகளுக்கு ஆப்பு வைக்கும் இந்தியா... அவங்க பொழப்புல மொத்தமா மண்ணை அள்ளி போட்டுட்டாங்க...
ரம்ஜான் ரெசிபி: ஷாஹி சிக்கன் குருமா
இஸ்லாமியர்கள் காலையில் ரம்ஜான் நோன்பு மேற்கொண்டு மாலையில் முடிக்கும் போது, நல்ல சுவையான உணவை சமைத்து சாப்பிடுவார்கள். அப்படி சமைக்கும் போது, மிகவும் ஈஸியான உணவை சமைத்து சாப்பிட நினைப்பார்கள்.
எனவே இன்றைய ரம்ஜான் நோன்பின் ஸ்பெஷலாக, தமிழ் போல்ட் ஸ்கை மிகவும் ஈஸியான, அதே சமயம் மிகுந்த சுவையுடன் இருக்கும் சிக்கன் குருமா ரெசிபியைக் கொடுத்துள்ளது. இந்த ரெசிபியின் முந்திரி, பாதாம் போன்றவை சேர்த்து செய்வதால், இது இன்னும் அருமையான சுவையில் இருக்கும். சரி, இப்போது அந்த ரம்ஜான் ஸ்பெஷல் சிக்கன் குருமாவை எப்படி செய்வதென்று பார்ப்போமா...
தேவையான பொருட்கள்:
சிக்கன்
-
1
கிலோ
தயிர்
-
2
கப்
இஞ்சி
பூண்டு
பேஸ்ட்
-
2
டேபிள்
ஸ்பூன்
மிளகாய்
தூள்
-
2
டீஸ்பூன்
மஞ்சள்
தூள்
-
1
டீஸ்பூன்
கரம்
மசாலா
-
2
டீஸ்பூன்
எலுமிச்சை
சாறு
-
4
டேபிள்
ஸ்பூன்
பட்டை
-
1
கிராம்பு
-
2
பச்சை
ஏலக்காய்
-
2
கருப்பு
ஏலக்காய்
-
4
குங்குமப்பூ
-
1
சிட்டிகை
பச்சை
மிளகாய்
-
2
(நறுக்கியது)
உப்பு
-
தேவையான
அளவு
எண்ணெய்
-
4
டேபிள்
ஸ்பூன்
கொத்தமல்லி
-
2
டேபிள்
ஸ்பூன்
(நறுக்கியது)
புதினா
-
1
டேபிள்
ஸ்பூன்
(நறுக்கியது)
மசாலா பேஸ்ட்டிற்கு...
வெங்காயம்
-
2
(நறுக்கியது)
பாதாம்
-
10
முந்திரி
-
10
கசகசா
-
2
டேபிள்
ஸ்பூன்
துருவிய
தேங்காய்
-
2
டேபிள்
ஸ்பூன்
செய்முறை:
முதலில் சிக்கனை நன்கு சுத்தமாக கழுவி, நீரை வடித்து தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
பின்னர் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் மசாலாவிற்கு கொடுத்த பொருட்களைப் போட்டு பொன்னிறமாக வறுத்து இறக்கி, குளிர வைத்து மிக்ஸியில் போட்டு தண்ணீர் ஊற்றி மென்மையாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
பின்பு அந்த பேஸ்ட்டை சிக்கனில் போட்டு, அத்துடன் எலுமிச்சை சாறு, தயிர், இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட், மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், பச்சை மிளகாய், உப்பு, கரம் மசாலா மற்றும் குங்குமப்பூ சேர்த்து நன்கு பிரட்டி, 30 நிமிடம் ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து ஊற வைக்க வேண்டும்.
பிறகு ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், பட்டை, கிராம்பு, பச்சை மற்றும் கருப்பு ஏலக்காய் சேர்த்து தாளித்து, பின் ஊற வைத்துள்ள சிக்கனை சேர்த்து, 15-20 நிமிடம் மிதமான தீயில் கிளறி விட்டு வேக வைக்க வேண்டும்.
அடுத்து அதில் 1/2-1 கப் தண்ணீர் ஊற்றி, மீண்டும் மூடி வைத்து, குறைவான தீயில் சிக்கன் வேகும் வரை அடுப்பில் வைத்து, பின் அதனை இறக்கி, கொத்தமல்லி மற்றும் புதினாவைத் தூவினால், சுவையான சிக்கன் குருமா ரெடி!!!