பாசிப்பருப்பு டிக்கி

மாலை வேளையில் காபி, டீ குடிக்கும் வேளையில் காரமாக ஸ்நாக்ஸ் ஏதேனும் செய்து சாப்பிட விரும்புகிறீர்களா? உங்கள் வீட்டில் பாசிப்பருப்பு உள்ளதா? அப்படியானால் அதைக் கொண்டு ஒரு அற்புதமான சுவையில் டிக்கி செய்யலாம். இந்த பாசிப்பருப்பு டிக்கி செய்வதற்கு வீட்டில் உள்ள பொருட்களே போதுமானது. அதோடு இந்த டிக்கி குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் வகையில் இருக்கும்.

கீழே பாசிப்பருப்பு டிக்கி எப்படி செய்வதென்று கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. அதைப் படித்து செய்து சுவைத்து எப்படி இருந்தது என்று எங்களுடன் உங்கள் கருத்துக்களைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

* பாசிப்பருப்பு - 1 கப்

* பச்சை மிளகாய் - 3 (பொடியாக நறுக்கியது)

* இஞ்சி - 1 இன்ச் (பொடியாக நறுக்கியது)

* வெங்காயம் - 1 (பொடியாக நறுக்கியது)

* பச்சை குடைமிளகாய் - 1/4 கப் (பொடியாக நறுக்கியது)

* பச்சை பட்டாணி - 1/4 கப் (வேக வைத்து மசித்தது)

* பன்னீர் - 1/4 கப் (துருவியது)

* புதினா - சிறிது

* சோள மாவு - 1 டேபிள் ஸ்பூன்

* சீரகப் பொடி - 1/2 டேபிள் ஸ்பூன்

* மாங்காய் தூள் - 1/2 டேபிள் ஸ்பூன்

* மிளகுத் தூள் - 1 டீஸ்பூன்

* சாட் மசாலா - 1/2 டேபிள் ஸ்பூன்

* உப்பு - சுவைக்கேற்ப

* எண்ணெய் - தேவையான அளவு

செய்முறை:

* முதலில் பாசிப்பருப்பை நன்கு நீரில் கழுவிக் கொள்ள வேண்டும்.

* பின் அதை குக்கரில் போட்டு, அதில் 1/2 கப் நீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மூடி, அடுப்பில் வைத்து ஒரு விசில் விட்டு இறக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.

* விசில் போனதும் குக்கரைத் திறந்து, பருப்பில் உள்ள அதிகப்படியான நீரை வெளியேற்றிக் கொள்ள வேண்டும்.

* பின்னர் ஒரு பெரிய பௌலில் பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, வெங்காயம், பூண்டு, குடைமிளகாய், பன்னீர், புதினா மற்றும் வேக வைத்துள்ள பாசிப் பருப்பை சேர்த்து ஒன்றாக கலந்து கொள்ள வேண்டும்.

* பின் அதே பௌலில் சோள மாவு, சீரகப் பொடி, உப்பு, மாங்காய் தூள், மிளகுத் தூள் மற்றும் சாட் மசாலா சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்.

* பின் அதை சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி, டிக்கி போன்று தட்டையாக தட்டிக் கொள்ள வேண்டும்.

* பின்பு ஒரு தவாவை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி தட்டி வைத்துள்ள டிக்கிகளை போட்டு, முன்னும் பின்னும் பொன்னிறமாக பொரித்து எடுத்தால், சுவையான பாசிப்பருப்பு டிக்கி தயார்.

குறிப்பு:

* மாங்காய் தூள் இல்லாதவர்கள், அதற்கு பதிலாக புளிப்பிற்கு எலுமிச்சை சாற்றினை சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

Image Courtesy: archanaskitchen