வாயில் போட்டால் கரையும் பேரிச்சம்பழம் அல்வா.. இதோ ரெசிபி..!

குளிர்காலத்தில் நாம் எல்லோரும் சூடாக சாப்பிடதான் விரும்புவோம்.. இந்த சீசனில் கேரட் அல்வா, பருப்பு அல்வா, ரவை அல்வா என அனைவரும் சாப்பிடுவார்கள். ஆனால் நீங்கள் எப்போதாவது பேரீச்சம்பழத்தில் ஹல்வா சாப்பிட்டிருக்கிறீர்களா? பேரிச்சம்பழம் அல்வா மிகவும் சுவையாக இருக்கும். குளிர்காலத்தில் பேரிச்சம்பழம் உடலுக்கு மிகவும் நல்லது.

பேரிச்சம்பழத்தில் நன்மைகள்

1. பேரீச்சம்பழத்தில் புரதம், நார்ச்சத்து, கார்போஹைட்ரேட், பொட்டாசியம், கால்சியம், ரிபோஃப்ளேவின், நியாசின், ஃபோலிக் அமிலம், வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் சி போன்ற சத்துக்கள் உள்ளன.

2. இரத்த சோகை பிரச்சனையில் இருந்து நிவாரணம் அளிக்கும்..இரத்த சோகை என்பது உடலில் இரும்புச்சத்து இல்லாததால் ஏற்படும் பிரச்சனையாகும். உடலில் இரத்தம் இல்லாததால் இரத்த சோகை பிரச்சனை ஏற்படுகிறது. பல பெண்கள் இரத்த சோகையால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். உங்களுக்கும் இந்த பிரச்சனை இருந்தால் பேரீச்சம்பழம் அல்வா சாப்பிடலாம்.

3.பேரீச்சம்பழத்தில் அதிகமாக இரும்புச்சத்து உள்ளது, இது இரத்த சோகையை குணப்படுத்துகிறது, உடலில் ஹீமோகுளோபின் குறைபாடு. தசைகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.. பேரிச்சம்பழத்தில் புரதச்சத்து அதிகம். இது தசைகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. பேரீச்சம்பழம் சாப்பிடுவதால் இதய தசைகள் வலுவடையும். நீங்கள் எப்போதும் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க விரும்பினால், குளிர்காலத்தில் பேரீச்சம்பழம் அல்வா சாப்பிடலாம்.

4. இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. உண்மையில் இதில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் மற்றும் ஆன்டி-அபோப்டோடிக் பண்புகள் உள்ளன. இது மாரடைப்பு வராமல் தடுக்க உதவுகிறது. அதுமட்டுமின்றி, பேரீச்சம்பழம் உட்கொள்வதால் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் பிரச்சனையும் குறைகிறது.

5. குளிர்காலத்தில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.. குளிர்காலத்தில் அடிக்கடி நோய்வாய்ப்பட்டால், இந்த ஹல்வாவை சாப்பிட வேண்டும். நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க இது ஒரு நல்ல வழி.

6. இரவில் சிறுநீர் கழிக்கும் குழந்தைகளுக்கு பேரீச்சம்பழம் அல்வா மிகவும் நல்லது. தினமும் ஒரு ஸ்பூன் பேரீச்சம்பழத்தை பாலில் கலந்து சாப்பிட்டு வந்தால் இரவில் குழந்தைகளுக்கு சிறுநீர் கழிப்பது நின்றுவிடும். இது உடலை உள்ளே இருந்து வெப்பமாக்குகிறது.

பேரீச்சம்பழம் அல்வா செய்ய தேவையான பொருட்கள்:

பால் - ½ லிட்டர்

பேரிச்சம்பழம் - 200 கிராம்

சர்க்கரை - 100 கிராம்

துருவிய தேங்காய் - 2-3 டீஸ்பூன

நெய் - 4-5 டீஸ்பூன்

முந்திரி - 10 முதல் 12

பாதம் - 10-12

திராட்சை - 10-12

சிறிது ஏலக்காய் தூள்

செய்முறை:

1. கர்ஜூர் அல்வாவை தயாரிப்பதற்கு முன், பேரீச்சம்பழத்தை பாலில் சுமார் 6 முதல் 8 மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும்.

2. இதன் பிறகு அனைத்து பேரீச்சம்பழ விதைகளையும் எடுத்து கிரைண்டரின் உதவியுடன் பேஸ்ட் செய்யவும். முந்திரி, பாதாம் மற்றும் பிற உலர் பழங்களை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

3. இப்போது ஒரு கடாயை எடுத்து அதில் நெய் சேர்த்து சூடாக்கவும்.

4. இதற்குப் பிறகு இந்தக் கடாயில் பேரீச்சம்பழ விழுதைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை நன்கு வதக்கவும்.

5. இப்போது அதனுடன் சர்க்கரை மற்றும் பால் சேர்த்து சிறு தீயில் வேக வைக்கவும்.

6. கெட்டியாகும் வரை பிசையவும். இதற்குப் பிறகு ட்ரை ஃப்ரூட்ஸ் சேர்த்தால் கர்ஜூர் அல்வா சுவைக்கு தயார்..