பீட்சா ஏன் எப்போதும் வட்டமாக மட்டுமே உள்ளது மற்றும் அதன் பெட்டி ஏன் சதுரமாக உள்ளது... காரணம் என்ன தெரியுமா?

நகர்ப்புற மக்களின் மிகவும் விருப்பமான உணவுகளில் ஒன்று பீட்சா. பீட்சாவின் வரலாறு என்பது கிட்டதட்ட 2000 ஆண்டுகளுக்கு முன் தொடங்கியது. 2000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ரோமானிய வீரர்கள் சீஸ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை மாட்சாவில் சேர்த்தபோது நவீன பீட்சா தயாரிக்கப்பட்டது என்று கூறப்படுகிறது. 16 ஆம் நூற்றாண்டின் நேபிள்ஸில், ஒரு கேலட் பிளாட்பிரெட் முதன் முதலில் பீட்சா என்று குறிப்பிடப்பட்டது.

ஏழை மக்களின் உணவாக அறியப்பட்ட இது தெருக்களில் விற்கப்பட்டது மற்றும் நீண்ட காலமாக இது வீட்டில் சமைக்கக்கூடிய உணவாக கருதப்படவில்லை. ஐரோப்பியர்களுக்கும், அமெரிக்கர்களுக்கும் வர்த்தக தொடர்பு தொடங்கியவுடன் எண்ணெய், தக்காளி, காய்கறிகள், இறைச்சிகள் மற்றும் மீன்கள் பயன்படுத்தித் தயாரிக்கப்பட்டது.

Photo Credit:

பீட்சா ஏன் வட்ட வடிவில் உள்ளது?

1984 ஆம் ஆண்டில், "அசோசியாசியோன் வெரேஸ் பீட்சா நெப்போலிடானா" ஒரு உண்மையான நியோபோலிடன் பீட்சாவிற்கு குறிப்பிட்ட விதிகளை அறிவித்தது. இந்த விதிகளில் ஒரு பீட்சா 13.7 அங்குல விட்டத்திற்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும், அதாவது அவை வட்டமானதாக இருக்க வேண்டும். இருப்பினும் சில இடங்களில் சதுர பீட்சாக்களும் உள்ளன. ஆனால் பாரம்பரியமாக பீட்சா என்பது வட்ட வடிவில்தான் இருக்கும்.

பீட்சா தயாரிப்பைத் தொடங்குவதற்கு முதலில் அது காற்றில் சுழற்றப்படுகிறது, இதற்கு மையவிலக்கு விசையுடன், மாவு வட்டமானதாக இருக்க வேண்டும். பீட்சா மாவு காற்றில் சுழற்றப்பட அது வட்ட வடிவில் இருக்க வேண்டும் என்று இயற்பியல் கூறுகிறது. சதுரம் மற்றும் செவ்வக வடிவில் இருக்கும் பீட்சாவை ஒருபோதும் காற்றில் சுழற்ற முடியாது.

சமைக்கும் போது, ​​ஒரு வட்ட வடிவத்தை சமமாக சமைத்து பரப்பளவு முழுவதும் ஒரே அளவில் சூடாக்கலாம். பெரும்பாலான கேக்குகள் வட்ட வடிவமாக இருக்கவும் இதுவே காரணம். அதுமட்டுமின்றி, அடுப்பில் இருந்து வெளியே எடுத்த பிறகு ஒரு வட்ட வடிவத்தை உணவை எளிதாக வெட்டி சம துண்டுகளாக பிரிக்கலாம். அதேபோல எப்போதும் பீட்சா சதுர வடிவ அட்டைப்பெட்டியில் வைக்கப்பட்டுத்தான் டெலிவிரி செய்யப்படும். அதற்குப் பின்னாலும் சில காரணமும் உள்ளது.

பீட்சா அட்டைப்பெட்டி ஏன் சதுர வடிவில் உள்ளது?

வட்டப் பெட்டியை விட சதுரப் பெட்டியை உருவாக்குவது மிகவும் எளிதானது மற்றும் மலிவானது. வட்ட விளிம்புகள் சிக்கல்களை ஏற்படுத்துவதால், ஒரு அட்டைத் தாளில் ஒரு வட்டப் பெட்டியை எளிதாக உருவாக்க முடியாது. எனவே இதற்கு பல அட்டை துண்டுகள், இணைக்கும் துண்டுகள் அல்லது மேம்பட்ட தொழில்நுட்பம் தேவை. இது அதிக உற்பத்திச் செலவைக் குறிக்கிறது. சதுரப் பெட்டிகள் ஒரே துண்டு அட்டையால் செய்யப்படுபவை. அது பயன்பாட்டில் இல்லாதபோது அல்லது எடுத்து செல்லப்படும் போது மிகவும் எளிதாக எடுத்து செல்லப்படலாம்.

ஏன் முக்கோணமாக வெட்டப்படுகிறது?

ஒரு வட்டமான பொருளை சமமாக வெட்ட ஒரே வழி அதை சிறிய முக்கோணங்களாக வெட்டுவதுதான். பீட்சாவும் வேறு வடிவங்களில் வெட்டினால் அவை ஒன்று பெரியதாகவும், ஒன்று சிறியதாகவும் இருக்கும். அதனால்தான் சமமாக பிரிக்க முக்கோணமாக வெட்டப்படுகிறது.