பால் குடிப்பதால் கொலஸ்ட்ரால் அளவு அதிகரித்து உயிருக்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்துமா? ஆய்வு என்ன சொல்கிறது?

அதிக கொலஸ்ட்ரால்

பரவலாக நம்பப்படும் கொலஸ்ட்ரால் கொழுப்பு மட்டுமல்ல. இது ஒரு ஸ்டெரால் - கொழுப்பு மற்றும் புரதம் அடங்கிய கொழுப்பு வகை. கொலஸ்ட்ரால் என்பது இரத்தத்தில் காணப்படும் ஒரு மெழுகுப் பொருளாகும். இது ஆரோக்கியமான செல்களை உருவாக்க உடலுக்குத் தேவைப்படுகிறது. எனவே, மோசமான அல்லது குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதத்தின் (எல்.டி.எல்) அளவு ஆபத்தான நிலைக்கு அதிகரிக்கும் வரை அது ஆரோக்கியமற்றது அல்ல.

நல்ல மற்றும் கெட்ட கொலஸ்ட்ரால்

உயர் அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம் (எச்டீஎல்) இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. எல்டிஎல் இரத்த நாளங்களில் படிந்து, இதய பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. நாம் உட்கொள்ளும் உணவு மற்றும் பானங்களில் இரண்டு வகையான கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது. சிறந்த ஆரோக்கியத்திற்கு ஒருவர் நல்ல கொலஸ்ட்ராலின் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க வேண்டும் மற்றும் கெட்ட கொலஸ்ட்ராலை தவிர்க்க வேண்டும்.

பால் குடிப்பது கொலஸ்ட்ரால் அளவை அதிகரிக்குமா?

சர்வதேச உடல் பருமன் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு புதிய ஆய்வின்படி, பால் குடிப்பதால் கொலஸ்ட்ரால் அளவுகளில் கணிசமான தாக்கம் ஏதுமில்லை என்று கூறப்படுகிறது. ஒரு விரிவான ஆய்வுக்குப் பிறகு, பால் குடிப்பது உண்மையில் நல்ல மற்றும் கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும் என்று முடிவு செய்யப்பட்டது. மேலும், தொடர்ந்து பால் உட்கொள்பவர்களுக்கு கரோனரி இதய நோயால் பாதிக்கப்படுவதற்கான வாய்ப்பு 14 சதவீதம் குறைவாக இருப்பதாக கண்டுபிடிப்புகள் தெரிவிக்கின்றன.

கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் எடை

மிதமான அளவு பால் உட்கொள்வது கொலஸ்ட்ரால் அளவை அதிகரிக்காது மற்றும் எடையையும் அதிகரிக்க வழிவகுக்காது. இதய ஆரோக்கியத்திற்காக பால் உட்கொள்வதைக் குறைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதை ஆய்வு தெளிவாகக் கூறுகிறது. ஏனெனில் இது இதயத்தின் மீது குறைந்த தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. கடுமையான உடல்நலக் கவலைகளுக்கு வழிவகுக்கும் பல காரணிகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

பால் எப்படி ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்?

250 மில்லி முழு பாலில் 8 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது. ஆனால் நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டியது ஒரே விஷயம் அல்ல. நம் உடலுக்கு அன்றாடம் தேவைப்படும் மற்ற ஊட்டச்சத்துக்களும் பாலில் நிறைந்துள்ளன. கால்சியம் நிறைந்த பால், எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் வயதான காலத்தில் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. இந்த பானத்தில் பாஸ்பரஸ், வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் பி12, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், துத்தநாகம் மற்றும் அயோடின் ஆகியவை நிறைந்துள்ளன.

அதிக கொலஸ்ட்ரால் உள்ள உணவுகள்

பால் மட்டுமல்ல, விலங்குகள் சார்ந்த உணவுப் பொருட்களும் அதிக கொழுப்பைக் கையாள்பவர்களுக்கு ஆரோக்கியமற்றவை என்று ஆய்வுகள் கூறுகின்றன. இதில், புறக்கணிக்க முடியாத விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றில் புரதம், கால்சியம், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பிற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களிலும் நிறைந்துள்ளன. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு சமமாக அவசியம். எனவே, உணவில் இருந்து உணவுக் குழுவைக் குறைப்பது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை நிர்வகிப்பதற்கான சிறந்த வழி அல்ல. அளவோடு சாப்பிடுவதே சரியான விஷயம்.

இறுதிகுறிப்பு

ஒரு நாளைக்கு 1 கிளாஸ் பால், வாரத்திற்கு 4 முதல் 6 முழு முட்டைகள் அல்லது வாரத்திற்கு இரண்டு முறை கோழி மற்றும் இறைச்சி சாப்பிடுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது. நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டியது ஆழமான வறுத்த மற்றும் எண்ணெயில் பொறித்த உணவுகள். இந்த வகையான உணவுகளில் டிரான்ஸ் கொழுப்பு அதிகமாக உள்ளது. இது மிகவும் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்பு வகை. ஆதலால், இவை உடலுக்கு பல தீங்குகளை விளைவிக்கும்.