இந்த உணவுகளை தொடர்ந்து சாப்பிடுபவர்களுக்கு வயிற்று புற்றுநோய் ஏற்படும் ஆபத்து ரொம்ப அதிகமாம்...!

உப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகள்

அதிகப்படியான உப்பு உள்ள உணவுகள் பல புற்றுநோய்களை, குறிப்பாக வயிற்று புற்றுநோய் உருவாகும் வாய்ப்பை அதிகமாக்குகிறது. இந்தியர்கள் பொதுவாக ஊறுகாயை விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். மேலும், உப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளை உண்பது என்-நைட்ரோசோ சேர்மங்களின் (என்ஓசி) தொகுப்புக்கு காரணமாக இருக்கலாம். இவற்றில் பல IARC ஆல் மனிதர்களுக்கு புற்றுநோயை உண்டாக்கக்கூடியவை என அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளன. மேலும், அதிக உப்பு உட்கொள்வது உணவுக்குழாய் மற்றும் வயிற்று புற்றுநோய் உட்பட பல புற்றுநோய்களின் அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. நோய் கட்டுப்பாடு மற்றும் தடுப்பு மையத்தின் ஆய்வின் படி, உங்கள் உணவில் சோடியத்தின் அளவை ஒரு நாளைக்கு 2,300 மில்லிகிராம்களுக்கு குறைவாக குறைப்பது சிறந்தது.

உணவு தொற்று

சுகாதாரமற்ற உணவில் காணப்படும் எச். பைலோரி என்ற பாக்டீரியாவுடன் உணவு விஷம் வயிற்றுப் புற்றுநோயை உண்டாக்கும். இந்தியாவில் இந்த தொற்று மிகவும் பொதுவானது, 50-80% மக்கள்தொகையில் காணப்படுவதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. எச். பைலோரி தொற்று இந்தியாவில் பொதுவாகக் காணப்படும் வயிற்றின் பைலோரஸ் பகுதியின் வயிற்றுப் புற்றுநோயுடன் தொடர்புடையதாக அறியப்படுகிறது. இந்த தொற்று உணவு மாசுபாட்டால் பரவுகிறது மற்றும் இரைப்பை அழற்சிக்கும் காரணமாகிறது, இது மிகவும் பொதுவானது. விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, அதிக உப்பு நுகர்வு ஹெலிகோபாக்டர் பைலோரி தொற்று அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இந்த பாக்டீரியா உப்பு நிறைந்த உணவில் வாழ முடியும். எச்.பைலோரி நோய்த்தொற்றுகள் வயிறு புற்றுநோய் அபாயத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள்

பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியின் அதிகப்படியான நுகர்வு பல புற்றுநோய்களுடன் வலுவாக தொடர்புடையது என்று சமீபத்திய ஆராய்ச்சி முடிவுகள் கூறுகின்றன. சமீபத்தில் நடத்திய ஆய்வின்படி, தொத்திறைச்சி போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை, ஒரு நாளைக்கு 60 கிராம் மற்றும் சிவப்பு இறைச்சி, ஒரு நாளைக்கு 150 கிராம் வரை உட்கொள்வது, பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை கிட்டத்தட்ட 20% அதிகரித்துள்ளது. உலக சுகாதார அமைப்பின் மதிப்பீட்டின்படி, பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் மனிதர்களுக்கு புற்றுநோயை உண்டாக்குகின்றன, இதனால் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை 18% அதிகரிக்கிறது. பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளை அதிக வெப்பநிலையில் சமைக்கும் போது உருவாகும் கலவைகள் செல்லுலார் சேதத்தை ஏற்படுத்தும். இது புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தொடங்கலாம். எனவே, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு மற்றும் சிவப்பு இறைச்சி நிறைந்த உணவுகள் வயிற்று புற்றுநோய் உட்பட பல்வேறு வீரியம் மிக்க ஆபத்துகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

அசாதாரணமாக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்

புரோட்டின் தனிமைப்படுத்தல்கள், ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெய்கள், உயர்-பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப், சுவையை மேம்படுத்திகள், செயற்கை இனிப்புகள் மற்றும் தடிப்பாக்கிகள் போன்ற தொழில்துறை செயலாக்கத்திலிருந்து பெறப்பட்ட ஆழமான பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுப் பொருட்கள் உணவுப் பொருட்களில் அடிக்கடி சேர்க்கப்படுகின்றன. பேக் செய்யப்பட்ட இனிப்பு மற்றும் காரமான சிற்றுண்டி உணவுகள், சோடா மற்றும் ஆற்றல் பானங்கள், காலை தானியங்கள், மறுசீரமைக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள், மிட்டாய்கள் மற்றும் பல தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் வயிற்று புற்றுநோயுடன் நேரடியாக இணைக்கப்பட்டள்ளது.

உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ்

குறிப்பிட்ட உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் உணவுப் பேக்கேஜிங்கில் இருந்து வரும் இரசாயன மாசுபாடுகள், விரிவான செயலாக்கத்திற்கு உட்பட்ட உணவுகளை உண்பதன் மூலம் புற்றுநோயின் உயர்ந்த அபாயத்திற்கு பங்களிக்கலாம். தீவிர செயலாக்கத்திற்கு உட்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வது வகை 2 நீரிழிவு, இதய நோய் மற்றும் அனைத்து காரணங்களாலும் மரணம் ஏற்படும் அபாயம் போன்ற பல நாள்பட்ட நோய்களுடன் தொடர்புடையது. இந்த நோய்களைப் பெறுவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்க, அதி-பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களின் நுகர்வுகளை முடிந்தவரை கட்டுப்படுத்த முயற்சிப்பது இன்றியமையாதது. சில உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் குறிப்பிட்ட உணவுகள் சில புற்றுநோய்களைப் பெறுவதற்கான அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும் என்று ஆராய்ச்சி சுட்டிக்காட்டுகிறது, ஒரு நபரால் கட்டுப்படுத்த முடியாதவை உட்பட பல காரணிகள் ஒரு நபரின் புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை பாதிக்கலாம்.

புற்றுநோயின் ஆரம்பம் மற்றும் போக்கை ஊட்டச்சத்து எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதைப் பற்றி இன்னும் நிறைய புரிந்து கொள்ள வேண்டியிருந்தாலும், இந்த உணவுகளை கடுமையாக கட்டுப்படுத்துவது அல்லது தவிர்ப்பது மற்றும் உணவுப் பழக்கங்களை மாற்றுவது பொது ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் மற்றும் சிலருக்கு புற்றுநோய் வருவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கும்.