இந்த பொருட்களை தப்பி தவறிக் கூட பிரிட்ஜில் வைக்காதீங்க... இல்லனா பிரச்சினை உங்களுக்குதான்...!

தக்காளி கெட்ச்சப் மற்றும் சோயா சாஸ்

இந்த இரண்டு பிரபலமான மசாலாப் பொருட்களும் குளிர்சாதன பெட்டி அலமாரிகளின் முக்கிய பொருட்களாக உள்ளன, ஆனால் அவை ஏன் குளிரூட்டப்பட வேண்டும் என்று நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா? கெட்ச்சப், சோயா சாஸ் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களில் சேர்க்கைகள், பாதுகாப்பு பொருட்கள் மற்றும் வினிகர் ஆகியவை இருப்பதால், இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இல்லாமல் கூட உங்கள் காண்டிமென்ட்களின் புத்துணர்ச்சியைத் தக்கவைக்க போதுமானது.

மசாலா பொருட்கள்

நாம் அடிக்கடி குளிர்சாதனப்பெட்டியில் புதிய பொருட்களை வைப்போம், மேலும் அதன் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கவும், மிருதுவான அமைப்பைத் தக்கவைக்கவும், ஆனால் பச்சை மூலிகைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதால் அவை விரைவாக வாடிவிடும் என்பதை அறிந்து நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். எனவே, அவற்றின் அமைப்பைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதற்கான சிறந்த வழி, ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் தண்ணீர் நிரப்பி, அவற்றை அதில் போட்டு, காற்றில் இருந்து இயற்கையான ஈரப்பதத்தை மாற்றியமைத்து, புதியதாக இருக்க வைப்பதாகும். மசாலாப் பொருட்களுக்கு எந்த குளிர்பதனமும் தேவையில்லை, ஏனெனில் இது சுவை மற்றும் அமைப்பை பாதிக்கலாம்.

தக்காளி

தக்காளியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது அதன் சுவை மற்றும் அமைப்பை பாதிக்கலாம். தக்காளியை குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைப்பதால், அவற்றின் சுவையை இழந்து, மிருதுவாக மாறும். இருப்பினும், நீங்கள் அவற்றை புதியதாக வைத்திருக்க விரும்பினால், அவற்றை சுத்தம் செய்து ஒரு காகிதப் பையில் சேமிக்கவும், இந்த வழியில் தக்காளி 3-4 நாட்கள் வரை ஃப்ரெஷ்ஷாக இருக்கும்.

பிரட் மற்றும் கேக்ஸ்

ரொட்டிகள் மற்றும் கேக்குகளை ஃப்ரெஷ்ஷாக வைத்திருக்க அடிக்கடி குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கிறோம், ஆனால் ரொட்டிகள் ஈரப்பதத்தை இழப்பதற்கும், உங்கள் சாண்ட்விச்கள் உலர்ந்ததாகவும் இருப்பதற்கு இதுவே காரணமாக இருக்கலாம். ரொட்டியை சமையலறை மேசையிலோ அல்லது ரொட்டி பெட்டியிலோ வைப்பது முற்றிலும் பாதுகாப்பானது, இது மென்மையான, பஞ்சுபோன்ற அமைப்பைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும், ஆனால் ரொட்டியை உறைய வைப்பது அதன் உண்மையான அமைப்பை இழக்க வைக்கிறது.

வெங்காயம்

வெங்காயம் மிருதுவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், ஆனால் அவற்றை ஃப்ரீசரில் வைப்பதால் வாசனை பரவுவது மட்டுமல்லாமல் மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் உணவுகள் வெங்காயம் போன்ற வாசனையை உண்டாக்கும். மேலும் ஈரப்பதம் அச்சுகளின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் வேகமாக அழுகுவதற்கு வழிவகுக்கும்.

உருளைக்கிழங்கு

உருளைக்கிழங்கின் அமைப்பைப் பராமரிக்க, அவற்றை அறை வெப்பநிலையில் வைத்திருப்பது நல்லது. குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கும் போது, குளிர்ந்த வெப்பநிலை மாவுச்சத்தை சர்க்கரையாக மாற்றுவதால் அது கெட்டுப் போகும்.

நட்ஸ்

நட்ஸ்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படும் போது, அது பல்வேறு நட்ஸ்களின் சுவைகளைப் பாதிக்கலாம். எண்ணெய் மற்றும் சிறந்த சுவைகளைத் தக்கவைக்க, அவற்றை அறை வெப்பநிலையில் காற்று புகாத கொள்கலன்களில் சேமிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. ஆனால், அவற்றை ஒரு மாதத்திற்கும் மேலாக சேமிப்பதாக இருந்தால் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

சாக்லேட்

இது நாம் அனைவரும் செய்யும் பொதுவான தவறு. சாக்லேட்களை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கும்போது, அது சுவை மற்றும் நிறத்தைக் கெடுக்கும். உங்கள் சாக்லேட்டை குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் அல்லது காற்று புகாத கொள்கலனில் வைப்பதன் மூலம் அவற்றைப் பாதுகாக்கலாம்.