இந்த 7 மாவுகளில் ஒன்றை உங்க தினசரி உணவில் சேர்த்துக்கிட்டா உங்க ஆரோக்கியம் செம ஸ்ட்ராங்கா இருக்குமாம்...!

உலகெங்கிலும் உள்ள மக்கள் எண்ணற்ற தானியங்களின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட மாவுகளை தங்கள் உணவுகளில் பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த உணவு வகைகள் அனைத்து வீட்டின் சமையலறைகளிலும் அவசியம் இருக்கும். மற்ற நாடுகளின் உணவுகளை விட இந்திய உணவுகள் மாவுகளை திறம்பட பயன்படுத்துகின்றன.

இந்தியாவில், ரொட்டி, சப்பாத்தி அல்லது பராத்தா போன்ற ஆறுதல் உணவுகள் முதல் பல ஆரோக்கிய உணவுகள் வரை மாவுகள் உடலுக்கும் ஆன்மாவிற்கும் உணவளிக்கும் அடிப்படைப் பொருளாக இருக்கிறது.

இன்றைய ஆரோக்கிய உணர்வுள்ள சமூகத்தில், சுவையை தியாகம் செய்யாமல் ஊட்டச்சத்தை மேம்படுத்த வழக்கமான கோதுமை மாவுக்குப் பதிலாக வேறுசில மாவுகளைத் தேடுகின்றனர். வழக்கமான பயன்பாட்டிற்கு ஏற்ற ஆரோக்கியமான மாவு வகைகள் என்னென்ன என்று இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்ளலாம்.

ஓட்ஸ் மாவு

ஒட்ஸ் மாவு சிறந்த காலை உணவுகளில் ஒன்றாக இருக்கிறது. அதிக நார்ச்சத்து கொண்ட ஓட்ஸ் மாவு உங்களை நீண்ட நேரம் நிறைவாக வைத்திருக்கும், எடையை குறைக்க விரும்புபவர்களுக்கு இது சிறந்த தேர்வாக இருக்கிறது. மாங்கனீசு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் நிரம்பிய ஓட்ஸ் மாவு உங்கள் உணவுக்கு ஆரோக்கியத்தை வழங்குகிறது, அதே நேரத்தில் செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது.

கடலை மாவு

இந்த மாவில் புரதச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது சுவையான மற்றும் இனிப்பு ரெசிபிகளுக்கு ஏற்றது. தாவர அடிப்படையிலான புரதச்சத்து நிறைந்த, கொண்டைக்கடலை மாவு தசைகள் பழுது மற்றும் வளர்ச்சிக்கு உதவுவதோடு மட்டுமல்லாமல், பசியைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் எடையைக் குறைப்பதற்கும் உதவுகிறது. கூடுதலாக இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிகள் அல்லது அவர்களின் இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்த விரும்புவோருக்கு ஏற்றது.

பக்வீட் அல்லது பாப்பரை மாவு

பசையம் இல்லாத மாவு வகைகளை விரும்புவர்களுக்கு குட்டு மாவு என்றும் அழைக்கப்படும் பாப்பரை மாவு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். பக்வீட் என்பது ஒரு வகை கோதுமை அல்ல, மாறாக இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாத ஊட்டச்சத்து நிறைந்த விதையாகும். ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், நார்ச்சத்து மற்றும் மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற அத்தியாவசிய தாதுக்களால் நிரம்பிய, பக்வீட் மாவு இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது, செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் நாள் முழுவதும் நீடித்த ஆற்றல் அளவை வழங்குகிறது.

முழு கோதுமை மாவு

முழு கோதுமை மாவு சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்தின் சமநிலையை வழங்குகிறது. தவிடு மற்றும் கிருமியைத் தக்கவைத்துக் கொள்வதால், முழு கோதுமை மாவில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவை சுத்திகரிக்கப்பட்ட கோதுமை மாவுடன் ஒப்பிடும்போது அதிகமாக உள்ளது. அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் பன்முகத்தன்மை காரணமாக இந்த மாவு சமையலறைகளில் பிரதானமாக இருக்கிறது.

தினை மாவு

இந்த மாவு பழங்கால தானியமான தினையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த தினை மாவு, மேம்பட்ட இதய ஆரோக்கியம், சிறந்த செரிமானம் மற்றும் மேம்பட்ட நோய் எதிர்ப்பு சக்தி உள்ளிட்ட பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. அதன் சற்றே இனிமையான சுவை மற்றும் மென்மையான அமைப்பு, உணவுகளுக்கு தனித்துவமான சுவையையும், அமைப்பையும் வழங்குகிறது. ஆனால் இதனை கோடையில் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

ராகி மாவு

ராகி மாவு பல நூற்றாண்டுகளாக இந்திய உணவு வகைகளில் பிரதானமாக இருந்து வரும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த மாவாக உள்ளது. இது விரல் தினை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இதில் கால்சியம், இரும்பு மற்றும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களில் நிறைந்துள்ளது, ராகி மாவு பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது, இது ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை அதிகரிக்க விரும்புவோருக்கு இது ஒரு பிரபலமான தேர்வாக அமைகிறது. இதன் உயர் நார்ச்சத்து செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான கொலஸ்ட்ரால் அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது.

குயினோவா மாவு

மக்கள் குயினோவாவை முழு தானியமாகவும் வேறு வேறு வடிவத்தில் உட்கொள்கிறார்கள். குயினோவா மாவு மிக உயர்ந்த தரமான குயினோவா தானியங்களிலிருந்து அரைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு நறுமணம் கொண்ட பசையம் இல்லாத மாவாகும். இனிப்பு உணவுகள் தயாரிப்பதில் இந்த ஊட்டச்சத்து மாவைப் பயன்படுத்தலாம். இதில் ஒன்பது வெவ்வேறு அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அவை உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

Disclaimer: இந்தக் கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் பொதுவான தகவல் மற்றும் கல்வி நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே, மேலும் இது தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனை, நோயறிதல் அல்லது சிகிச்சைக்கு மாற்றா பகிரப்படவில்லை. மருத்துவ நிலை குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது தகுதிவாய்ந்த சுகாதார வழங்குநரின் ஆலோசனையைப் பெறவும்.