தர்பூசணி சாப்பிடும்போது விதைகளை சேர்த்து சாப்பிடுவதால் என்னென்ன விளைவுகள் ஏற்படும் தெரியுமா? ஷாக் ஆகாதீங்க...!

கோடைகாலம் வந்தாலே நாம் அனைவரும் முதலில் தேடிச்செல்லும் பழம் என்றால் அது தர்பூசணிதான். சதைப்பற்றான மற்றும் சுவையான தர்பூசணி சாப்பிடுவதில் இருக்கும் மிகப்பெரிய தொந்தரவு அதன் விதைகள்தான். தர்பூசணயை விதைகளை முழுங்காமல் சாப்பிடுவது என்பது சவாலான ஒன்றாகும்.

தர்பூசணி விதைகளை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமானதா, அதனால் ஏதேனும் ஆபத்து ஏற்படுமா என்று மக்கள் அஞ்சுகிறார்கள். தர்பூசணி விதைகளை உட்கொண்டால், வயிற்றில் தர்பூசணி செடி வளரும் என்று விளையாட்டாக நம் குழந்தைப்பருவத்தில் நாம் கேள்விப்பட்டிருப்போம். இது மிகவும் பிரபலமான நம்பிக்கையாக இருந்தபோதிலும், தர்பூசணி விதைகளை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள் பற்றிய உண்மை உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.

தர்பூசணி விதைகள் சாப்பிட பாதுகாப்பானதா?

பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, தர்பூசணி விதைகளை உண்பதால் உங்கள் வயிற்றில் தர்பூசணி முளைக்காது. கருப்பு அல்லது வெள்ளை விதைகள் எதுவாகஇருந்தாலும், தர்பூசணி விதைகளை உட்கொண்டால் எந்தத் தீங்கும் இல்லை. விதை இல்லாத தர்பூசணிகளில் காணப்படும் வெள்ளை விதைகள் வெற்று விதை பூச்சுகள் மற்றும் நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானவை. மறுபுறம், வழக்கமான தர்பூசணிகளின் கருப்பு விதைகள், நன்கு முதிர்ச்சியடைந்தவை, ஆனால் சாப்பிடுவதற்கு அவையும் பாதுகாப்பானவை, இதன்மூலம் கரையாத நார்ச்சத்து உடலுக்குள் செல்கின்றன.

இதில் உள்ள ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன?

தர்பூசணி விதைகள் சிறிய அளவு இருந்தபோதிலும், அவற்றில் அதிகளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இரும்பு, ஃபோலேட் மற்றும் நியாசின் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன. சிலர் தர்பூசணி விதைகளை தங்கள் உணவில் வெண்ணெய், மாவு அல்லது வறுத்து ஒரு நொறுக்குத் தீனியாகச் சேர்த்துக் கொள்கிறார்கள். இருப்பினும், உணர்திறன் செரிமான அமைப்புகளைக் கொண்ட நபர்கள் அதிகப்படியான விதை நுகர்வு மூலம் அசௌகரியம் அல்லது மலச்சிக்கலை அனுபவிக்கலாம்.

தர்பூசணி விதைகளை உட்கொள்வது பொதுவாக பாதுகாப்பானது என்றாலும், அதிகப்படியான உணவு செரிமான பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும். அதிக கரையாத நார்ச்சத்து செரிமானத்தை மெதுவாக்கும், சிலருக்கு அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தும். இருப்பினும், முளைத்த அல்லது சமைத்த விதைகள் முழுமையாக ஜீரணமாகி, உடல் அவற்றின் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதற்கு அனுமதிக்கிறது.

தர்பூசணி விதையின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு என்ன?

தர்பூசணி விதைகளில் பல்வேறு உடல் செயல்பாடுகளுக்கு தேவையான மெக்னீசியம் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. லைகோபீன் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இருப்பதால் அவை இதயத்தை பாதுகாக்கின்றன. பழத்தின் துடிப்பான நிறத்திற்கு காரணமான இந்த ஊட்டச்சத்து, இதய ஆதரவு மற்றும் புற்றுநோய் தடுப்பு உட்பட பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது.

உங்கள் உணவில் தர்பூசணி விதைகளை எவ்வாறு சேர்ப்பது?

தர்பூசணி விதைகளின் நன்மைகளை பெற விரும்புவோர், அதனை பல்வேறு வழிகளில் உட்கொள்ளலாம். ஒரு சிறிதளவு ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து அவற்றை வறுத்தெடுப்பது ஒரு திருப்திகரமான சிற்றுண்டியாக இருக்கும். சாலடுகள், தயிர் அல்லது ஓட்மீலில் சேர்ப்பது ஊட்டச்சத்து நுகர்வை அதிகரிக்கும். சாகச உணவு உண்பவர்கள் தர்பூசணி விதை வெண்ணெய் கூட முயற்சி செய்யலாம்.

Disclaimer: இந்தக் கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் பொதுவான தகவல் மற்றும் கல்வி நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே, மேலும் இது தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனை, நோயறிதல் அல்லது சிகிச்சைக்கு மாற்றா பகிரப்படவில்லை. மருத்துவ நிலை குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது தகுதிவாய்ந்த சுகாதார வழங்குநரின் ஆலோசனையைப் பெறவும்.