Just In
- 5 hrs ago 18 ஆண்டுகளுக்கு பின் உருவாகியுள்ள அங்காரக யோகம்: ஜூன் வரை இந்த 3 ராசிக்காரங்க கவனமா இருக்கணும்...
- 6 hrs ago Garlic Peels: பூண்டின் தோலில் இவ்வளவு நன்மைகளா? என்னென்ன-ன்னு தெரிஞ்சா ஆச்சரியப்படுவீங்க..
- 6 hrs ago Hair Care: பளபளப்பான மற்றும் வலிமையான முடி வேணுமா? கற்பூரத்தை இப்படி யூஸ் பண்ணுங்க... சர சரனு வளரும்...!
- 7 hrs ago 3 முள்ளங்கியும், 1 தக்காளியும் இருந்தா.. இப்படி சட்னி செய்யுங்க.. இட்லி, தோசைக்கு செமயா இருக்கும்..
Don't Miss
- News அரசு புறம்போக்கு நிலம் என கைவிரித்த அதிகாரிகள்.. பட்டா வழங்க மறுப்பு.. ஹைகோர்ட் அதிரடி உத்தரவு
- Sports IPL 2024: ஏமாந்து போன ப்ரித்வி ஷா.. அது அவுட்டே இல்லை.. கொந்தளித்த டெல்லி ரசிகர்கள்.. என்ன நடந்தது?
- Technology சீனாவிற்கு செக் வச்ச கேப்புல.. ரஷ்யாவிற்கும் ஒரு ஆப்பு பார்சல் பண்ண இந்தியா.. சாதித்தது DRDO புதிய ஏவுகணை!
- Automobiles பஜாஜ் நிறுவனத்தை உலகமே திரும்பி பாக்க போகுது! இப்படி ஒரு டூவீலரை இதுக்கு முன்னாடி யாருமே கொண்டு வந்தது இல்ல!
- Finance சிங்கம் போல் களமிறங்குகிறது BSNL.. டிசிஎஸ் உடன் மாஸ் திட்டம்..!
- Movies வருஷத்துக்கு ஒரு படமாவது பண்ணுங்க.. விஜய்யை சந்தித்து அதிரடியாக கோரிக்கை வைத்த பிரபலம்!
- Education ஜூன் 16-ல் யுஜிசி நெட் தேர்வு...ஏற்பாடுகள் தயார்...!!
- Travel இந்தியாவில் உள்ள இந்த மினு மினுக்குற காட்டுக்கு போய் இருக்கீங்களா – ஒரு முறை போய் பாருங்க!
ஓணம் ஸ்பெஷல்: வெஜிடேபிள் தியல் ரெசிபி
உணவுகள் என்று வரும் போது, கேரளா உணவுகள் மட்டும் விதிவிலக்கல்ல. கேரளா ஸ்டைல் உணவுகள் மிகவும் சுவையானதாக இருப்பதோடு, உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தைத் தரக்கூடியதாகவும் இருக்கும். அந்த வகையில் இப்போது ஓணம் ஸ்பெஷல் ரெசிபியான கேரளாவில் பிரபலமான வெஜிடேபிள் தியல் ரெசிபியைக் கொடுத்துள்ளோம்.
இந்த ரெசிபியில் பல்வேறு வகையான காய்கறிகளை சேர்த்து செய்வதால், உடலுக்கு மிகவும் சத்துள்ள உணவாகவும் இருக்கும். சரி, இப்போது அந்த ரெசிபியின் செய்முறையைப் பார்ப்போமா!!!
தேவையான பொருட்கள்:
கேரட்
-
1
(நறுக்கியது)
முருங்கைக்காய்
-
2
(நறுக்கியது)
கத்திரிக்காய்
-
2
(நறுக்கியது)
பாகற்காய்
-
1
(நறுக்கியது)
வெங்காயம்
-
1
தேங்காய்
-
1/2
கப்
(துருவியது)
மல்லி
தூள்
-
1
டீஸ்பூன்
உப்பு
-
தேவையான
அளவு
வெந்தயம்
-
1
டீஸ்பூன்
மிளகாய்
தூள்
-
1/2
டீஸ்பூன்
புளிச்
சாறு
-
2
டேபிள்
ஸ்பூன்
கடுகு
-
1
டீஸ்பூன்
வரமிளகாய்
-
3
கறிவேப்பிலை
-
சிறிது
எண்ணெய்
-
தேவையான
அளவு
தண்ணீர்
-
1
1/2
கப்
செய்முறை:
முதலில் காய்கறிகளை கழுவி, அதனை குக்கரில் போட்டு, 1/2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி, அடுப்பில் வைத்து, 1 விசில் விட்டு இறக்கி, குளிர வைக்க வேண்டும்.
காய்கறிகளானது குளிர்ந்ததும், அதனை ஒரு பௌலில் போட்டு தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
பின் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் தேங்காயைப் போட்டு லேசாக வறுக்க வேண்டும். பிறகு அதில் வெந்தயம், மல்லி தூள் ஆகியவற்றிப் போட்டு 2 நிமிடம் தீயை குறைவில் வைத்து வறுத்து, இறக்கி குளிர வைக்க வேண்டும்.
அடுத்து வறுத்த பொருட்களை மிக்ஸியில் போட்டு தண்ணீர் ஊற்றி, நன்கு மென்மையாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
பின்பு மற்றொரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், வெங்காயம் சேர்த்து 3-4 நிமிடம் வதக்க வேண்டும்.
பிறகு வேக வைத்துள்ள காய்கறிகளைப் போட்டு, மீண்டும் 3-4 நிமிடம் வதக்க வேண்டும்.
அடுத்து அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காய் கலவையைப் போட்டு, தீயை குறைவில் வைத்து, 5-6 நிமிடம் கிளறி விட வேண்டும்.
பின் புளிச் சாறு, உப்பு, 1/2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி, 5 நிமிடம் நன்கு கொதிக்க விட வேண்டும்.
மற்றொரு அடுப்பில் சிறு வாணலியை வைத்து, அதில் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், கடுகு, வரமிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றை சேர்த்து தாளித்து, காய்கறி கலவையில் ஊற்றி கிளறி, ஒரு கொதி விட்டு இறக்க வேண்டும்.
இப்போது சூப்பரான வெஜிடேபிள் தியல் ரெடி!!! இதனை சாதத்துடன் சாப்பிட்டால், அருமையாக இருக்கும்.