நாவூறும் சில ஆரோக்கியமான ரம்ஜான் ரெசிபிக்கள்!

By Maha

Published: Friday, July 17, 2015, 15:16 [IST]

அனைவரும் எதிர்பார்த்துக் கொண்டிருந்த ரம்ஜான் பண்டிகை வந்துவிட்டது. ரமலான் மாதம் முழுவதும் நோன்பிருந்து, ரம்ஜான் பண்டிகையன்று நன்கு சாப்பிடலாம் என்று பலரும் ஆவலுடன் இருப்பார்கள். ஆனால் ஒரு மாதம் ஒருவேளை மட்டும் உட்கொண்டு வந்து, திடீரென்று ஒரே நாளில் அதிக மசாலாக்கள் சேர்க்கப்பட்ட பல ரெசிபிக்களை சாப்பிட்டால், அதனால் பல வயிற்றுக்கோளாறுகளை சந்திக்கக்கூடும்.

அதுமட்டுமின்றி, எப்போதும் போன்று சிக்கன் அல்லது மட்டன் பிரியாணி செய்து, அதற்கு ஒரே மாதிரியான சைடு டிஷ்களான குருமா, கிரேவி, குழம்பு செய்வதற்கு பதிலாக, இந்த வருடம் சற்று வித்தியாசமான சைடு டிஷ் ரெசிபிக்களை முயற்சித்துப் பாருங்களேன்.

இங்கு தமிழ் போல்ட் ஸ்கை ரம்ஜான் பண்டிகையன்று ஈஸியாக செய்யக்கூடிய வித்தியாசமான, அதே சமயம் ஆரோக்கியமான சில சைடு டிஷ் ரெசிபிக்களை செய்முறையுடன் பட்டியலிட்டுள்ளது. அதைப் படித்து செய்து சுவைத்து ரம்ஜான் பண்டிகையைக் கொண்டாடுங்கள்.

பேஸ்புக்கில் எங்களது செய்திகளை உடனுக்குடன் படிக்க க்ளிக் செய்யவும்

செட்டிநாடு மிளகு கோழி வறுவல்

செட்டிநாடு ரெசிபிக்களை வீட்டிலேயே எளிமையாக செய்து சாப்பிடலாம். அதிலும் செட்டிநாடு மிளகு கோழி வறுவல் செய்வதற்கு மிகவும் ஈஸியாக இருக்கும்.

செய்முறை

சிக்கன் மலாய் டிக்கா

இதுவரை சிக்கன் மலாய் டிக்காவை ஹோட்டல்களில் தான் சுவைத்திருப்பீர்கள். ஆனால் அந்த டிக்காவை வீட்டிலேயே எளிமையாக செய்யலாம்.

செய்முறை

காஷ்மீரி ரோகன் ஜோஷ்

மட்டன் மற்றும் தயிர் கொண்டு செய்யப்படும் ரெசிபியான ரோகன் ஜோஷ் செய்வதற்கு ஈஸியாகவும், வித்தியாசமான ருசியுடனும் இருக்கும்.

செய்முறை

பெப்பர் சிக்கன் வறுவல்

பெப்பர் சிக்கனை வறுவல் உங்களுக்கு ரொம்ப பிடிக்குமா? அதை எப்படி செய்வதென்று தெரியாதா? அப்படியெனில் தொடர்ந்து படியுங்கள்.

செய்முறை

தஹி கபாப்

இதுவரை சிக்கன் கபாப், மட்டன் கபாப் கேள்விப்பட்டிருப்பீர்கள். தஹி கபாப் என்னும் தயிர் கபாப் கேள்விப்பட்டதுண்டா? ஆம், இது ஒரு வித்தியாசமான முகலாய ரெசிபி. மேலும் இது ருசியான ஸ்நாக்ஸாகவும் இருக்கும்.

செய்முறை

காஷ்மீரி மிர்ச்சி குருமா

உங்களுக்கு மட்டனில் வித்தியாசமான, அதே சமயம் விரைவில் செய்யக்கூடியதுமான ஒரு காஷ்மீரி ரெசிபியை தமிழ் போல்ட்ஸ்கை கொடுத்துள்ளது. அது தான் காஷ்மீரி மிர்ச்சி குருமா.

செய்முறை

பட்டர் கீமா மசாலா

பட்டர் கீமா மசாலா சப்பாத்தி, நாண் போன்றவற்றுடன் சாப்பிட ஏற்றதாக இருக்கும். மேலும் ரசம் சாதத்திற்கும் இது சூப்பராக இருக்கும். உங்களுக்கு பட்டர் கீமா மசாலாவை எப்படி செய்வதென்று தெரியாதா?

செய்முறை

உருளைக்கிழங்கு மட்டன் குழம்பு

சிம்பிளாக மட்டன் குழம்பு செய்தால் போதும் என்று நினைத்தால், உருளைக்கிழங்கு மட்டன் குழம்பு செய்து சுவையுங்கள். இது செய்வதற்கு சிம்பிளாக இருக்கும்.

செய்முறை

செட்டிநாடு முந்திரி சிக்கன் கிரேவி

சிக்கன் கிரேவியில் பல வெரைட்டிகள் உள்ளது. அதில் ஒன்று தான் முந்திரி சிக்கன் கிரேவி. இந்த முந்திரி சிக்கன் கிரேவியை செட்டிநாடு ஸ்டைலில் எப்படி செய்வதென்று இங்கு கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

செய்முறை