Just In
- 1 hr ago 1 கப் கோதுமை மாவும் 1/2 கப் ரவையும் வெச்சு.. ஈவ்னிங் இப்படியொரு ஸ்நாக்ஸ் செய்யுங்க... சூப்பரா இருக்கும்..
- 2 hrs ago உங்க கல்லீரல் டேமேஜ் ஆகாம மது அருந்தணுமா? இப்படி மது அருந்துங்க... உங்க கல்லீரலுக்கு எந்த ஆபத்தும் வராது...!
- 2 hrs ago கல்லீரலின் மூலைமுடுக்குகளில் உள்ள அழுக்குகளை வெளியேற்ற சாப்பிட வேண்டிய உணவுகள்!
- 4 hrs ago ஏசி அறையில் தூங்குவதால் உங்க உடலில் என்னென்ன பிரச்சினைகள் வரலாம் தெரியுமா? ஏசி ரூம்ல இப்படி தூங்காதீங்க...!
Don't Miss
- Finance திரும்பவுமா.. இன்போசிஸ் கொடுத்த ஷாக்கிங் செய்தி..! 20 வருடத்தில் முதல் முறையாக..!!
- Movies Actress Parvathy Thiruvothu: இயக்குநராக களமிறங்கும் மரியான் பட நாயகி.. அட இவங்கல்லாம் ஹீரோவா!
- News நாளை தீர்ப்பு நாள்.. அரசியல் அதிகாரத்தால் எதையும் மாற்றலாம்.. ஒரு விரல் புரட்சிக்கு ரெடியா?
- Technology புது கலர்.. அதே டிசைன்.. வாய்பிளக்க வைக்கும் விலை.. Nothing Ear மற்றும் Ear A அறிமுகம்.. ஏப்.22 முதல் விற்பனை!
- Automobiles காரை விட அவங்கதான் அழகா இருக்காங்க! விலை உயர்ந்த எலெக்ட்ரிக் வண்டியை வாங்கனது அவங்களா! சொக்கி போன ரசிகர்கள்!
- Travel பாவனி ஆற்றின் நடுவே 700 ஆண்டுகளாக மூழ்கியிருக்கும் கோட்டை – இன்னும் 2 மாதங்களுக்கு பொதுமக்கள் செல்லலாம்!
- Sports ஒரு பந்துக்கு 12 ரன் அடிக்க பார்க்காதே.. எவ்வளவு முறை சொல்றது? இளம் வீரருக்கு சூர்யகுமார் அட்வைஸ்
- Education பிளஸ்-2 படித்திருந்தால் போதும்...மத்தியஅரசு வேலை தயார்..!!
சிக்கன் டிக்கா மசாலா
உங்களுக்கு சற்று வித்தியாசமான சிக்கன் ரெசிபி செய்ய ஆசையாக உள்ளதா? அப்படியானால் சிக்கன் டிக்கா மசாலா செய்யுங்கள். இந்த ரெசிபியானது சிக்கனை ஒரு மசாலாவில் ஊற வைத்து, பின் வறுத்து எடுத்து, கிரேவி தயாரித்து சேர்க்கப்படும்.
இன்று உங்கள் வீட்டில் சிக்கன் எடுத்துள்ளீர்களா? உங்களுக்கு சற்று வித்தியாசமான சிக்கன் ரெசிபி செய்ய ஆசையாக உள்ளதா? அப்படியானால் சிக்கன் டிக்கா மசாலா செய்யுங்கள். இந்த ரெசிபியானது சிக்கனை தனியாக ஒரு மசாலாவில் ஊற வைத்து, பின் வறுத்து எடுத்து, கிரேவி தயாரித்து சேர்க்கப்படும். இந்த மசாலா சப்பாத்தி, நாண், நெய் சாதம் போன்றவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிட அற்புதமாக இருக்கும். பெரும்பாலும் இதை நீங்கள் ஹோட்டல்களில் தான் சுவைத்திருப்பீர்கள். இன்று உங்கள் வீட்டில் செய்து சுவையுங்கள்.
கீழே சிக்கன் டிக்கா மசாலா எப்படி செய்வதென்று கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. அதைப் படித்து செய்து சுவைத்து எப்படி இருந்தது என்று எங்களுடன் உங்கள் கருத்துக்களைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
ஊற வைப்பதற்கு...
* சிக்கன் - 300 கிராம் (சிறு துண்டுகளாக்கப்பட்டது)
* தயிர் - 1/2 கப்
* சீரகப் பொடி - 1 டீஸ்பூன்
* மல்லித் தூள் - 1 1/2 டீஸ்பூன்
* மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
* இஞ்சி - 1 இன்ச் (பொடியாக நறுக்கியது)
* பூண்டு - 6 பல் (பொடியாக நறுக்கியது)
* மிளகாய் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
* உலர்ந்த வெந்தய கீரை - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
* உப்பு - சுவைக்கேற்ப
மசாலா கிரேவிக்கு...
* வெங்காயம் - 1
* தக்காளி - 1
* முந்திரி - 5
* சீரகப் பொடி - 1 டீஸ்பூன்
* மல்லித் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
* கிராம்பு - 1
* பட்டைத் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
* ஏலக்காய் பொடி - 1/4 டீஸ்பூன்
* பிரஷ் க்ரீம் - 1/2 கப்
* வெண்ணெய் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
* எண்ணெய் - தேவையான அளவு
* உப்பு - சுவைக்கேற்ப
செய்முறை:
* முதலில் சிக்கனை நன்கு சுத்தமாக கழுவிக் கொள்ள வேண்டும்.
* பின் ஒரு பௌலில் கழுவிய சிக்கனை எடுத்துக் கொண்டு, அத்துடன் ஊற வைப்பதற்கு கொடுத்துள்ள தயிர், சீரகப் பொடி, மல்லித் தூள், மஞ்சள் தூள், இஞ்சி, பூண்டு, மிளகாய் தூள், உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை மற்றும் உப்பை சேர்த்து நன்கு பிரட்டி, குறைந்தது அரை மணிநேரம் ஊற வைக்க வேண்டும்.
* சிக்கன் நன்கு ஊறியதும், ஒரு பேனில் ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், ஊற வைத்துள்ள சிக்கன் துண்டுகளை சேர்த்து ஒரு 8 நிமிடம் நன்கு மென்மையாக வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். அளவுக்கு அதிகமாக சிக்கனை வேக வைத்துவிட வேண்டாம். பின் சிக்கன் மிகவும் கடினமாகவும், ரப்பர் போன்றும் ஆகிவிடும். முக்கியமாக சிக்கனில் நீர் சேர்க்காதீர்கள்.
* அடுத்து மற்றொரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து அதில் ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், வெங்காயத்தைப் போட்டு வதக்க வேண்டும்.
* பின் தக்காளியை சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கி, முந்திரியை சேர்த்து வதக்கி இறக்க வேண்டும். இந்த கலவையை நன்கு குளிர வைத்து, மிக்சர் ஜாரில் போட்டு நன்கு மென்மையாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
* அடுத்து ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து, அதில் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்த்து உருகியதும், கிராம்பு, பட்டைத் தூள், ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து தாளித்து, பின் சீரகப் பொடி, மல்லித் தூள் சேர்த்து கிளறி விட வேண்டும்.
* பின்னர் அரைத்து வைத்துள்ள வெங்காய விழுதை சேர்த்து சில நிமிடங்கள் கிளற வேண்டும்.
* பின்பு உலர்ந்த வெந்தயக் கீரையை கையால் நசுக்கி மேலே தூவி விட வேண்டும். இப்போது அந்த சிக்கன் துண்டுகளை சேர்த்து, தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் க்ரீம் சேர்த்து நன்கு கிளறி, 5 நிமிடம் குறைவான தீயில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். வேண்டுமானால் உங்களுக்கு தேவையான அளவு நீரை சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
* இறுதியில் மேலே கொத்தமல்லியைத் தூவி இறக்கினால், சுவையான சிக்கன் டிக்கா மசாலா தயார்.
Image Courtesy: archanaskitchen