ஆந்திரா முட்டைக்கோஸ் பச்சடி ரெசிபி - இந்த மாதிரி சைடிஷ் செஞ்சு பாருங்க - அட்டகாசமா இருக்கும்

Andhra Muttaikose Pachadi Recipe in Tamil: மதியம் சிம்பிளா அதிகம் மெனக்கெடாம சமையலை முடிக்க நினைக்கிறீங்களா? உங்கள் வீட்டில் முட்டைக்கோஸ் உள்ளதா? அப்படியானால் அந்த முட்டைக்கோஸை வைத்து சூப்பரான ஆந்திரா ஸ்டைல் பச்சடி செய்யுங்கள். இந்த பக்குவத்தில் முட்டைக்கோஸ் பச்சடி செய்யும் போது, அது சூடான சாதத்துடன் மட்டுமின்றி, தோசை மற்றும் சப்பாத்தியுடன் சேர்த்து சாப்பிடவும் அருமையாக இருக்கும்.

இந்த ஆந்திரா முட்டைக்கோஸ் பச்சடி செய்வதற்கு ஈஸியாக இருப்பதால், பேச்சுலர்களும் இதை எளிதாக செய்யலாம். முக்கியமாக இந்த பச்சடி நீங்கள் வழக்கமாக செய்வதை விட சற்று வித்தியாசமான சுவையில் இருப்பதால், முட்டைக்கோஸ் பிடிக்காதவர்களும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். மேலும் எடையை குறைக்க விரும்புபவர்களுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உங்களுக்கு ஆந்திரா ஸ்டைல் முட்டைக்கோஸ் பச்சடி எப்படி செய்வதென்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டுமா? கீழே ஆந்திரா முட்டைக்கோஸ் பச்சடி ரெசிபியின் எளிய செய்முறை கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. அதைப் படித்து செய்து சுவைத்து எப்படி இருந்தது என்று எங்களுடன் உங்கள் கருத்துக்களைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

- சிறிய எலுமிச்சை அளவு புளி
- 1 கப் நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ்
- 1 பெரிய வெங்காயம்
- 5 பல் பூண்டு
- 1 இன்ச் இஞ்சி
- 2 ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய்
- 1 டேபிள்ஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு
- 1 டேபிள்ஸ்பூன் கடலைப்பருப்பு
- 4 வர மிளகாய்
- தேவையான அளவு உப்பு
- 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
- 2 டீஸ்பூன் பொடித்த வெல்லம்

தாளிக்க:

- 1/2 ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய்
- 1/2 ஸ்பூன் கடுகு
- 2 சிட்டிகை பெருங்காயம்
- ஒரு கொத்து கறிவேப்பிலை
- 2 வர மிளகாய்

செய்முறை:

- புளியை சிறிது சுடுநீரில் 15 நிமிடங்களுக்கு ஊறவைக்கவும். அதை முழுமையாக ஆறவிடவும்.

- புளி ஊரும் நேரத்தில், முட்டைக்கோஸை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கிக்கொள்ளவும். வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் பூண்டுப் பற்களின் தோலை நீக்கி, அவற்றை ஓரளவு பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கித் தயாராக வைத்துக்கொள்ளவும்.

- ஒரு வாணலியில் 1 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றிச் சூடாக்கவும். அதில் உளுத்தம் பருப்பு, கடலைப் பருப்பு மற்றும் காய்ந்த மிளகாய் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். பருப்பு வகைகள் பொன்னிறமாகும் வரை மிதமான தீயில் வறுக்கவும்.

- பருப்பு வகைகள் நிறம் மாறியதும் அவற்றை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றி ஆற விடவும்.

- அதே வாணலியில் 1 ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து, நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை அதில் சேர்க்கவும்.

- அதனுடன் சிறிது உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். பிறகு, சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

- முட்டைக்கோஸ் அடிபிடித்துக் கருகிவிடாதவாறு பார்த்துக்கொண்டு, பாத்திரத்தை மூடி மிதமான தீயில் அவை நன்கு வேகும் வரை சமைக்கவும். வெந்ததும் அடுப்பை அணைத்துவிட்டு, காய்கறிகளை முழுமையாக ஆறவிடவும்.

- அனைத்துப் பொருட்களும் நன்றாக ஆறிய பிறகு, வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் மாற்றவும். ஊறவைத்த புளியையும், அது ஊறிய தண்ணீரையும் அதனுடன் சேர்க்கவும்.

- பின்னர் வறுத்த பருப்பு வகைகள் மற்றும் வர மிளகாயைச் சேர்க்கவும். சுவைக்கேற்ப உப்பு மற்றும் வெல்லத்தைச் சேர்க்கவும். அரைப்பதற்கு சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, சற்று கொரகொரப்பான பதத்தில் அரைத்துக்கொள்ளவும். பச்சடியை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்

- ஒரு சிறிய தாளிப்புச் கரண்டியில் அரை ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றிச் சூடாக்கவும். அதில் கடுகு சேர்த்து, அது வெடிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.

- பிறகு, பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை மற்றும் காய்ந்த மிளகாய் ஆகியவற்றைச் சேர்த்துச் சில நொடிகள் வதக்கவும்.

- தயார் செய்த தாளிப்பை, கிண்ணத்தில் உள்ள பச்சடியின் மீது ஊற்றி கிளறவும்.

- அவ்வளவுதான் சுவையான ஆந்திரா முட்டைக்கோஸ் பச்சடி ரெடி. இது இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி மற்றும் சாதம் என அனைத்திற்கும் அருமையாக இருக்கும்.