இந்தியாவின் 'பால் நகரம்' என்று அழைக்கப்படும் ஊர் எது? இது எந்த மாநிலத்தில் இருக்கு தெரியுமா?

இந்திய உணவு முறையில் பால் என்பது மிகவும் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. இது கோடிக்கணக்கான இந்தியர்களுக்குத் தேவையான அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கும் பிரதான உணவாக இருக்கிறது. பால் ஒரு உணவாக மட்டுமின்றி பால் பண்ணைத் தொழில் ஒரு பிரம்மாண்டமான துறையாக வளர்ந்து, நாடு முழுவதும் உள்ள கிராமப்புற மக்களின் வாழ்வாதாரத்திற்குக் காரணமாக இருக்கிறது.

உலகிலேயே அதிக பாலை அதிகம் உட்கொள்ளும் மற்றும் உற்பத்தி செய்யும் நாடாக இந்தியா திகழ்கிறது. உலகளாவிய பால் உற்பத்தியில் இந்தியாவின் பங்கு கிட்டதட்ட 24 சதவீதமாக உள்ளது. 2026-ஆம் ஆண்டில் இந்தியாவின் பால் உற்பத்தி 230 மில்லியன் டன்களுக்கும் அதிகமான அளவை எட்டியுள்ளதாக அரசின் அறிக்கைகள் கூறுகிறது. இந்தியாவின் அனைத்து நகரங்களிலும் பால் உற்பத்தி செய்யப்பட்டாலும் எந்த நகரம் இந்தியாவின் 'பால் நகரம்' என்று அழைக்கப்படுகிறது என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? இந்த பதில் தெரிந்து கொள்ளலாம்.

இந்தியாவின் எந்த நகரம் 'பால் நகரம்' என்று அழைக்கப்படுகிறது?

இந்தியாவின் முக்கிய மாநிலங்களில் ஒன்றான குஜராத் மாநிலத்தில் உள்ள ஆனந்த் ஒரு சிறிய நகரமாக இருந்தாலும், 'பால் நகரம்' என்ற பெரும் புகழைப் பெற்றுள்ளது. புகழ்பெற்ற 'அமுல்' (Amul) பால் கூட்டுறவு நிறுவனம் மற்றும் 'தேசிய பால்வள மேம்பாட்டு வாரியம்' (National Dairy Development Board) ஆகியவை இங்கு அமைந்திருப்பதே இதற்கு முக்கியக் காரணமாகும்.

ஆனந்த் ஏன் 'பால் நகரம்' என்று அழைக்கப்படுகிறது?

ஆனந்த் நகரம் அதிகாரப்பூர்வமாக இந்தியாவின் 'பால் நகரம்' என்று அழைக்கப்படுகிறது.இந்நகரம், அதிநவீன 'அல்ட்ரா ஹை டெம்பரேச்சர்' பதப்படுத்தும் தொழில்நுட்பம் மற்றும் மேம்பட்ட விநியோக அமைப்புகளில் முதலீடு செய்துள்ளது. இதன் மூலம், நகரைச் சுற்றியுள்ள கிராமப்புற மாவட்டங்களிலிருந்து பெறப்படும் பால் பொருட்கள், மிகவும் திறமையான முறையில் பதப்படுத்தப்பட்டு, பேக் செய்யப்பட்டு, நாடு முழுவதும் விநியோகிக்கப்படுகின்றன.

உலகின் 'பால் நகரம்' என்று அழைக்கப்படும் நகரம் எது?

நியூசிலாந்தின் ஹிலாரி (Hillary) பகுதி மற்றும் விஸ்கான்சினின் (Wisconsin) முக்கிய பால் உற்பத்திப் பகுதிகள் உலகம் முழுவதும் பால் நகரங்களாக அறியப்படுகின்றன. அதேபோல, இந்தியாவிற்குப் பெருமை சேர்க்கும் இடமாக ஆனந்த் திகழ்கிறது. கூட்டுறவு அமைப்பின் வெற்றியைப் பொறுத்தவரை, வளரும் நாடுகளில் 'பால் தலைநகரம்' என்று போற்றப்படும் இடமாக ஆனந்த் நகரம் தனித்து விளங்குகிறது.

இந்தியாவில் எந்த நகரம் அதிக அளவில் பாலை உற்பத்தி செய்கிறது?

இந்தியாவின் அனைத்து நகரங்களிலும் பால் உற்பத்தி செய்யப்பட்டாலும், குஜராத்தில் உள்ள ஆனந்த் மற்றும் அதைச் சுற்றியுள்ள கேடா பகுதி எப்போதும் முதலிடத்தில் உள்ளன. 2026-ஆம் ஆண்டிற்குள், ஆனந்த் பால் உற்பத்தி மண்டலம் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 5 மில்லியன் லிட்டர் பாலை உற்பத்தி செய்யும் ஒரு முக்கிய நகரமாக மாறப்போகிறது. அதைத்தொடர்ந்து பஞ்சாபில் உள்ள லூதியானா மற்றும் மகாராஷ்டிராவில் உள்ள அகமதுநகர் ஆகியவையும் பால் உற்பத்தியில் குறிப்பிடத்தக்க பங்களிப்பை வழங்கும் பிற முக்கிய இடங்களாகும்.

உலகில் அதிகம் பால் உற்பத்தி செய்யும் நாடு எது?

இந்தியாவே உலகின் மிகப்பெரிய பால் உற்பத்தியாளராக உள்ளது. உலகளாவிய பால் உற்பத்தியில் சுமார் 24% முதல் 25% பங்களிப்பை இந்தியா வழங்குகிறது. அதிக எண்ணிக்கையிலான எருமைகள் மற்றும் பசுக்கள், மற்றும் சிறப்பாகச் செயல்படும் கூட்டுறவு அமைப்புகள் ஆகியவற்றின் காரணமாக, இந்தியா ஆண்டுதோறும் 230 மில்லியன் டன்கள் என்ற நம்பமுடியாத அளவிலான பாலை உற்பத்தி செய்கிறது. அதைத்தொடர்ந்து அமெரிக்காவும் சீனாவும் பால் உற்பத்தியில் முன்னணியில் அடுத்தடுத்த இடங்களில் உள்ளன.

இந்தியாவில் பால் உற்பத்தியில் முதலிடத்தில் உள்ள மாநிலம் எது?

உலகப்புகழ் பெற்ற "ஆனந்த் மாடல்" காரணமாக, பால் உற்பத்தியில் குஜராத் முக்கிய மாநிலமாக புகழ்பெற்றுள்ளது. இருப்பினும், ஒட்டுமொத்த அளவைப் பொறுத்தவரை, இந்தியாவின் பால் உற்பத்தியில் சுமார் 15-17 சதவீத பங்களிப்புடன் உத்தரப் பிரதேசம் முதலிடத்தில் உள்ளது. ராஜஸ்தான் மாநிலம் அதன் கொழுப்புச் சத்து மிகுந்த எருமைப் பாலுக்குப் பெயர் பெற்றது. பஞ்சாப் மாநிலத்தைப் பொறுத்தவரை, அங்கு தனிநபர் ஒருவருக்குக் கிடைக்கும் பாலின் அளவு(1.2 லிட்டர்) இந்தியாவின் சராசரி அளவை விட மிக அதிகமாக உள்ளது.