ஜப்பானியர்களின் ஆஸ்தான மருந்து பொருளாக இருக்கும் இந்த வேரை பற்றி உங்களுக்கு தெரியுமா?

தாமரை வேர் என்றால் என்ன?

நீருக்கடியில் வளரும் தாமரை செடியின் வேர்தான் தாமரை வேர். பயன்படுத்துவதற்கு முன் வேர்கள் பிரித்தெடுக்கப்பட்டு, கழுவி சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன. இந்த வேர் காய்கறியின் வடிவம் பூசணிக்காயை ஒத்திருக்கிறது, காய்கறி உரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சிறிய துளைகளுக்கு இடையில் எந்த அளவு சேறும் சிக்காமல் இருப்பதை உறுதி செய்ய சரியான சுத்தம் தேவைப்படுகிறது. தாமரை வேரை சாப்பிட பல வழிகள் உள்ளன.

தாமரை வேர்களின் சமையல் பயன்கள்

வழக்கத்திற்கு மாறான மற்றும் மொறுமொறுப்பான அமைப்பு இந்த வேர் காய்கறிக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவை அளிக்கிறது. ஒவ்வொரு சமையலும் தாமரை வேர் சுவையான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான தனித்துவமான வழியைக் கொண்டுள்ளது. ஜப்பானிய மற்றும் பிற ஓரியண்டல் உணவு வகைகளில், தாமரை வேர்கள் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகின்றன, அதே சமயம் இந்திய வீடுகளில் தாமரை வேர் சிப்ஸ், கறி, கோஃப்டா அல்லது ஊறுகாய் வடிவில் சமைக்கப்படுகிறது.

ஜப்பானில், தாமரை வேர்கள் அவற்றின் மருத்துவ குணங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றின் சமையல் பயன்பாட்டின் அடிப்படையில், தாமரை வேர்களின் துண்டுகள் சூப்கள் அல்லது சாலட்களில் உணவின் அனுபவத்தை அதிகரிக்க ஒரு அலங்காரமாக சேர்க்கப்படுகின்றன. உண்மையில், தூள் செய்யப்பட்ட தாமரை வேர்கள் வழக்கமான உணவின் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அப்படியென்றால், தாமரை வேர்களை மிகவும் ஆரோக்கியமாக்குவது எது?

தாமரை வேர்களை மிகவும் ஆரோக்கியமாக மாற்றுவது எது?

தாமரை வேர்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் வைட்டமின் பி6 மற்றும் வைட்டமின் சி, தியாமின், பாந்தோதெனிக் அமிலம், துத்தநாகம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், தாமிரம், இரும்பு மற்றும் மாங்கனீஸ் போன்ற தாதுக்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களின் ஆற்றல் மையமாகும். மேலும், தாமரை வேர்களில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன, மேலும் இந்த வேர் காய்கறியை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதால், கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் கணிசமாகக் குறைக்கலாம் மற்றும் இருதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம் என்று நம்பப்படுகிறது. ஆரோக்கியமான உணவு நார்ச்சத்து செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் மலச்சிக்கல் போன்ற நோய்களை நீக்குகிறது மற்றும் இறுதியில் உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது.

இரத்த அழுத்தத்தை நிர்வகிக்க உதவுகிறது

தாமரை வேர்களில் உள்ள பொட்டாசியம் ஒரு சிறந்த வாசோடைலேட்டராக ஆக்குகிறது, இது நமது இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது. இது தமனிகளில் அடைப்பு ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் மாரடைப்பு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. மேலும், தாமரை வேர்களில் பைரிடாக்சின் இருப்பதால், இரத்தத்தில் உள்ள ஹோமோசைஸ்டீன் அளவைக் கட்டுப்படுத்தி இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது.

ஒவ்வாமை மற்றும் தொற்றுநோய்களை குணப்படுத்த உதவுகிறது

உங்கள் உணவில் தாமரை வேரை சேர்த்துக் கொள்வதால் ஒவ்வாமை, தொற்றுகள் மற்றும் ரிங்வோர்ம், பெரியம்மை மற்றும் தொழுநோய் போன்ற பல பூஞ்சை தொற்றுகளைத் தடுக்கலாம். மேலும், இந்த தாவரத்தின் இலைகள் அதிக வியர்வை, இரத்தப்போக்கு கோளாறுகள், மூக்கில் இரத்தப்போக்கு மற்றும் சிறுநீரில் இரத்தம் ஆகியவற்றை குணப்படுத்த பயன்படுகிறது. உண்மையில், வைட்டமின் சி இருப்பதால், தாமரை வேர்களை ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் ஆரோக்கியமான ஆதாரமாக ஆக்குகிறது மற்றும் பல நோய்களைத் தடுக்கவும் குணப்படுத்தவும் முடியும். இருப்பினும், மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக தாமரை சாற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு மருத்துவ வழிகாட்டுதலைப் பெறுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்த உதவலாம்

சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக, தாமரை வேர் இரத்த ஓட்டம் மற்றும் ஆற்றல் மட்டங்களைத் தூண்டுவதற்கு ஒரு அற்புதமான வழியாகும். தாமரை வேர்களில் இரும்பு மற்றும் தாமிரம் உள்ளது, மேலும் அவை இரண்டும் இரத்த சிவப்பணு உற்பத்தியின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும், இது இரத்த சோகை அறிகுறிகளை உருவாக்கும் வாய்ப்புகளை குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் உயிர் மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கிறது.

நீர் தேக்கத்தைத் தடுக்கிறது

தாமரை வேர்களில் உள்ள அதிகப்படியான பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் அதிகப்படியான சோடியத்தை உறிஞ்சி சிறுநீர் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது. இதனால், வேர்கள் அதிகப்படியான நீர் தேங்குவதைத் தடுக்க உதவுகிறது.

எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கவும்

இது குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டிருப்பது மட்டுமல்லாமல், உணவு நார்ச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது, இது உங்களை நீண்ட காலத்திற்கு முழுதாக வைத்திருக்கும். இந்த வழியில் நீங்கள் நாள் முழுவதும் பசி குறைவாக இருப்பதால், கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடுவதைக் குறைக்கவும். மேலும், இது உங்கள் செரிமான அமைப்பைத் தூண்ட உதவுகிறது, இதனால் எடை இழப்பு விரைவில் சாத்தியமாகும்.