For Quick Alerts
ALLOW NOTIFICATIONS  
For Daily Alerts

நீங்க வாங்கும் மீன் நல்ல மீன்தானா என்று எப்படி ஈஸியா கண்டுபிடிக்கலாம் தெரியுமா?இனிமேலும் ஏமாறாதீங்க!

|

உலகின் மிகவும் சுவையான மற்றும் கவர்ச்சியான உணவுகளில் மீன் முக்கியமானதாகும். மீன் உணவுகளுக்கென தனி ரசிகர் பட்டாளம் அனைத்து காலக்கட்டத்திலும் இருந்து கொண்டுதான் வருகிறது. மீன் எவ்வளவு சுவையான உணவோ அதே அளவிற்கு ஆரோக்கியமான உணவும் கூட. பிரெஷ்ஷான மீன் எப்பொழுதும் கூடுதல் சுவையை வழங்கும், ஆனால் அதனை சரிபார்த்து வாங்குவதில்தான் சிக்கலே உள்ளது.

தரமற்ற மீன் உணவின் சுவையை கெடுப்பது மட்டுமல்லாமல் ஆரோக்கியத்திற்கும் கேடு விளைவிக்கும். நாம் வாங்கும் மீன் புதியதா? இல்லையா? என்பதை கண்டறிவது நமக்கு சவாலான ஒன்றாகும். பெரும்பாலும் கடைக்காரர்களின் வார்த்தையை நம்பியே நாம் மீன்களை வாங்குகிறோம். மீன்கள் மூலம் சுவையோடு ஆரோக்கியத்தையும் பெறுவதற்கு மீன்களைப் பற்றிய புரிதல் அவசியம். எனவே மீன்களின் புத்துணர்வை சரிபார்க்க உதவும் சில எளிய வழிகளை இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்.

பேஸ்புக்கில் எங்களது செய்திகளை உடனுக்குடன் படிக்க க்ளிக் செய்யவும்
மீன் வாசனை

மீன் வாசனை

மீன் வாசனை நம்மில் பெரும்பாலோருக்கு பொதுவானதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் நீங்கள் உண்ணும் மீன் புதியதாக இருப்பதை உறுதி செய்வதற்கான சிறந்த வழி இது என்று நிபுணர்கள் நம்புகிறார்கள். மீன் வாங்கும்போது, மீனுக்கு லேசான வாசனை இருப்பதையும், வாசனை அல்லது புளிப்பு வாசனை இல்லை என்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். புதிய ஆற்று மீன் அல்லது கடல் மீன் ஒரு லேசான நீர் மணம் கொண்டது, வலுவான மீன் மணம் மீன் பழையதாக இருப்பதைக் குறிக்கிறது அல்லது ரசாயனங்களால் பாதுகாக்கப்பட்டதைக் குறிக்கிறது. உண்மையில், வாசனை பெரும்பாலும் சமைத்த பிறகும் இருக்கும்.

மீனின் கண்கள்

மீனின் கண்கள்

மீனின் கண்கள் ஒருபோதும் பொய் சொல்லாது. இது வித்தியாசமாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அது உண்மையில் உண்மைதான், மீன் கண்களில் வெண்மையான மந்தமான அடுக்கு இல்லை அல்லது கண்கள் மூழ்கியதாகத் தெரியவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். புதிய மீன் கண்கள் பளபளப்பாகவும், பிரகாசமாகவும் இருக்கும். கண்கள் இருளாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இது மீன் பழமையானது அல்லது அழுகும் என்பதைக் குறிக்கிறது.

MOST READ: உங்க ராசிப்படி மற்றவர்களை உங்களை விரும்ப வைக்கும் உங்களிடம் இருக்கும் 'அந்த' ஒரு குணம் என்ன தெரியுமா?

உறுதியான அமைப்பு

உறுதியான அமைப்பு

எப்போதும் மீனின் அமைப்பைச் சரிபார்க்கவும், புதிய மீன்கள் வெளிப்புறத்திலும் உட்புறத்திலும் உறுதியான அமைப்பைக் கொண்டிருக்கும். மீன் பிரகாசமாகவும் பளபளப்பாகவும் இருப்பதாகவும், மந்தமாகத் தெரியவில்லை என்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். புதிய மீன்களின் சதை எப்போதுமே மீள்தன்மை கொண்டதாக இருக்கும் மற்றும் இயற்கையான உலோகத் தோற்றம் இருக்கும். மேலும், புதிய மீன் தோல் ஒரு இறுக்கமான மற்றும் செதில் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, செதில்கள் இயற்கையாக வெளியே வரவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இது மீன் புதியதாக இருப்பதை உறுதி செய்கிறது. பழைய மீன்கள் பொதுவாக மந்தமான தோற்றத்தையும் தளர்வான செதில்களையும் கொண்டிருக்கும்.

தோற்றத்தை சரிபார்க்கவும்

தோற்றத்தை சரிபார்க்கவும்

சரியான கடல் உணவு அல்லது மீனை எடுக்கும்போது முதல் விஷயம், மீனின் தோற்றத்தைப் பாருங்கள். நிறம் பிரகாசமாக இருப்பதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள், கண்களுக்கு வெண்மையான அடுக்கு இல்லை மற்றும் செவுல்கள் மற்றும் வால் புதியதாக தோன்றும். இது சற்று வழுக்கும் அமைப்பைக் கொண்டிருப்பதை உறுதிசெய்து, சதை நிறமாற்றம் இல்லை. உண்மையில், நீங்கள் மீன்களை துண்டுகளாக வெட்டினால், புதிய மீனின் சதை எப்போதும் இரத்தத்தை வெளியேற்றும் மற்றும் பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும்.

MOST READ: உடலுறவு மூலம் பரவும் நோய்களால் அதிகம் பாதிக்கப்படுவது ஆண்களா? பெண்களா? உண்மை என்ன தெரியுமா?

செவுல்களை சரிபார்க்கவும்

செவுல்களை சரிபார்க்கவும்

மீன் புதியது என்பதை உறுதிப்படுத்த, செவுல்களை தூக்கி, மீனின் உட்புறத்தில் பிரகாசமான சிவப்பு இளஞ்சிவப்பு நிறம் இருக்கிறதா என்று சோதிக்கவும். உண்மையில், புதிய மீன்களில் சிறிது ஈரமான அமைப்பு இருக்கும், அது உலராது. இது மீன் நதி அல்லது கடலில் இருந்து புதிதாக வரவைக்கப்பட்டதை உறுதி செய்கிறது.

பேஸ்புக்கில் எங்களது செய்திகளை உடனுக்குடன் படிக்க க்ளிக் செய்யவும்
English summary

Tips on How to Identify Fresh Fish in Tamil

Check out the simple hacks to check the freshness of fish.