இதயத்தை பலப்படுத்தணுமா? அப்ப இந்த சூப்பை தினமும் ஒரு கப் குடிங்க...

பீன்ஸ் மற்றும் துவரம் பருப்பு சூப்

பீன்ஸ் மற்றும் பருப்பு கலந்து செய்யப்படும் சூப், மிகவும் ஆரோக்கியமானது. ஏனென்றால், பீன்ஸ் மற்றும் துவரம்பருப்பானது, தாவர அடிப்படையிலான புரதச்சத்தின் சிறந்த மூலமாகும். எனவே, இவற்றில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் எதுவும் இல்லை. இவற்றில் அதிகப்படியான நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம் உள்ளது. இவை இரண்டும் பெரும்பாலான இந்தியர்களின் உணவில் இருந்து மறைந்து கொண்டே வருகிறது. உடலுக்கு தேவையான அளவு பொட்டாசியம் கிடைக்காத போது இரத்த அழுத்தமானது அதிகரிக்கக்கூடும். ஒரு கப் பீன்ஸில் 425 மி.கி. பொட்டாசியம் உள்ளது. இது இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்காமல் பார்த்துக் கொள்ள உதவும்.

ப்ராக்கோலி-உருளைக்கிழங்கு சூப்

இதயத்திற்கு ஆரோக்கியத்தை அளிப்பதில் ப்ராக்கோலி-உருளைக்கிழங்கு சூப்பை விட சிறந்தது எதுவும் இருக்க முடியாது. இந்த சூப் செய்யும் போது கொழுப்பு நிறைந்த க்ரீம் எதையும் பயன்படுத்திவிடாதீர்கள். அதற்கு பதிலாக வெள்ளை பீன்ஸ் அல்லது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் டோஃபூ பயன்படுத்தலாம். இவை எவ்வித கொழுப்பும் சேராமல் க்ரீம் போன்ற சுவையை சூப்பிற்கு கொடுக்கும். செய்வதற்கும் இது சுலபம் தான். ஒரு பாத்திரத்தில், நறுக்கிய ப்ராக்கோலி மற்றும் பொடியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை சேர்த்துக் கொள்ளவும். அத்துடன் பொடியான நறுக்கிய வெங்காயம், 2 கப் தண்ணீர் மற்றும் மிளகுத் தூள், சுவைக்கேற்ப நட்மங் சேர்த்துக் கொள்ளவும். அடுப்பில் மிதமான சூட்டில் வைத்து இந்த கலவையை நன்கு கொதிக்க விடவும். காய்கறி நன்கு வேகும் வரை கொதிக்க விட்டு இறக்கி சூடாக பருகலாம்.

காளான் க்ரீம் சூப்

காளானில் அதிகப்படியான பொட்டாசியம் உள்ளது. இது இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்காமல் தடுத்து, இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும். இதிலுள்ள அதிகப்படியான நார்ச்சத்து இதயத்திற்கு மிகவும் நல்லது. வேண்டுமென்றால், இத்துடன், கொழுப்பற்ற பால் மற்றும் கார்ன் ஸ்டார்ச் சேர்த்து செய்யலாம். இது க்ரீம் சேர்த்தது போன்ற தோற்றத்தை கொடுக்கும். காளானுடன், பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து செய்தால் சுவையான அற்புதமாக இருக்கும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக பாத்திரத்தில் போட்டு 20 முதல் 25 நிமிடங்களுக்கு குறைவான தீயில் வேக வைத்து எடுத்தால் சூப்பரான சூப் ரெடி.

க்ரீமி முட்டைகோஸ்-உருளைக்கிழங்கு சூப்

இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமாக, அதே சமயம், சுவையாகவும், க்ரீமியாகவும் சாப்பிட வேண்டுமென்றால், அதற்கு ஏற்றது இந்த சூப் தான். ஏனென்றால், முட்டைகோஸில் இதயத்திற்கு நன்மையளிக்க கூடிய நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் பி அதிகமாக உள்ளது. முக்கியமான இந்த சூப் செய்யும் போது, உப்பு குறைந்த காய்கறிகள், கொழுப்பில்லாத பால் சேர்த்து செய்து சாப்பிட்டால் இதயத்தின் பலம் கூடும்.

இத்தாலியன் சூப்

மிகவும் பிரபலமான இத்தாலிய வெஜிடேபிள் மற்றும் பீன்ஸ் சூப்பான இந்த மூலிகை சூப் இதயத்திற்கு அதிக நன்மையை செய்யக்கூடியது. இந்த சூப்பில் உடலுக்கு ஆரோக்கியமான கேரட், தானியங்கள் , பீன்ஸ் மற்றும் தக்காளி போன்றவற்றை சேர்த்துக் கொள்ளலாம். இத்துடன் வெள்ளை பீன்ஸ் கூட சேர்க்கலாம். ஆனால், சுண்டல் சேர்த்து செய்யப்படும் இந்த சூப்பின் சுவை மிகவும் அருமையாக இருக்கும். சுவைக்காக சேர்க்கப்படும் பதப்படுத்தப்பட்ட பீன்ஸ் வாங்கும் போது, சோடியம் குறைந்த பீன்ஸை தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது. சூப்பின் சுவை மற்றும் நன்மையை அதிகரிக்கச் செய்ய வேண்டுமென்றால் ஆலிவ் ஆயிலை கூட பயன்படுத்தலாம்.