இந்த ஒரு பொருளில் செய்யும் உணவுகள் இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்தி இதய ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்குமாம்!

ராகியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

ஏராளமான உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் பி3 அல்லது நியாசின் நல்ல கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்க கேழ்வரகு உதவுகிறது மற்றும் மனித உடலில் கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது. இது மட்டுமின்றி, ராகி உடல் பருமனைத் தடுக்கிறது, ஆற்றலை அளிக்கிறது, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நாள்பட்ட நோய்களைத் தடுக்கிறது. குறிப்பாக பாலூட்டும் தாய்மார்களும் ராகியை தவறாமல் உட்கொள்ள வேண்டும்.

ராகி பர்ஃபி

ஒரு கடாயில் 2 டீஸ்பூன் நெய்யை சூடாக்கி, ராகி மாவு சேர்த்து, நன்கு வதக்கவும். குறைந்த சூட்டில் 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடுத்து, ¾ கப் வெல்லம் தூள் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் 1/3 கப் பாதாம் தூள், 1/ 2 கப் பால் மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து, கலவையை தடவப்பட்ட மேற்பரப்பில் பரப்பவும். அதை குளிர்ந்ததும் சிறிய பர்ஃபிகளாக வெட்டவும்.

ராகி லட்டு

ஒரு கடாயில் 1/2 கப் நெய்யை சூடாக்கி அதில் 1 1/2 கப் ராகி மாவு சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து 5-7 நிமிடங்கள் அல்லது மாவின் கச்சாத்தன்மை போகும் வரை சமைக்கவும். சிறிது ஆறவைத்து 3/4 கப் வெல்லம் தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். அடுத்து, 1/2 டீஸ்பூன் ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து, ஒரு பிணைப்பு நிலைத்தன்மைக்கு நன்கு கலக்கவும். கலவை போதுமான அளவு சூடாக இருக்கும்போது, ​​​​அதை சிறிய லட்டுகளாக பிடித்து அவற்றை காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.

ராகி கேக்

ஒரு பாத்திரத்தில், 1 கப் ராகி மாவு, 1 கப் கோதுமை மாவு, 1/2 கப் கோகோ பவுடர், 3/4 கப் சர்க்கரை, 1.5 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். இதனுடன், 2 கப் பால், 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா எசன்ஸ், 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா மற்றும் 3/4 கப் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். வெட்டு மற்றும் மடிப்பு நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி நன்கு கலக்கவும். ஒரு கேக் டின்னை பார்ச்மென்ட் பேப்பரில் லைன் செய்து கேக் கலவையை ஊற்றவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 35 நிமிடங்கள் அல்லது கத்தி முற்றிலும் சுத்தமாக வரும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். டி-மோல்ட் செய்து பரிமாறவும்.

ராகி குக்கீ

50 கிராம் ராகி மாவு, 50 கிராம் கோதுமை மாவை 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அதை ஒரு கலவை கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். மற்றொரு பாத்திரத்தில், 60 கிராம் வெல்லம் மற்றும் 80 கிராம் வெண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். இப்போது அதில் வறுத்த மாவு மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலந்து மாவை 30 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். அடுப்பை 160 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, மாவை சிறிய டிஸ்க்குகளாக வடிவமைத்து, காகிதத்தோலில் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். குக்கீகளை 15 நிமிடங்கள் சுடவும். பின்னர், காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.

ராகி பான்கேக்

1/2 கப் ராகி மாவு, 1/2 கோதுமை மாவு, 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு, 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர், 1/4 கப் வெல்லம் தூள் மற்றும் 1 கப் ஆகியவற்றை ஆழமான கலவை கிண்ணத்தில் கலக்கவும். ஊற்றும் நிலைத்தன்மை வரும்வரை நன்கு கலக்கவும். கடாயை சூடாக்கி அதில் எண்ணெய் அல்லது நெய் தடவவும். ஒரு டம்ளர் மாவை ஊற்றி, குறைந்த பட்ச எண்ணெய்/நெய் பயன்படுத்தி இருபுறமும் சமமாக சமைக்கவும். இப்போது சுவையான புதிய ராகி பான்கேக் தயார். மேப்பிள் சிரப் மற்றும் வாழைப்பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி போன்ற புதிய பழங்களுடன் சூடாக பரிமாறவும்.