இரவு உணவாக இந்த பிரபல இந்திய உணவுகளை சாப்பிடுவது உங்க ஆரோக்கியத்தை கடுமையாக பாதிக்குமாம்... ஜாக்கிரதை...!

இந்திய உணவு வகைகள் அதன் செழுமையான சுவைகள் மற்றும் பல்வேறு விருப்பங்களுக்கு பெயர் பெற்றவை. இருப்பினும், பல உணவுகள் ஆரோக்கியமானவை என்றாலும், சில பொதுவான தேர்வுகள் அவற்றின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் அல்லது செரிமானம் தொடர்பான பிரச்சினைகள் காரணமாக இரவு உணவிற்கு ஏற்றதாக இருக்காது.

இரவில் இந்த உணவுகளை உட்கொள்வது மோசமான செரிமானம், சீர்குலைந்த தூக்கம் அல்லது தேவையற்ற எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும். இரவு உணவிற்கு நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டிய பொதுவான இந்திய உணவுகள் என்னென்ன என்று இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்ளலாம்.

அரிசி

பல இந்திய வீடுகளில் அரிசி பிரதானமான மற்றும் பிடித்த இரவு உணவாக இருக்கிறது, குறிப்பாக பிரியாணி, புலாவ் அல்லது கறிகளுடன் கூடிய எளிய வேகவைத்த சாதம் போன்ற உணவு வகைகளை மக்கள் அதிகம் விரும்புகின்றனர். இருப்பினும், அரிசியில் கார்போஹைட்ரேட் அதிகமாக உள்ளது, மேலும் மாலையில் அதை உட்கொள்வது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கச் செய்யலாம், இது படுக்கைக்கு முன் வளர்சிதை மாற்றத்தை கடினமாக்குகிறது. இது எடை அதிகரிப்பு மற்றும் வீக்கம் அல்லது அமிலத்தன்மை போன்ற செரிமான பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

பராத்தா

பராத்தா, குறிப்பாக ஆலு அல்லது பனீர் பராத்தா போன்ற ஸ்டஃப் செய்யப்பட்டவை, அவற்றின் சுவை மற்றும் நிறைவான தன்மை காரணமாக பெரும்பாலும் இரவு உணவிற்கு விரும்பி உட்கொள்ளப்படுகின்றன. இருப்பினும், அவை பொதுவாக மைதாவால் தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் பெரும்பாலும் நெய் அல்லது எண்ணெய அதிகமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இந்த கலவையானது பராத்தாவை அதிக கலோரிகள் மற்றும் மாலையில் ஜீரணிக்க கடினமான உணவாக மாற்றுகிறது. அதிக கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் மந்தமான நிலைக்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் படுக்கைக்கு முன் உங்கள் உடலை செயலாக்க கடினமாக்குகிறது. நமக்கு மிகவும் பிடித்த புரோட்டாவிற்கும் இது பொருந்தும்.

வறுத்த உணவுகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள்

பிரபல இந்திய உணவுகளான சமோசா, பக்கோடா மற்றும் பஜ்ஜி போன்ற சுவையான ஆழமான வறுத்த தின்பண்டங்கள் மாலை நேரத்தில் விரும்பி உண்ணப்படுகிறது. அவை சுவையாக இருக்கும் அதே வேளையில், இந்த வறுத்த உணவுகளில் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் கலோரிகள் அதிகம் இருப்பதால், அவை இரவு உணவிற்குப் பொருந்தாது.

இரவில் வறுத்த பொருட்களை உட்கொள்வது நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் அஜீரணத்திற்கு வழிவகுக்கும், ஏனெனில் உடலின் கலோரிகளை எரிக்கும் திறன் ஓய்வில் இருக்கும். இரவில் வறுத்த தின்பண்டங்களை சாப்பிடுவது ஆபத்தானது, ஏனெனில் அவை தூக்கத்தை கெடுக்கும். இந்த கனமான உணவுகள் வளர்சிதை மாற்றத்தை மெதுவாக்கும் மற்றும் எடை அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கின்றன.

பனீர் பயன்படுத்தி சமைக்கும் பொருட்கள்

பனீர் என்பது இந்திய உணவுகளில் பிரபலமான சைவ புரத விருப்பமாகும், இதைப் பயன்படுத்தி பெரும்பாலும் பனீர் பட்டர் மசாலா அல்லது ஷாஹி பனீர் போன்ற கறிகள் தயாரிக்கப்படுகிறது. பனீர் புரதத்தின் நல்ல ஆதாரமாக இருந்தாலும், இந்த கறிகளில் கொழுப்புகள், கிரீம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் அதிகம் இருப்பதால், இரவு உணவிற்கு அவை ஏற்றவை அல்ல. அவை செரிமான அசௌகரியத்திற்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் அவற்றின் மசாலாத் தன்மைக் காரணமாக தூக்கத்தை சீர்குலைக்கும்.

நான்

பட்டர் சிக்கன், பனீர் பட்டர் மசாலா அல்லது கடாய் பனீர் என எதுவாக இருந்தாலும், இந்த உணவுகளுக்கு சிறந்த காம்பினேஷன் நான் ரொட்டிதான். இந்த ரொட்டி பெரும்பாலும் மைதா மற்றும் வெண்ணெயில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது அதிக கலோரி மற்றும் குறைந்த ஊட்டச்சத்துக்களை உருவாக்குகிறது.

இரவு உணவில் நான் சாப்பிடுவது, சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு உள்ளடக்கம் காரணமாக வீக்கம் மற்றும் அஜீரணத்திற்கு வழிவகுக்கும். முழு கோதுமை மாவு அல்லது மல்டிகிரைன் ரொட்டியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சப்பாத்தி போன்ற இலகுவான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, அவை எளிதாக ஜீரணிக்கும் மற்றும் எடையைப் பாதிக்காது.

Disclaimer: இந்தக் கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் பொதுவான தகவல் மற்றும் கல்வி நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே, மேலும் இது தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனை, நோயறிதல் அல்லது சிகிச்சைக்கு மாற்றா பகிரப்படவில்லை. மருத்துவ நிலை குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது தகுதிவாய்ந்த சுகாதார வழங்குநரின் ஆலோசனையைப் பெறவும்.