சிக்கன் சாப்பிடுவது நல்லதா? மீன் சாப்பிடுவது நல்லதா? எது உண்மையிலேயே ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது?

உங்கள் வழக்கமான உணவில் நீங்கள் ஆரோக்கியமான புரதத்தை சேர்க்க விரும்பினால் அதில் முக்கிய உணவுகளாக இருப்பது சிக்கன் மற்றும் மீன்தான். புரோட்டின் என்பது உங்கள் உடல் சரியாகச் செயல்படத் தேவையான ஒரு முக்கிய மேக்ரோ நியூட்ரியண்ட் ஆகும், மேலும் கோழி மற்றும் மீன் இரண்டும் முழுமையான புரதங்களாகக் கருதப்படுகின்றன. அதாவது, உங்கள் உடலால் சொந்தமாக உற்பத்தி செய்ய முடியாத ஒன்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களை அவை வழங்குகின்றன.

புரோட்டின் அதிகம் உள்ள உணவுகளை உட்கொள்வது திருப்தியை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் நீண்ட நேரம் முழுமையாக இருக்கவும், அடுத்தவேளை உணவைக் குறைவாக சாப்பிடவும் உதவுகிறது. கூடுதலாக, போதுமான அளவு கோழி அல்லது மீன் போன்ற உயர்தர புரதத்தைப் பெறுவது, வலிமை பயிற்சியுடன் இணைந்து, வயது தொடர்பான தசை இழப்பிலிருந்து பாதுகாக்க முடியும்.

கோழி மற்றும் மீன் பி வைட்டமின்களின் நல்ல ஆதாரமாகும். இந்த வைட்டமின்கள் அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் உங்கள் உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, இரண்டு புரதங்களும் செலினியத்தின் நல்ல மூலமாகும், இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற கனிமமாகும், இது ஆரோக்கியமான நோயெதிர்ப்பு மற்றும் இனப்பெருக்க அமைப்புகள் மற்றும் தைராய்டு செயல்பாட்டை ஆதரிக்க உதவுகிறது.

ஆனால் சிக்கன் மற்றும் மீன் இரண்டிலும் எது மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்பது நீண்ட காலமாக இருக்கும் விவாதமாகும். அதற்கான பதிலை இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்ளலாம்.

சிக்கனின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

சிக்கன் மிகவும் எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற விலங்கு அடிப்படையிலான புரத மூலங்களில் ஒன்றாகும். பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிக்குப் பதிலாக அதிக புரதச்சத்து உள்ள உணவுகளை உட்கொள்வது, எடை பராமரிப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. கூடுதலாக, காய்கறிகள் நிறைந்த உணவின் ஒரு பகுதியாக கோழியை சாப்பிடுவது உடல் பருமன், நீரிழிவு மற்றும் இருதய நோய்க்கான குறைந்த அபாயத்துடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம்.

நீங்கள் உண்ணும் கோழியின் பகுதி மற்றும் அது எவ்வாறு சமைக்கப்படுகிறது என்பது ஊட்டச்சத்து மதிப்பை பாதிக்கும். வெள்ளை இறைச்சி எனப்படும் கோழி மார்பகம், நியாசின் (வைட்டமின் B3) இன் நல்ல மூலமாகும், அதேசமயம் கோழி தொடைகள் மற்றும் முட்டிப் பகுதியில் இரும்பு, செலினியம் மற்றும் துத்தநாகம் நிறைந்துள்ளது.

குறிப்பாக சிக்கன் மார்பகம் தோல் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படும் போது முற்றிலும் கொழுப்பு இல்லாததாக இருக்கும். 3-அவுன்ஸ் (85-கிராம்) தோலற்ற சமைத்த கோழி மார்பகத்தில் 128 கலோரிகள், 26 கிராம் புரதம், 3 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது.

கோழி தொடைப்பகுதியில் அதிக கொழுப்பு உள்ளது. தோல் இல்லாத கோழி தொடையின் 3-அவுன்ஸில் 164 கலோரிகள், 20 கிராம் புரதம், 9 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு ஆகியவை உள்ளது. அதிக எண்ணெய் தேவைப்படாத சமையல் முறைளான க்ரில்லிங் அல்லது பேக்கிங் போன்றவை, உங்கள் உணவின் மொத்த கொழுப்பை குறைக்க உதவும்.

மீனின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

மெலிந்த புரதத்தின் நல்ல ஆதாரமாக இருப்பதுடன், மீன் மற்ற முழு உணவுகளில் இல்லாத அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்குகிறது, குறிப்பாக ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள். ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் நிறைந்தது மற்றும் இதில் மூன்று வகைகள் உள்ளன: எல் ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் (ஏஎல்ஏ), டோகோசாஹெக்ஸெனோயிக் அமிலம் (டிஹெச்ஏ) மற்றும் ஈகோசாபென்டெனோயிக் அமிலம் (இபிஏ).

ஒமேகா-3 நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, வீக்கத்தைக் கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் மன ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.

DHA மற்றும் EPA ஆகியவை கடல் உணவுகளில், மட்டுமே காணப்படுகின்றன. சால்மன், டூனா, மத்தி, கானாங்கெளுத்தி, மத்தி, நெத்திலி மற்றும் செதில் மீன் போன்ற கொழுப்பு நிறைந்த மீன்கள் இதன் சிறந்த ஆதாரங்களாகும்.

3-அவுன்ஸ் (85-கிராம்) பச்சையான சால்மனில் 121 கலோரிகள், கிட்டத்தட்ட 17 கிராம் புரதம், 5 கிராம் கொழுப்பு, 1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கிட்டத்தட்ட 1.5 கிராம் ஒமேகா-3 உள்ளது.

கூடுதலாக, மீன் மற்ற தாதுக்களுடன் கால்சியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. துரதிர்ஷ்டவசமாக சில மீன்களில் பாதரசம் இருப்பது சில பக்கவிளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம். சிக்கனைப் போலவே, நீங்கள் மீன் தயாரிக்கும் முறை அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை பெரிதும் பாதிக்கும்.

இரண்டில் சிறந்தது எது?

சிக்கன் மற்றும் மீன் இரண்டும் ஆரோக்கியமான, சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம், இது உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்குத் தேவையான பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. சிக்கன் இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் செலினியம் ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும், மீன் கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் ஒமேகா -3 களை வழங்குகிறது. எனவே, ஒன்று மற்றொன்றை விட ஆரோக்கியமானது என்று சொல்வது கடினம்.

சிக்கன் மற்றும் மீன் இரண்டும் சத்தான புரதங்கள் மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் வெவ்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. சிக்கன் துத்தநாகம், இரும்பு மற்றும் செலினியம் போன்ற கனிமங்களை வழங்குகிறது, அதேசமயம் மீன் ஒமேகா -3 மற்றும் கால்சியத்தின் சிறந்த மூலமாகும். ஆரோக்கியமான உணவைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் எந்த ஊட்டச்சத்துக்களையும் இழக்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த உணவுகளை மாற்றுவது முக்கியம். எனவே உங்கள் வழக்கமான உறவில் சுழற்சி முறையில் மீன் மற்றும் சிக்கனை சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

Disclaimer: இந்தக் கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் பொதுவான தகவல் மற்றும் கல்வி நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே, மேலும் இது தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனை, நோயறிதல் அல்லது சிகிச்சைக்கு மாற்றா பகிரப்படவில்லை. மருத்துவ நிலை குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது தகுதிவாய்ந்த சுகாதார வழங்குநரின் ஆலோசனையைப் பெறவும்.