1/2 கப் தட்டைப்பயறு இருந்தா இந்த மாதிரி பிரியாணி செஞ்சு பாருங்க - அட்டகாசமா இருக்கும்

Thatta Payaru Biryani Recipe in Tamil: காலை அல்லது மதிய வேளையில் சிம்பிளாக சமையலை முடிக்க நினைக்கிறீர்களா? அதே சமயம் வீட்டில் உள்ளவர்களின் பாராட்டைப் பெறும் வகையில் அட்டகாசமான சுவையில் ஒரு உணவை சமைக்க விரும்புகிறீர்களா? உங்கள் வீட்டில் தட்டைப்பயறும், சீரக சம்பா அரிசியும் உள்ளதா? அப்படியானால் அதை வைத்து வீடே மணக்கும் படி தட்டைப்பயறு பிரியாணியை செய்து பாருங்கள்.

இந்த அருமையான தட்டைப்பயறு பிரியாணி ஒரு ஒன்பாட் ரெசிபி என்பதால், காலையில் குழந்தைகளுக்கு லன்ச் பாக்ஸிற்கும் செய்து கொடுக்கலாம். இந்த ஒரு சிம்பிளான தட்டைப்பயறு பிரியாணி மட்டன் பிரியாணியே தோற்கும் அளவிற்கு அட்டகாசமான சுவையில் இருக்கும். உங்கள் குழந்தைகளுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான ஒரு உணவை சமைத்துக் கொடுக்க விரும்புகிறீர்களா? அப்படியென்றால் இந்த தட்டைப்பயறு பிரியாணியை அவசியம் முயற்சி செய்து பாருங்கள்.

உங்களுக்கு சுவையான தட்டைப்பயறு பிரியாணி எப்படி செய்வதென்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டுமா? கீழே தட்டைப்பயறு பிரியாணி ரெசிபியின் எளிய செய்முறை கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. அதைப் படித்து செய்து சுவைத்து எப்படி இருந்தது என்று எங்களுடன் உங்கள் கருத்துக்களைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 1/2 கப் தட்டைப் பயறு
- 2 ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய்
- 2 ஸ்பூன் நெய்
- 2 இன்ச் துண்டு பட்டை
- 2 கிராம்பு
- 2 ஏலக்காய்
- 2 பிரிஞ்சி இலை
- 1 அன்னாசிப் பூ
- 1/2 ஸ்பூன் சோம்பு
- 2 கொத்து கறிவேப்பிலை (பொடியாக நறுக்கியது)
- 2 பச்சை மிளகாய் (பொடியாக நறுக்கியது)
- 1 கப் வெங்காயம் (பொடியாக நறுக்கியது)
- 1/2 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
- 1 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
- 1 ஸ்பூன் இஞ்சி-பூண்டு விழுது
- 2 தக்காளி (பொடியாக நறுக்கியது)
- தேவையான அளவு உப்பு
- 1/4 கப் புதினா இலைகள் (பொடியாக நறுக்கியது)
- 1/4 கப் கொத்தமல்லி இலைகள் (பொடியாக நறுக்கியது)
- 2 கப் தண்ணீர்
- 1 கப் சீரகச் சம்பா அரிசி
- 1/2 எலுமிச்சை பழச்சாறு

செய்முறை:

- தட்டைப்பயறு புலாவை செய்வதற்கு நன்றாகக் கழுவி, இரவு முழுவதும் தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். கடினமான பருப்பு வகைகளை இரவு முழுவதும் ஊறவைப்பது, அவற்றில் உள்ள சத்துக்களை உடல் எளிதில் உறிஞ்சிக்கொள்ளும் வகையில் மாற்ற உதவுகிறது. தட்டைப்பயறில் பல அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

- சீரக சம்பா அரிசியை நன்றாக கழுவி அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

- ஒரு பிரஷர் குக்கரில் தேங்காய் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். எண்ணெய் சூடானதும் அதில் ஒரு துண்டு பட்டை, இரண்டு கிராம்பு, இரண்டு ஏலக்காய், பிரிஞ்சி இலைகள் மற்றும் ஒரு சிறிய துண்டு அன்னாசிப்பூ ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.

- பின்னர் சோம்பை சேர்த்து வதக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய கறிவேப்பிலையைச் சேர்க்கவும். அத்துடன் நறுக்கிய பச்சை மிளகாயையும் சேர்த்து வதக்கவும்.

- மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும். பின்னர் நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.

- வெங்காயம் மென்மையாகி நிறம் மாறத் தொடங்கும்போது, ​​மஞ்சள் தூள் மற்றும் மிளகாய் தூளைச் சேர்க்கவும்.

- பின்னர் இஞ்சி-பூண்டு விழுதையும் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

- அதன்பின் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளிகளைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். அதன்பின் தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.

- தக்காளி நன்கு வதங்கியதும் புதினா மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளையும் சேர்க்கவும்.

- அடிபிடிக்காமல் இருக்கச் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். பாத்திரத்தை மூடி வைத்து, மிதமான தீயில் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

- அதன்பின் இரண்டு கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். தண்ணீர் சேர்த்த பிறகு, ஊறவைத்துத் தண்ணீர் வடித்த தட்டைப்பயிறைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். பாத்திரத்தை மூடி வைத்து, மிதமான தீயில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

- தட்டைப்பயறு வெந்து மென்மையானவுடன் அரிசியில் உள்ள நீரை வடித்து விட்டு அதை குக்கரில் சேர்க்கவும்.

- அனைத்தையும் நன்றாகக் கலந்து அதனுடன் அரை எலுமிச்சம்பழத்தின் சாற்றைச் சேர்க்கவும். எலுமிச்சை சாறு சேர்த்த பிறகு, குக்கரை மூடி வைக்கவும்.

- அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து சுமார் 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். விசில் வந்த பிறகு, அடுப்பை அணைத்துவிட்டு, உள்ளே இருக்கும் அழுத்தம் அடங்கும் வரை காத்திருக்கவும். அழுத்தம் அடங்கியதும் மூடியைத் திறக்கவும்.

- பின்னர் 2 ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி சாதம் குழைந்துவிடாமல் இருக்க, மெதுவாகக் கிளறி விடவும்.