தேங்காய் சட்னியை ஒருதடவை கேரளா ஸ்டைலில் இந்த மாதிரி அரைச்சு பாருங்க - டேஸ்ட் அட்டகாசமா இருக்கும்

Kerala style coconut chutney recipe in tamil: உங்கள் வீட்டில் காலை அல்லது இரவு எப்போதும் இட்லி, தோசை தான் டிபனாக இருக்குமா? இந்த இட்லி, தோசைக்கு சாம்பார், சட்னியை தான் சைடு டிஷ்ஷாக அதிகம் செய்வீர்களா? குறிப்பாக சட்னி என்றால் தேங்காய் சட்னி, தக்காளி சட்னி, கார சட்னியை அடிக்கடி செய்வீர்களா? ஏதாவது வித்தியாசமான அதேசமயம் சுவையான புதிய சட்னியை முயற்சி செய்ய விரும்புகிறீர்களா?

உங்கள் வீட்டில் உள்ளோருக்கு தேங்காய் சட்னி பிடிக்குமென்றால், எப்போதும் ஒரே மாதிரியான தேங்காய் சட்னியை செய்யாமல், ஒருமுறை கேரளா ஸ்டைல் தேங்காய் சட்னியை செய்யுங்கள். இந்த சட்னி செய்வதற்கு மிகவும் சுலபமாக இருப்பதோடு, சுவையாகவும் இருக்கும். இந்த சட்னி வழக்கமான தேங்காய் சட்னி போல அல்லாமல் வித்தியாசமான சுவையில் இருப்பதால், குழந்தைகள் கூட இந்த சட்னியை அதிகம் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். மேலும் இந்த ஸ்டைல் சட்னியை செய்தால், வீட்டில் உள்ள அனைவருமே வழக்கமாக சாப்பிடுவதை விட சற்று அதிகமாக சாப்பிடுவார்கள்.

உங்களுக்கு கேரளா ஸ்டைல் தேங்காய் சட்னியை எப்படி செய்வதென்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டுமா? கீழே கேரளா ஸ்டைல் தேங்காய் சட்னி ரெசிபியின் எளிய செய்முறை கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. அதைப் படித்து செய்து சுவைத்து எப்படி இருந்தது என்று எங்களுடன் உங்கள் கருத்துக்களைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 2 ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய்
- ½ கப் சின்ன வெங்காயம்
- 5 பூண்டுப் பல்
- 5 வர மிளகாய்
- 2 கப் நறுக்கிய தேங்காய்
- 1 ஸ்பூன் துருவிய இஞ்சி
- தேவையான அளவு உப்பு

தாளிக்க:

- 2 ஸ்பூன் எண்ணெய்
- 1 ஸ்பூன் கடுகு
- 1 ஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு
- 1 ஸ்பூன் பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம்
- 2 கொத்து கறிவேப்பிலை
- 2 வர மிளகாய்
- தேவையான அளவு தண்ணீர்

செய்முறை:

- ஒரு கடாயில் 2 ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெயைச் சூடாக்கவும். அதில் சின்ன வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுப் பற்களைச் சேர்த்து, மிதமான தீயில் 1 நிமிடம் வதக்கவும்.

- பின்னர் வர மிளகாயைச் சேர்த்து, அவை நன்றாக வறுபடும் வரை சில நொடிகள் வதக்கவும். பிறகு அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

- ஒரு மிக்ஸி ஜாரில், துருவிய தேங்காய், இஞ்சி, உப்பு மற்றும் வதக்கிய வெங்காயம், பூண்டு, மிளகாய் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.

- சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து, அனைத்தையும் ஒன்றாகச் சேர்த்து மென்மையான விழுதாக அரைக்கவும்.

- அரைத்த சட்னியை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.

- சட்னியை தாளிக்க ஒரு சிறிய கடாயில் 2 ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெயைச் சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், கடுகு சேர்த்து அது வெடிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.

- உளுத்தம் பருப்பைச் சேர்த்து அது லேசான பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.

- பின்னர் நறுக்கிய சின்ன வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். அது லேசாகப் பொன்னிறமாகத் தொடங்கும் வரை வதக்கவும்.

- கறிவேப்பிலை மற்றும் காய்ந்த மிளகாயைச் சேர்த்து, சில நொடிகள் மட்டும் வதக்கவும்.

- இந்த தாளிப்பை சட்னி மீது ஊற்றி நன்கு கிளறினால் சுவையான கேரளா ஸ்டைல் தேங்காய் சட்னி ரெடி!