தாபா ஸ்டைல் ஈஸியான பருப்பு குழம்பு ரெசிபி - இந்த மாதிரி ட்ரை பண்ணுங்க - சாதம், சப்பாத்திக்கு அருமையா இருக்கும்

Dhaba Style Dal Fry Recipe in Tamil: தினமும் மதிய சாப்பாட்டுக்கு சாம்பார், புளிக்குழம்பு என்று செய்து சாப்பிட்டு போரடித்துவிட்டதா? சற்று சிம்பிளாகவும், அதே சமயம் சுவையாகவும் ஒரு சைடிஷ் செய்து சாப்பிட நினைக்கிறீர்களா? உங்கள் வீட்டில் காய்கறி எதுவும் இல்லையா? வெறும் தக்காளியும், பருப்பும் மட்டும்தான் உள்ளதா? அப்படியானால் தாபா ஸ்டைலில் ஒரு அட்டகாசமான பருப்பு கூட்டை செய்யுங்கள்.

இந்த தாபா ஸ்டைல் பருப்பு குழம்பு செய்வதற்கு மிகவும் சுலபமாக இருப்பதோடு, சாதத்துடன் சேர்த்து நெய் ஊற்றி சாப்பிடும் போது , சுவை வேற லெவலில் இருக்கும். இந்த தால் ப்ரை இந்தியா முழுவதும் தாபாக்களில் மிகவும் பிரபலமானதாகும். இந்த பருப்பு சப்பாத்தி, தோசை, சாதம் என அனைத்துடனும் சாப்பிட அட்டகாசமாக இருக்கும். முக்கியமாக இந்த குழம்பை ஒருமுறை செய்தால், நிச்சயம் வாரம் ஒருமுறை இந்த குழம்பை வீட்டில் செய்வீர்கள். அந்த அளவிற்கு எளிமையாகவும், செய்வதற்கு சுலபலமாகவும் இருக்கும்.

உங்களுக்கு ஈஸியான தாபா ஸ்டைல் பருப்பு கூட்டு எப்படி செய்வதென்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டுமா? கீழே தாபா ஸ்டைல் பருப்பு ரெசிபியின் எளிய செய்முறை கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. அதைப் படித்து செய்து சுவைத்து எப்படி இருந்தது என்று எங்களுடன் உங்கள் கருத்துக்களைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

குக்கரில் வேகவைக்க:

- ¼ கப் துவரம் பருப்பு
- 2 ஸ்பூன் பாசிப்பருப்பு

முதலில் வதக்க வேண்டியவை:

- 1 ஸ்பூன் எண்ணெய்
- 1 ஸ்பூன் நெய்
- 1ஸ்பூன் சீரகம்
- ¼ ஸ்பூன் பெருங்காயத் தூள்
- 1 தேக்கரண்டி பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி
- 1 ஸ்பூன் பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு
- 1 பச்சை மிளகாய் (பொடியாக நறுக்கியது)
- 1 பெரிய வெங்காயம் (பொடியாக நறுக்கியது)
- 1 தக்காளி (பொடியாக நறுக்கியது)
- ½ ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
- ½ ஸ்பூன் மல்லித் தூள்
- ¼ ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
- தேவையான அளவு உப்பு
- தேவையான அளவு தண்ணீர்
- 2 கொத்தமல்லித் தண்டு (பொடியாக நறுக்கியது)

தாளிக்க:

- 1 ஸ்பூன் எண்ணெய்
- 1 ஸ்பூன் நெய்
- ¼ ஸ்பூன் பெருங்காயத் தூள்
- ¼ ஸ்பூன் காஷ்மீரி மிளகாய் தூள்
- 5 பூண்டு பற்கள் (பொடியாக நறுக்கியது)
- 2 வர மிளகாய்

செய்முறை:

- முதலில் ¼ கப் துவரம் பருப்பு மற்றும் 2 ஸ்பூன் பாசிப்பருப்பைக் கழுவி, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து, மிதமான தீயில் 3-4 விசில் வரும் வரை குக்கரில் வேகவைக்கவும்.

- குக்கரைத் திறப்பதற்கு முன், அதிலுள்ள அழுத்தம் இயற்கையாகவே குறையட்டும். இரண்டு பருப்பு வகைகளும் நன்றாக மென்மையாக வேக வேண்டும். இந்த பருப்பை நன்றாக மசித்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

- அடி கனமான ஒரு வாணலியில் 1 ஸ்பூன் எண்ணெய் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி நெய் ஆகியவற்றைச் சூடாக்கவும்.

- எண்ணெய் சூடானதும் அதில் 1 ஸ்பூன் சீரகம் சேர்க்கவும். அவை பொரியத் தொடங்கும்போது, ​​¼ ஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் மற்றும் 1 ஸ்பூன் பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி, பூண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்த்துச் சில நொடிகள் வதக்கவும்.

- இஞ்சி வதங்கியதும் பொடியாக நறுக்கிய ஒரு நடுத்தர அளவு வெங்காயம் மற்றும் பொடியாக நறுக்கிய ஒரு பச்சை மிளகாயைச் சேர்க்கவும்.

- வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வதங்கியதும், பொடியாக நறுக்கிய ஒரு தக்காளி, அரை ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள், அரை ஸ்பூன் மல்லித்தூள் மற்றும் கால் ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.

- தக்காளி நன்கு குழைந்து, மசாலாப் பொடிகள் வேகும் வரை குறைந்த தீயில் சமைக்கவும்.

- அடுத்து, மசித்து வைத்துள்ள பருப்பைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.

- பருப்பின் பதத்தைச் சரிசெய்ய சுமார் ½ முதல் 1 கப் வரை தண்ணீர் சேர்க்கவும். தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.

- பருப்பு கெட்டியாக மாறும் வரை, மூடி வைத்து மிதமான தீயில் 10 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்.

- பின்னர் பொடியாக நறுக்கிய 2 கொத்தமல்லித் தண்டை சேர்த்து அலங்கரிக்கவும்.

- ஒரு சிறிய வாணலியில் 1 ஸ்பூன் எண்ணெய் மற்றும் 1 ஸ்பூன் நெய் ஆகியவற்றைச் சூடாக்கி இரண்டாவது முறையாகத் தாளிக்கத் தயாராகுங்கள்.

- பின்னர் ¼ தேக்கரண்டி பெருங்காயம், 2 வர மிளகாய் மற்றும் பொடியாக நறுக்கிய 5 பூண்டுப் பற்களைச் சேர்க்கவும்.

- பூண்டு லேசான பொன்னிறமாக மாறும் போது, ​​¼ ஸ்பூன் காஷ்மீரி மிளகாய் தூளைச் சேர்த்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கிவிடவும்.

- இந்த தாளிப்பை பருப்பு மீது கொட்டி நன்கு கிளறினால் சுவையான தாபா ஸ்டைல் பருப்புக் கூட்டு ரெடி!