வேஸ்ட்னு நினைக்கிற இந்த உணவுகள் உங்களுக்கு எவ்வளவு யூஸ்புல்லான நன்மைகளை கொடுக்குதுனு தெரியுமா?

முட்டை

முட்டை ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். சில நேரங்களில், மஞ்சள் கருவில் அதிக கொழுப்பு இருப்பதால் முழு முட்டையையும் சாப்பிட வேண்டாம் என்று மக்கள் மத்தியில் கூறப்படுகிறது. முட்டையின் மஞ்சள் கரு இதய நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்றும் நம்பப்பட்டது. இருப்பினும், புதிய ஆய்வுகள் அதிக கொழுப்பு உணவுகளை சாப்பிடுவது உண்மையில் கல்லீரலை குறைந்த கொழுப்பை உற்பத்தி செய்ய கட்டாயப்படுத்துகிறது மற்றும் இந்த அளவுகள் நிலையானதாக இருக்கும் என்று காட்டுகின்றன. முழு முட்டைகளும் கெட்ட கொழுப்பை மாற்றி இரத்தத்தில் நல்ல கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும் என்றும் கருதப்படுகிறது.

தேங்காய் எண்ணெய்

தேங்காய் எண்ணெயில் உள்ள நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் இதய நோயை ஏற்படுத்தும் என்று கருதப்பட்டது. இதனால் மக்கள் தாவர எண்ணெயை சமையலுக்கு பயன்படுத்துகின்றனர். தேங்காய் எண்ணெயில் உள்ள கொழுப்பு உண்மையில் இதயத்திற்கு நன்மை பயக்கும் என்று புதிய ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இது இரத்தத்தில் நல்ல கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கிறது. மிதமான அளவில் எடுத்துக் கொள்ளும்போது, இது எடை இழப்பையும் ஊக்குவிக்கிறது.

முழு கொழுப்பு பால்

சீஸ், வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் போன்ற முழு கொழுப்பு அடங்கிய பால் பொருட்களில் கொழுப்பு அதிகம் என்பது உண்மைதான். இருப்பினும், பாலாடைக்கட்டி அல்லது இதய ஆரோக்கியத்தின் பிற குறிப்பான்களை சீஸ் எதிர்மறையாக பாதிக்காது. இருப்பினும், வெண்ணெய் உட்கொள்வது மோசமான கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும். குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் அதிக கொழுப்புள்ள பால் கொண்ட சில ஊட்டச்சத்து குணங்களையும் கொண்டிருக்கவில்லை. முழு கொழுப்பு பாலில் வைட்டமின் கே2 நிறைந்துள்ளது. இது எலும்பு மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. இருப்பினும், நீங்கள் அவற்றை மிதமாகவே உட்கொள்ள வேண்டும்.

பருப்பு வகைகள்

புரதம், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துகளின் மூலமாக பருப்பு வகைகள் இருக்கின்றன. இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற தாதுக்களை உடலில் இருந்து உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கும் சில ஆன்டிநியூட்ரியன்களும் அவற்றில் உள்ளன. இருப்பினும், இறைச்சி மற்றும் கோழி போன்றவற்றை சாப்பிடாதவர்களுக்கு மட்டுமே இது கவலை அளிப்பதாக இருக்கும். இறைச்சி, மீன் அல்லது கோழி போன்றவற்றை உட்கொண்டவர்கள் இந்த ஊட்டச்சத்துக்களின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்யலாம். பருப்பு வகைகளில் பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியமும் நிறைந்துள்ளன. அவை வீக்கத்தைக் குறைத்து இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன.

பதப்படுத்தப்படாத இறைச்சி

சிவப்பு இறைச்சி இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். ஆனால், பதப்படுத்தப்படாத இறைச்சி புரதத்தின் வளமான மூலமாகும். இது எப்போதும் மனித உணவில் ஒரு பெரிய பகுதியாகும். அவை தசையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தி வலிமையை அதிகரிக்கும். இது வீக்கத்தைக் குறைப்பதாகவும் அறியப்படுகிறது.

காபி

காபியில் காஃபின் உள்ளது. இது ஒரு தூண்டுதலாகும் மற்றும் மோசமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். ஆனால், மிதமாக காபியை உட்கொள்வது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இது உங்கள் மனநிலையையும் செயல்திறனையும் மேம்படுத்த உதவும். இது உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கும் என்றும் அறியப்படுகிறது. காஃபினில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இருப்பதாகவும் அறியப்படுகிறது. மனச்சோர்வு, அல்சைமர் மற்றும் பார்கின்சன் நோய் உள்ளவர்களுக்கும் காபி நன்மை பயக்கும். இறுதியாக, இது கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தையும் பாதுகாக்கிறது. இது நாள்பட்ட ஹெபடைடிஸ் சியைக் குறைப்பதோடு கல்லீரல் புற்றுநோயின் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது.

பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள்

புதிய காய்கறிகளை விட பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் குறைந்த சத்தானவை என்று பலர் கருதுகின்றனர். அவை புதியதாக இருக்கும்போது அவற்றை பதப்படுத்தல் அவற்றின் ஊட்டச்சத்துக்களை நிறைய வைத்திருக்கிறது. மறுபுறம், புதிய காய்கறிகள் கொண்டு செல்லப்படுவதால் அவற்றின் மதிப்பை இழக்கக்கூடும். வைட்டமின் ஏ மற்றும் ஈ மற்றும் ஃபைபர் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் காய்கறிகளை உறைந்திருக்கும் போது அவை மீட்டெடுக்கப்படுகின்றன.

முழு தானியங்கள்

பேலியோ அல்லது குறைந்த கார்ப் உணவு டயட்டை ஃபாலோ செய்கிறவர்கள் தானியங்களை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கிறார்கள். இருப்பினும், முழு தானியங்கள் பல முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன. இது வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது, உடல் எடையை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் தொப்பை கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, ஓட்ஸில் நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் நிறைந்துள்ளது. முழு தானியங்களில் பொதுவாக கோதுமை, பார்லி மற்றும் ஓட்ஸ் ஆகியவை அடங்கும். பக்வீட் மற்றும் குயினோவா போன்ற தானியங்கள் பசையம் இல்லாதவை மற்றும் பிற வகை தானியங்களை விட அதிக புரதத்தைக் கொண்டுள்ளன.

உப்பு

அதிகப்படியான உப்பு இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் உருவாகும் அதிக ஆபத்தை ஏற்படுத்தும். ஆனால், உப்பு என்பது உடலுக்குத் தேவையான ஒரு முக்கியமான எலக்ட்ரோலைட் ஆகும். இது திரவ சமநிலையை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் உங்கள் தசைகள் மற்றும் நரம்புகளை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கிறது. பெரியவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 2.3 கிராமுக்கு குறைவான சோடியத்தை உட்கொள்வது நல்லது.

கடல் உணவுகள்

கடல் உணவுகளில் பெரும்பாலும் இறால், மஸ்ஸல், நண்டுகள், சிப்பிகள் மற்றும் கிளாம்கள் ஆகியவை அடங்கும். இவற்றில் பல்வேறு சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. அவை கொழுப்பில் அதிகமாக இருந்தாலும், அவை உங்கள் இரத்தத்தில் அளவை உயர்த்த வாய்ப்பில்லை. அவை புரதச்சத்து மற்றும் செலினியம் நிறைந்தவை. இது ஆரோக்கியமான மூளை செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமானது. அவை அயோடின் நிறைந்த மூலமாகும்.

சாக்லேட்

சர்க்கரை மற்றும் கலோரிகள் அதிகம் இருப்பதால் சாக்லேட்டுகள் ஆரோக்கியமற்றவை என்று பலர் கருதுகின்றனர். இருப்பினும், டார்க் சாக்லேட், மிதமான அளவில் எடுத்துக் கொள்ளும்போது உண்மையில் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. இதில் அதிக அளவு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. இது இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிக்கிறது மற்றும் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது. மேலும் டார்க் சாக்லேட் சருமத்தை பாதுகாக்கிறது என்றும் ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.