Just In
- 1 hr ago மணமணக்கும்.. ருசியான... கையேந்தி பவன் பரோட்டா சால்னாவை எப்படி செய்யணும் தெரியுமா?
- 2 hrs ago இந்த படத்துல உங்களுக்கு எது முதல்ல தெரியுதுன்னு சொல்லுங்க.. உங்கள பத்தின ரகசியத்தை சொல்றோம்..
- 4 hrs ago உங்களுக்கு இந்த அறிகுறிகள் அதிகம் தெரியுதா? அப்ப உடம்புல தண்ணீர் ரொம்ப கம்மியா இருக்கு-ன்னு அர்த்தம்... உஷார்.
- 6 hrs ago 1 கப் ரேசன் அரிசி வெச்சு ஈவ்னிங் டைம்-ல இப்படியொரு ஸ்நாக்ஸ் செய்யுங்க.. அட்டகாசமா இருக்கும்..
Don't Miss
- News விவிபேட் ஒப்புகை சீட்டுகளை எண்ண கோரிய வழக்கு.. நாளை வரும் இடைக்கால உத்தரவு! இது ஏன் முக்கியம்?
- Automobiles உலக அரங்கில் இந்திய தயாரிப்புகளுக்கு ஓர் தலைக்குனிவு!! மேட்-இன்-இந்தியா ஹோண்டா கார் மொத்தமா சொதப்பிடுச்சு!
- Finance இந்தியா சிமெண்ட்ஸ் தொழிற்சாலையை வாங்கிய அல்ட்ராடெக் சிமெண்ட்.. அதானி உடன் போட்டி..!!
- Sports தோனிக்கு ஒரு பந்துதான்.. சோலியை முடித்த துபே - ருது.. சிஎஸ்கே பேட்டிங்கை கண்டு கலங்கிய லக்னோ
- Movies Actor Vijay: ஐ லவ் விஜய்.. கில்லி படத்தின் ரீ ரிலீசை கொண்டாடும் சீன ரசிகர்!
- Technology வெறும் 2000 ரூபாயில்.. புது Xiaomi கையடக்க கார்மெண்ட் Steamer.. பழைய ஐயன் பாக்ஸை தூக்கி போடுங்க..என்ன ஸ்பெஷல்?
- Education புதுச்சேரியில் பிஎஸ்சி நர்சிங் படிப்பதற்கு நுழைவுத் தேர்வு...!
- Travel இந்துக்களுக்கும் கூட தெரியாத ரகசியங்கள் இவை தான் – உங்களுக்கு இவற்றில் எந்த உண்மை தெரியும்?
சுலபமான முறையில் வேர்க்கடலை பர்பி செய்வது எப்படி?
சிக்கி என்பது புகழ்பெற்ற தென்னிந்திய பண்டிகை ஸ்வீட் ஆகும். வறுத்த நிலக்கடலை மற்றும் வெல்லப் பாகு சேர்த்து செய்யப்படும் ரெசிபி ஆகும். இதைப் பற்றிய செய்முறை மற்றும் வீடியோ தொகுப்பு பற்றி காணலாம்.
சிக்கி என்பது புகழ்பெற்ற தென்னிந்திய ஸ்வீட் ஆகும். வறுத்த நிலக்கடலை மற்றும் வெல்லப் பாகு சேர்த்து செய்யப்படும் ரெசிபி ஆகும். மூங்ஃபாலி சிக்கி மகராஷ்டிராவில் பண்டிகை மற்றும் விழாக்களின் போது விரும்பி செய்யப்படும் இனிப்பு வகை ஆகும். ஆனால் இருந்தாலும் தென்னிந்தியாவில் தான் இது மிகவும் புகழ்பெற்றது.
இந்த நிலக்கடலை மிட்டாய் எல்லா குழந்தைகளும் எப்பவும் விரும்பி சாப்பிடும் ஸ்வீட் ஆகும். எல்லா விழாக்களிலும் குறிப்பாக குளிர்காலத்தில் இந்த இனிப்பை செய்து மகிழ்வர். இதில் இரும்பு சத்து மற்றும் புரதச் சத்து நிறைய இருப்பதால் குழந்தைகளுக்கு இதை ஸ்நாக்ஸாக கொடுக்கலாம். இதன் மொறு மொறுப்பான தன்மையும் கடித்து சாப்பிடும் போது உருகும் வெல்லத்தின் இனிப்பு சுவையும் உங்கள் நாக்கில் எச்சு ஊற வைத்து விடும்.
இந்த பீனட் சிக்கியை எளிதாகவும் விரைவாகவும் செய்து விடலாம். அதற்கு வெல்லப் பாகுவை சரியான பதத்தில் காய்ச்சி விட்டால் போதும். இதை சரியாக செய்து விட்டால் இந்த ரெசிபி உங்களுக்கு மிகவும் சுலபம். என்னங்க இந்த அருமையான ரெசிபியை உங்கள் வீட்டில் செய்ய ஆசைப்படுகிறீர்களா. அப்போ பின்வரும் செய்முறை மற்றும் வீடியோ ரெசிபியை காணுங்கள்.
வேர்க்கடலை பர்பி ரெசிபி வீடியோ
Recipe By: காவ்யா ஸ்ரீ
Recipe Type: ஸ்வீட்ஸ்
Serves: 12 ஸ்வீட்ஸ்
-
நிலக்கடலை பருப்பு -3/4 பெளல் (200 கிராம்)
வெல்லம் - 1 கப்
தண்ணீர் - 1/2 கப்
நெய் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
-
1. அடுப்பில் கடாயை வைத்து சூடானதும் நிலக்கடலையை சேர்க்க வேண்டும்.
2. நிலக்கடலை பிரவுன் கலராக மாறி அதில் கருப்பு புள்ளிகள் தோன்றும் வரை வறுக்க வேண்டும்
3. அதை ஒரு தட்டிற்கு மாற்றி 5 நிமிடங்கள் குளிர வைக்கவும்.
4. உங்கள் உள்ளங்கைகளால் நிலக்கடலையை தேய்த்தால் அதிலுள்ள தோல்கள் உரிந்து விடும்.
5. இப்பொழுது கொஞ்சம் ஊதி விட்டால் தோல் தனியாக பிரிந்து விடும். நிலக்கடலையை தனியாக எடுத்து வைத்து கொள்ளுங்கள்.
6. இப்பொழுது தோலுரித்த நிலக்கடலையை ஒரு கிண்ணத்தை கொண்டு நசுக்கி லேசாக உடைத்து கொள்ளுங்கள்.
7. ஒரு தட்டை எடுத்து அதில் 1/2 டேபிள் ஸ்பூன் நெய் தடவவும்
8. அடுப்பில் கடாயை வைத்து சூடானதும் வெல்லத்தை சேர்க்க வேண்டும்
9. உடனடியாக 1/4 கப் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும்.
10. வெல்லம் நன்றாக கரையும் வரை நன்றாக கிளறி விடவும். மிதமான தீயில் கொதிக்க விடவும்.
11. வெல்லப் பாகுவின் சரியான பதத்தை கண்டறிய பாகுவில் சில துளிகள் எடுத்து 1/4 கப் தண்ணீரில் விடவும்.
12. அதில் வெல்லப் பாகு பரவவில்லை என்றால் வெல்லப் பாகு சரியான பதத்தில் இருக்கிறது என்பதை உறுதிபடுத்தி விடலாம்.
13. அதனுடன் நிலக்கடலையை போட்டு நன்றாக கிளறவும்.
14. இந்த கலவையை நெய் தடவிய தட்டில் கொட்டவும்
15. நன்றாக பரப்பி விட்டு மிதமான சூடு வரும் வரை 5 நிமிடங்கள் ஆற வைக்க வேண்டும்.
16. அதே நேரத்தில் கத்தியில் நெய் தடவிக் கொள்ளவும்.
17. இப்பொழுது கலவையை செங்குத்தாக வெட்டவும்.
18. பிறகு கிடைமட்டமாக வெட்டி சதுர வடிவ துண்டுகளை பெறலாம்.
19. நன்றாக ஆறியதும் கவனமாக எடுத்து மிட்டாய்களை பரிமாறவும்.
- 1.வீ்ட்டில் கடலையை வறுப்பதற்கு பதிலாக வறுத்த நிலக்கடலையையும் வாங்கி பயன்படுத்தலாம்.
- 2.நிலக்கடலையை உடைப்பது உங்கள் விருப்பம். சில பேருக்கு முழுக்கடலை பிடித்திருந்தால் அப்படியே வைத்துக் கொள்ளலாம்.
- பரிமாறும் அளவு - 1 மிட்டாய்
- கலோரிகள் - 150 கலோரிகள்
- கொழுப்பு - 8 கிராம்
- புரோட்டீன் - 4 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட் - 17 கிராம்
- சுகர் - 6.4 கிராம்
- நார்ச்சத்து - 0.4 கிராம்
செய்முறை படத்துடன் விளக்கம் : வேர்க்கடலை பர்பி செய்வது எப்படி
1. அடுப்பில் கடாயை வைத்து சூடானதும் நிலக்கடலையை சேர்க்க வேண்டும்.
2. நிலக்கடலை பிரவுன் கலராக மாறி அதில் கருப்பு புள்ளிகள் தோன்றும் வரை வறுக்க வேண்டும்
3. அதை ஒரு தட்டிற்கு மாற்றி 5 நிமிடங்கள் குளிர வைக்கவும்.
4. உங்கள் உள்ளங்கைகளால் நிலக்கடலையை தேய்த்தால் அதிலுள்ள தோல்கள் உரிந்து விடும்.
5. இப்பொழுது கொஞ்சம் ஊதி விட்டால் தோல் தனியாக பிரிந்து விடும். நிலக்கடலையை தனியாக எடுத்து வைத்து கொள்ளுங்கள்.
6. இப்பொழுது தோலுரித்த நிலக்கடலையை ஒரு கிண்ணத்தை கொண்டு நசுக்கி லேசாக உடைத்து கொள்ளுங்கள்.
7. ஒரு தட்டை எடுத்து அதில் 1/2 டேபிள் ஸ்பூன் நெய் தடவவும்
8. அடுப்பில் கடாயை வைத்து சூடானதும் வெல்லத்தை சேர்க்க வேண்டும்
9. உடனடியாக 1/4 கப் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும்.
10. வெல்லம் நன்றாக கரையும் வரை நன்றாக கிளறி விடவும். மிதமான தீயில் கொதிக்க விடவும்.
11. வெல்லப் பாகுவின் சரியான பதத்தை கண்டறிய பாகுவில் சில துளிகள் எடுத்து 1/4 கப் தண்ணீரில் விடவும்.
12. அதில் வெல்லப் பாகு பரவவில்லை என்றால் வெல்லப் பாகு சரியான பதத்தில் இருக்கிறது என்பதை உறுதிபடுத்தி விடலாம்.
13. அதனுடன் நிலக்கடலையை போட்டு நன்றாக கிளறவும்.
14. இந்த கலவையை நெய் தடவிய தட்டில் கொட்டவும்
15. நன்றாக பரப்பி விட்டு மிதமான சூடு வரும் வரை 5 நிமிடங்கள் ஆற வைக்க வேண்டும்.
16. அதே நேரத்தில் கத்தியில் நெய் தடவிக் கொள்ளவும்.
17. இப்பொழுது கலவையை செங்குத்தாக வெட்டவும்.
18. பிறகு கிடைமட்டமாக வெட்டி சதுர வடிவ துண்டுகளை பெறலாம்.
19. நன்றாக ஆறியதும் கவனமாக எடுத்து மிட்டாய்களை பரிமாறவும்.