பழங்களின் ராணி என்று அழைக்கப்படும் அந்த பழம் எது தெரியுமா? நீங்க இந்த பழத்தை சாப்பிட்டு இருக்கீங்களா?

தற்போது உலகில் கிட்டதட்ட 30,000 வகை சாப்பிடக்கூடிய பழங்கள் உள்ளன. உலகெங்கிலும் உள்ள ஆயிரக்கணக்கான பழங்கள், அவற்றின் சுவை, சத்துக்கள் மற்றும் அவற்றின் தனித்துவம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் அரசத் தன்மையைப் பிரதிபலிக்கும் பெயர்களைக் கொண்டுள்ளன. நம் அனைவருக்கும் பிடித்த மாம்பழம் பொதுவாக 'பழங்களின் ராஜா' என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஆனால், ஒரே ஒரு வெப்பமண்டலப் பழம் மட்டுமே "பழங்களின் ராணி" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

இனிப்பு, மென்மை மற்றும் அதிகளவு சத்துக்கள் ஆகியவற்றிற்காக உலகம் முழுவதும் புகழ்பெற்ற இந்த அற்புதமான வெப்பமண்டலப் பழத்திற்குத்தான் "பழங்களின் ராணி" என்ற பெயர் வழங்கப்பட்டுள்ளது. மற்ற பழங்களை விட வெப்பமண்டலப் பழங்கள் அவற்றின் சத்துக்கள், சுவை மற்றும் தனித்துவமான பெயர்கள் காரணமாக உலகம் முழுவதும் அதிகப் பிரபலமாக உள்ளன என்று உணவு மற்றும் வேளாண்மை அமைப்பு (FAO) தெரிவிக்கிறது.

"பழங்களின் ராணி" என்று அழைக்கப்படும் இப்பழம், அதன் தனித்துவமான தோற்றத்திற்காக மட்டுமல்லாமல், அதிலுள்ள ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காகவும் சர்வதேச அளவில் புகழ்பெற்றதாக உள்ளது.

'பழங்களின் ராணி' என்று அழைக்கப்படும் பழம் எது?

'பழங்களின் ராணி' என்று அழைக்கப்படும் பழம் மங்கோஸ்தான் ஆகும். இதன் இனிப்பு மற்றும் லேசான புளிப்புச் சுவை, சதைப்பற்றுள்ள வெள்ளை நிற உட்பகுதி மற்றும் அடர் ஊதா நிறத் தோல் ஆகியவற்றால் இப்பழம் சிறப்பான இடத்தைப் பெற்றுள்ளது. இதன் அறிவியல் பெயர் 'Garcinia mangostana' என்பதால், இது பொதுவாக 'பர்ப்பிள் மங்கோஸ்டீன்' அல்லது சுருக்கமாக 'மங்கோஸ்டானா' என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

இந்தப் பழம் முக்கியமாக வெப்பமண்டல காலநிலையைக் கொண்ட தென்கிழக்கு ஆசிய நாடுகளில் செழித்து வளர்கிறது. இதன் சுவை மற்றும் சத்துக்கள் இதனை மிகவும் விரும்பத்தக்கதாகவும் பிரபலமாகவும் மாற்றியதிலிருந்து, இதன் அழகும் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளும் நீண்ட காலமாகவே பாராட்டப்பட்டு வருகின்றன. மங்கோஸ்தான் 'பழங்களின் ராணி' என்று அழைக்கப்படுவதற்கான முக்கிய காரணங்களில் அதன் தோற்றமும் அமைப்பும் அடங்கும்.

மங்கோஸ்தான் ஏன் 'பழங்களின் ராணி' என்று அழைக்கப்படுகிறது?

மங்கோஸ்தான் அதன் அற்புதமான சுவை, அமைப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் காரணமாக 'பழங்களின் ராணி' என்று அழைக்கப்படுகிறது. மங்கோஸ்தானின் சுவை பெரும்பாலும் பீச், ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் சிட்ரஸ் வகை பழங்களின் சுவையை ஒத்திருக்கிறது. மங்கோஸ்தானுக்கும், அரச குடும்பத்தினருக்கும் இடையிலான தொடர்புக்கு ஒரு வரலாற்றுப் பின்னணி உள்ளது. இங்கிலாந்தின் விக்டோரியா மகாராணிக்கு இது மிகவும் பிடித்தாக இருந்ததாகவும், அதன் மூலம் இப்பழத்தின் புகழ் பரவியதாகவும் ஒரு கதை கூறப்படுகிறது.

இந்தப் பழத்தின் தனித்துவம் அதன் இனிமை மற்றும் புத்துணர்ச்சி கலந்த இணக்கமான சுவையில் அமைந்துள்ளது. பொதுவாக வெப்பமண்டலப் பழங்களின் சதைப்பகுதி கடினமாகவும் உறுதியாகவும் இருக்கும் நிலையில், மங்கோஸ்தான் பழத்தின் உட்பகுதி மென்மையாகவும் சாறு நிறைந்ததாகவும் உள்ளது. இந்த பழம் 'பழங்களின் ராணி' என்று அழைக்கப்பட மற்றொரு காரணம் கடந்த காலங்களில் அது மிகவும் அரிதானதாக இருந்தது.

மங்கோஸ்தான் பழத்தின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

மங்கோஸ்தானில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் உள்ளன. இதில் உள்ள சத்துக்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதோடு, 'ஃப்ரீ ரேடிக்கல்ஸ்' மூலம் ஏற்படும் ஆக்ஸிஜனேற்றச் சிதைவின் பாதிப்புகளிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கவும் உதவுகின்றன. குறைந்த கலோரி மற்றும் அதிக அளவிலான வைட்டமின் சி ஆகியவை இதன் சிறப்பாகும். மங்கோஸ்தான் பழம் சரியான நீரேற்றத்தையும், ஊட்டச்சத்தையும் உறுதி செய்வதால் இது ஒரு சமச்சீர் உணவாக உட்கொள்ளப்படுகிறது.