இந்த உணவுகளை தெரியாம கூட குளிர்சாதன பெட்டியில் வைச்சுராதீங்க... இல்லனா சீக்கிரம் கெட்டுப்போயிரும்...!

மார்கெட்டுக்கோ அல்லது மளிகை கடைக்கோ சென்று வந்தால் நாம் முதலில் செய்யும் வேலை அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது. நாம் வாங்கும் பொருள் நீண்ட காலம் கெட்டுப்போகாமல் இருக்க இதனை நாம் செய்கிறோம். இது சரியான நடவடிக்கைதான் ஆனால் அனைத்து பொருட்களையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது தவறு.

சில பொருட்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது அவற்றின் சுவையை மாற்றுவதுடன் அவற்றை விரைவில் கெட்டுப்போகவும் செய்யும். நீங்கள் வாங்கும் காய்கறிகள்,பழங்கள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் வாங்கும் போது இருந்த சுவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்த பிறகு சாப்பிடும்போது அந்த சுவை அப்படியே இருக்காது. இந்த பதிவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தால் விரைவில் கெட்டுப்போகும் பொருட்கள் என்னென்ன என்று இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்.

வாழைப்பழம்
வாழைப்பழத்தை ஒருபோதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கக்கூடாது. ஏனெனில் வாழைப்பழம் எப்பொழுதும் அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் சூடான வெப்பநிலை பழங்கள் முழுமையாக பழுக்க உதவுகிறது, மேலும் வெளிப்புறத்தில் வைத்தால் மட்டுமே விரைவில் அழுகாமல் இருக்கும்.

பிரட்
இது அனைவரும் செய்யும் மிகப்பெரிய தவறாகும். அனைவருடைய வீட்டிலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் பிரட் நிச்சயம் இருக்கும். நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கும் போது, ரொட்டி விரைவில் கெட்டுப்போவதுடன், உலர்ந்ததாகவும் மாறும் என்பது பலரும் அறியாதது. அதனை எப்போதும் வெளிப்புறத்தில் வைப்பதே நல்லது.

தக்காளி
தக்காளியை ஒருபோதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கக்கூடாது. அதனை எப்போதும் சமையலறையில் மட்டுமே வைக்கவும். அதனை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது தக்காளியின் அமைப்பு மற்றும் சுவையைக் கெடுத்துவிடும்.

புதிய மூலிகைகள்
நீங்கள் துளசி அல்லது ரோஸ்மேரியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைத்தால், அவை விரைவில் உலரலாம். நீங்கள் இந்த மூலிகைகளை ஒரு சிறிய கண்ணாடி டம்ளரில் தண்ணீர் நிரப்பி அறை வெப்பநிலையில் வைக்கலாம், மேலும் சமையலறையில் சூரிய ஒளியில் இருந்து விலகி வைக்க வேண்டும்.

தேன்
தேனை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது மிகப்பெரிய தவறாகும். குளிர்சாதன பெட்டியில் தேனை சேமித்து வைப்பது அதனை சுவையற்றதாக மாற்றும். அதற்கு பதிலாக, அதை ஒரு கொள்கலனில் சேமித்து, சூரிய ஒளி இல்லாத இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும்.

எண்ணெய்
சமையலுக்கு பயன்படுத்தும் எண்ணெயை ஒருபோதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கக்கூடாது. ஏனெனில் இது எண்ணெயை விரைவில் இறுகச் செய்யும் மற்றும் அதனை சுவையைக் கெடுக்கும். சமையலறையின் இருந்த அலமாரியில் வைக்கவும்.

அவோகேடா
பழுக்காத அவோகேடாவை ஒருபோதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கக்கூடாது. பழுக்காத அவோகேடா குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தால் பழுக்காது. எனவே அவற்றை சமையலறையில் திறந்த வெளியில் வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு
உருளைக்கிழங்கை எப்போதும் திறந்த வெளியில் சேமித்து வைப்பது நல்லது. குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பதை தவிர்க்கவும். குளிர்ந்த வெப்பநிலை உருளைக்கிழங்கில் காணப்படும் மாவுச்சத்து சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மாற்றுகிறது, மேலும் அவை சமையலுக்குப் பயன்படுத்தும்போது இனிப்பாக மாறும்.

வெங்காயம்
நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஒருபோதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கக் கூடாது. குளிர்ந்த வெப்பநிலை மற்றும் குளிர்சாதனப்பெட்டியின் அதிக ஈரப்பதம் வெங்காயத்தை கெடுத்துவிடும், நார்ச்சத்துள்ள அமைப்பை உடைந்து, அவை மென்மையாக மாறும்.

சாக்லேட்
குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைத்திருப்பது சாப்பிட முடியாததாக மாற்றாது, ஆனால் அவ்வாறு செய்வது மற்ற உணவுகளின் வாசனையை உறிஞ்சி அதன் நிலைத்தன்மையை மாற்றிவிடும். இது உங்கள் குடலை நிலையற்றதாக மாற்றலாம் மற்றும் வயிற்று வலி அல்லது தளர்வான இயக்கங்களுக்கு கூட வழிவகுக்கும்.