சர்க்கரை நோயாளிகள் உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடலாமா? அப்படி சாப்பிட்டால் என்ன நடக்கும்? ஆய்வு சொல்வது என்ன?

உலகளவில் அதிக மக்களால் விரும்பி நுகரப்படும் காய்கறி என்றால் அது உருளைக்கிழங்குதான். உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் எந்த விருந்தும் முழுமைப்பெறாது, ஏனெனில் உருளைக்கிழங்கு அசைவ உணவு போன்ற சுவையை வழங்கக்கூடும். உருளைக்கிழங்கு அற்புதமான சுவை மட்டுமல்ல, உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் சிறந்ததாக கருதப்படுகிறது.

உருளைக்கிழங்கு இந்திய சமையலில் இன்றியமையாத பகுதியாகும். அவை வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், மாங்கனீசு, பொட்டாசியம் மற்றும் பலவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். உருளைக்கிழங்கின் சிறந்த விஷயம் என்னவென்றால், அது உங்கள் உணவில் கூடுதல் சுவையை சேர்க்கிறது, அதனால்தான் இது இந்தியர்களுக்கு மிகவும் பிடித்த உணவாக இருக்கிறது.

உருளைக்கிழங்கு பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. இது ஆரோக்கியமான காய்கறி என்றாலும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உருளைக்கிழங்கு சிறந்தது அல்ல என்று ஒரு புதிய ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது. சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு உருளைக்கிழங்கு என்னென்ன பாதிப்பை ஏற்படுத்தும் என்று இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்ளலாம்.

ஆய்வு சொல்வது என்ன?
உருளைக்கிழங்கை தவிர மற்ற அனைத்து காய்கறிகளும் சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது என்று ஆய்வுகள் கூறுகிறது. உருளைக்கிழங்கு தவிர, உங்கள் உணவில் மற்ற காய்கறிகளைச் சேர்த்துக்கொள்வது நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும் என்று ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது. ஆராய்ச்சியாளர்களின் கூற்றுப்படி, உருளைக்கிழங்கு நீரிழிவு அபாயத்தை குறைக்கவோ அல்லது நீரிழிவு அபாயத்தை அதிகரிக்கவோ இல்லை.

இந்த ஆய்வில் ஆராய்ச்சியாளர்கள் 54,793 பங்கேற்பாளர்களின் தரவை பகுப்பாய்வு செய்து, காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளின் விளைவுகளை தனித்தனியாக மதிப்பீடு செய்தனர். பச்சை இலைக் காய்கறிகள் மற்றும் சிலுவை காய்கறிகள் நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன என்று அவர்கள் கண்டறிந்தனர், அதேசமயம் உருளைக்கிழங்கு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நேர்மறையான அல்லது எதிர்மறையான எந்த விளைவையும் கொண்டிருக்கவில்லை.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு மற்ற காய்கறிகளைப் போல உருளைக்கிழங்கு பயனுள்ளதாக இருக்காது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகின்றனர். அதேசமயம் உங்கள் உணவில் இருந்து உருளைக்கிழங்கை நீக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் அது மோசமானதல்ல என்றும் அவர்கள் கண்டறிந்தனர்.

சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு உருளைக்கிழங்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்துமா?
நீரிழிவு நோயாளிகள் அதிக கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் (ஜிஐ) கொண்டிருப்பதால், உருளைக்கிழங்கு போன்ற மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகளிலிருந்து விலகி இருக்க வேண்டும் என்பது பரவலான கட்டுக்கதையாக உள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உருளைக்கிழங்கு மோசமானது என்று நீங்கள் நினைத்தால் உங்கள் எண்ணத்தை மாற்ற வேண்டிய நேரமிது. ஏனெனில் இதில் பொட்டாசியம் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன, மேலும் தோல் நார்ச்சத்துக்கான சிறந்த மூலமாகும்.

உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் முறை முக்கியமானது?
நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்தும் போது நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்கும் முறை மிகவும் முக்கியமானது. கீரைகள் அல்லது வெண்டைக்காய் போன்ற நார்ச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகளுடன் உருளைக்கிழங்கை சமைப்பது ஒட்டுமொத்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறைக்கும். உருளைக்கிழங்கை வறுப்பதற்குப் பதிலாக வேகவைப்பதும் அவற்றில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டின் எண்ணிக்கையைக் குறைக்கிறது. எனவே நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த சுவையான காய்கறியை சாப்பிடலாம், அதே நேரத்தில் குறைவான அளவு மற்றும் அவர்கள் உட்கொள்ளும் விதத்தில் சில மாற்றங்களைக் கவனத்தில் கொள்ளலாம்.

Disclaimer: இந்தக் கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் பொதுவான தகவல் மற்றும் கல்வி நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே, மேலும் இது தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனை, நோயறிதல் அல்லது சிகிச்சைக்கு மாற்றா பகிரப்படவில்லை. மருத்துவ நிலை குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது தகுதிவாய்ந்த சுகாதார வழங்குநரின் ஆலோசனையைப் பெறவும்.