மிளகு பன்னீர் ரெசிபி

செய்முறை

முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கி, இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கி, பின் இறக்கி குளிர வைத்து, மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

செய்முறை

ஒரு அகன்ற வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் நெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், பட்டை, மிளகு, கிராம்பு மற்றும் பிரியாணி இலை சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும். பின்பு அரைத்து வைத்துள்ள வெங்காய பேஸ்ட் சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.

செய்முறை

அடுத்து அந்த வாணலியை அடுப்பில் இருந்து இறக்கி, அதில் தயிரை நன்கு அடித்து ஊற்றி கிளறி விட வேண்டும்.

செய்முறை

பிறகு மீண்டும் அந்த வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், கரம் மசாலா மற்றும் சீரகப் பொடி சேர்த்து 3-4 நிமிடம் கிளறி விட வேண்டும்.

செய்முறை

பின்னர் பன்னீர், உப்பு மற்றும் 1 கப் தண்ணீர் ஊற்றி பிரட்டி, வாணலியை மூடி 10 நிமிடம் குறைவான தீயிலேயே கொதிக்க விட வேண்டும். பின் மிளகு தூள் மற்றும் பிரஷ் க்ரீம் சேர்த்து, 1 நிமிடம் கிளறி விட வேண்டும்.

செய்முறை

1 நிமிடம் கலவையானது கொதித்ததும், அதனை இறக்கி, அதில் கொத்தமல்லியை தூவி அலங்கரித்து, சாதம் அல்லது சப்பாத்தியுடன் சாப்பிட்டால், சூப்பராக இருக்கும்.